<p class="ql-block ql-indent-1">上世紀(jì)七十年代初，少年兒童期的我，曾有過(guò)一段在東北全家下鄉(xiāng)的生活經(jīng)歷，雖然那里物資供應(yīng)遠(yuǎn)不如城里豐富和便捷，但年味兒的記憶卻烙在了我幼小心靈的深處，無(wú)論后來(lái)生活條件得到多大改善，都沒(méi)賽過(guò)那時(shí)的過(guò)年氛圍。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">那時(shí)節(jié)，孩子們一年到頭最盼著的事兒就是過(guò)春節(jié)了?！靶『⑿『⒛銊e哭，進(jìn)了臘月就殺豬；小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年。”這是大人常給講的童謠，還未到臘月，就開(kāi)始“畫(huà)餅”了，更加激起了我等對(duì)過(guò)年的期待。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">村里家家都養(yǎng)豬，到臘月宰殺，一則因過(guò)年就指望著這口豬“出菜”，二是沒(méi)有保鮮設(shè)備，只有等到老天垂憐降溫冷凍。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">殺豬時(shí)，要找上兩個(gè)村里善于此道的鄉(xiāng)親操持，也要借機(jī)請(qǐng)上幾位要好的鄉(xiāng)鄰，大吃一頓殺豬菜。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">東北的殺豬菜是酸菜汆白肉，肥肉居多的那種五花肉，那年頭肚子里沒(méi)油水，肥肉受寵。里面再放上血腸、粉條，滿屋飄香，想想都流口水。為了讓大家管夠了吃肉，那里的鄉(xiāng)俗是這頓飯的主食不能做細(xì)糧，據(jù)說(shuō)這樣會(huì)容易吃膩，不誠(chéng)心讓客人多吃，通常都是燜高粱米飯。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">而我們孩子上不去飯桌，就圍著做飯的媽媽轉(zhuǎn)，不時(shí)吃上幾口媽媽從豬頭骨頭上拆下來(lái)的碎肉，別提有多滿足了。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">媽媽把吃剩下的豬肉分割成小塊，放到倉(cāng)房里凍起來(lái)，并不用擔(dān)心有賊，那里真正是夜不閉戶，路不拾遺。媽媽持家有度，計(jì)劃著這些肉要吃到再也凍不住的時(shí)候，還要留下幾條五花肉，放到醬缸里腌起來(lái)，到夏天再吃。醬肉的味道別具一格，連帶著大醬味兒也不尋常了。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">到了臘八，媽媽要用自己村里產(chǎn)的粘玉米、粘高粱、大黃米等粗糧熬八寶粥，蒸粘豆包、粘糕，陸續(xù)還要蒸饅頭、糖三角，炸麻花。當(dāng)年的新糧真好，在城里從來(lái)也沒(méi)感受過(guò)粗糧還這么好吃。蒸食一次性要做好多，放到倉(cāng)房的缸里冷凍上，陸續(xù)能吃到正月十五。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">大概從此時(shí)起，大人們告誡孩子們，不吉利的話一句也不能說(shuō)，如果不小心說(shuō)出來(lái)了，就要趕緊吐幾口唾液，輕輕打自己幾下嘴巴，求得老天原諒。大人們也變得異常和顏悅色起來(lái)。那時(shí)段的文明程度，讓現(xiàn)如今的所謂文明世界都會(huì)感到羞澀和汗顏。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">臘月二十三，北方的小年一到，就已一只腳邁進(jìn)了春節(jié)的大門(mén)。送灶王爺上天的儀式可不能少。媽媽在灶臺(tái)上擺上糖果、水果等供品，嘴里還念念有詞，祈求灶王爺保佑全家平安。我們則在一旁好奇地看著，心里琢磨著灶王爺會(huì)不會(huì)真的騎著馬去天上匯報(bào)我們的“好事壞事吧”。要是知道我們偷嘴吃，可別打小報(bào)告啊，不然明年就沒(méi)好吃的啦！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">從小年起，媽媽爸爸就把家里好吃的東西陸續(xù)外放了。凍秋梨、榛子、花生、葵花子、大塊糖、麻花、粘豆包、豬皮凍……，一樣樣變戲法似地不時(shí)出現(xiàn)在炕桌上，爸爸說(shuō)，這樣是讓你們逐漸適應(yīng)，細(xì)水長(zhǎng)流，免得暴飲暴食，吃“重食”了。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">除夕那天，家家戶戶張燈結(jié)彩。爸爸開(kāi)始下廚露一手了，平時(shí)主廚的媽媽，現(xiàn)在打起了下手，他們?cè)趶N房里大展身手，做著一桌豐盛的年夜飯。有幾道菜是必不可少的: 紅燒鯉魚(yú)，意寓著富貴有余，魚(yú)躍龍門(mén)；紅燒豬蹄兒，代表著勤勞致富，往里摟財(cái)；整塊豬肉做成的扣肉，意寓紅紅火火；紅燒雞塊，代表吉慶連年。有幾樣菜也是斷不可有的，例如: 黃花菜、黃花魚(yú)、燉大鵝等，總之，諧音不利于過(guò)年的，都要屈尊下架了。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">鄰家的幾個(gè)小伙伴湊在一起，在院子里放鞭炮。大家都不舍得放整掛，通常都是拆零放到兜里，一個(gè)個(gè)拿出來(lái)，用煙頭點(diǎn)燃后迅速扔出去，那噼里啪啦的響聲，仿佛是我們對(duì)新年最熱烈的歡迎。有時(shí)候，鞭炮沒(méi)點(diǎn)著就扔出去，等了半天也沒(méi)響，還不敢馬上去看。還有的時(shí)候，點(diǎn)燃后火花綻放，嚇得我們?nèi)鐾染团?，可半天沒(méi)動(dòng)靜，回頭一看，啥事沒(méi)有，又忍不住哈哈大笑起來(lái)。那股子傻勁兒，現(xiàn)在想想還挺可愛(ài)的。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">年夜飯上桌，一家人圍坐在一起，歡聲笑語(yǔ)不斷。爸爸媽媽會(huì)給我們講一些關(guān)于過(guò)年的古老傳說(shuō)和故事，聽(tīng)得我們?nèi)肓嗣?。飯桌上的菜多得讓人眼花繚亂，我們姐弟幾人吃得肚子滾圓，還不忘互相調(diào)侃誰(shuí)吃得最多，誰(shuí)吃著碗里的，看著鍋里的……?？缒赙娐曧懫鸷筮€要吃頓餃子，這頓餃子煮的時(shí)候可大有講究，一定要有幾個(gè)故意煮破皮，而且要大聲喊出“掙了，掙了！”，意寓著新的一年都能掙到錢。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">大年初一，天還沒(méi)亮，我們就被鞭炮聲吵醒。穿上新衣，挨家挨戶去拜年。見(jiàn)到長(zhǎng)輩，恭恭敬敬行禮。那時(shí)困難，紅包里不是鈔票，包的都是瓜子和糖果，但儀式感卻很強(qiáng)。到了曠野，我們高興得大喊，我又長(zhǎng)一歲啦！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">1972年的初二開(kāi)始，銷聲匿跡多年的東北大秧歌又復(fù)活了，平時(shí)看著老實(shí)巴交、說(shuō)話臉紅的鄉(xiāng)親，這時(shí)儼然另一個(gè)靈魂附體，扭起秧歌來(lái)，熱情奔放，毫無(wú)做作，唱起歌來(lái)一首接一首，吹起嗩吶，激昂歡快。在那種氛圍帶動(dòng)下，讓你不知不覺(jué)就會(huì)融入洪流，裹進(jìn)隊(duì)伍……</p> <p class="ql-block ql-indent-1">破五包餃子，封禁讒言嘴，大人們諄諄叮囑，一定要把餃子皮捏緊，煮的時(shí)候?qū)幙苫鹦↑c(diǎn)，也不能煮破皮，絕不能讓“小人”出來(lái)作亂。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">十五吃元宵，村里有自己家“滾”出來(lái)的元宵，我家則是從城里買回來(lái)，雖然下鄉(xiāng)了，城里的供應(yīng)指標(biāo)還給保留著呢。一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，掛著紅紙秸稈做成的大紅燈籠，吃著甜甜的元宵，這個(gè)春節(jié)也就算結(jié)束了。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">隨著時(shí)光推移，我對(duì)年味的感覺(jué)越來(lái)越寡淡了。但兒時(shí)在鄉(xiāng)村過(guò)春節(jié)的那些場(chǎng)景，如同一幅幅生動(dòng)的畫(huà)卷，永遠(yuǎn)珍藏在我記憶深處。那是一段無(wú)憂無(wú)慮、充滿歡笑的時(shí)光，讓我在歲月的長(zhǎng)河中，始終懷揣著對(duì)家鄉(xiāng)、對(duì)童年的深深眷戀。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">本以為，我對(duì)年味感覺(jué)的變遷可能是成熟的表現(xiàn)。但令我百思不得其解的是，現(xiàn)在身邊的孩子們對(duì)“過(guò)年”也沒(méi)了強(qiáng)烈的欲望。慕然想起兒時(shí)大人常說(shuō)而又費(fèi)解的話“窮沒(méi)生日富沒(méi)年”，恍然大悟，原來(lái)是現(xiàn)在富了，以往過(guò)年才能盼到的東西，現(xiàn)在隨時(shí)唾手可得，富得退化了年味兒??！</p>