<p class="ql-block">“明朝換新律，梅柳待陽春?！?lt;/p><p class="ql-block">楊柳吐出淺淺的鵝黃，梅花綻放粉紅的蓓蕾。</p><p class="ql-block">黃鶯歡快地啼唱，堅冰深處溪水淙淙地流淌。</p><p class="ql-block">嚴(yán)冬將盡，生機(jī)勃勃的春天即將到來，一切美好都在來的路上。</p><p class="ql-block">迎面吹來的風(fēng)，帶著溫潤的氣息。</p> <p class="ql-block">大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣，也是冬季的第六個節(jié)氣，于每年公歷1月20日—21日交節(jié)。</p><p class="ql-block">大寒同小寒一樣，都是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣，大寒是天氣寒冷到極致的意思。</p><p class="ql-block">大寒節(jié)氣處在三九、四九時段，此時寒潮南下頻繁，是一年中的最寒冷時節(jié)，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。</p> <p class="ql-block">同小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣。</p><p class="ql-block">近代氣象觀測記錄雖然表明，在我國部分地區(qū)，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少數(shù)地方，全年最低氣溫仍然會出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。</p> <p class="ql-block">古語曾言：“過了大寒，又是一年”。</p><p class="ql-block">大寒之后，年就近了，回歸和團(tuán)圓也就近了。</p><p class="ql-block">“浮云游子意，落日故人情?！北疾ǖ挠巫?，也開始打點行囊，回歸故鄉(xiāng)。</p><p class="ql-block">兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，一路別離，一路遇見，一路奔赴，只為這一場重逢的團(tuán)圓。</p> <p class="ql-block">食糯：在大寒時節(jié)，古人流行吃糯米制作的食物。</p><p class="ql-block">糯米味甘、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用。</p> <p class="ql-block">除舊布新：大寒期間，農(nóng)歷臘月也接近尾聲，人們開始忙著除舊飾新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨，因為中國人最重要的節(jié)日——春節(jié)就要到了。</p><p class="ql-block">其間還有一個對于北方人非常重要的日子——臘八，即陰歷十二月初八。</p><p class="ql-block">在這一天，人們用五谷雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過年中不可或缺的一道主食。</p> <p class="ql-block">尾牙祭：做尾牙主要流行于東南沿海，尤其是閩臺地區(qū)。</p><p class="ql-block">尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。</p><p class="ql-block">尾牙同二月二一樣有春餅（南方叫潤餅）吃，這一天買賣人要設(shè)宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說雞頭朝誰，就表示老板第二年要解雇誰。</p><p class="ql-block">因此現(xiàn)在有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個安穩(wěn)年。</p> <p class="ql-block">大寒，作為二十四節(jié)氣的最后一個節(jié)氣，標(biāo)志著一年中最寒冷時期的結(jié)束和新春的開始。</p><p class="ql-block">在這個節(jié)氣里，我們不僅要關(guān)注氣候的變化和身體的保暖，還要了解和傳承與之相關(guān)的傳統(tǒng)習(xí)俗和文化。</p><p class="ql-block">讓我們在品味美食、感受節(jié)日氛圍的同時，也期待著春天的到來和新的希望。</p> <p class="ql-block">北京拈香堂</p>