<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 小時(shí)候的春節(jié)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 新一年春節(jié)就要到了，回了一趟老家，引起我對(duì)小時(shí)候在家鄉(xiāng)過(guò)年的回憶。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 我老家在魯西鄉(xiāng)下，是個(gè)不大的村莊。小時(shí)候正是解放初期，國(guó)家一窮二白，農(nóng)民生活艱辛。但春節(jié)是一年中最大的節(jié)日，尤其是小孩子們望眼欲穿的期盼，盼的是能穿新衣吃好飯，走親串門，放鞭炮玩煙花，盡情享受一番熱鬧和快樂(lè)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 大人們平時(shí)也常給孩子許下很多好愿景，過(guò)年時(shí)基本都要兌現(xiàn)。當(dāng)?shù)赜芯淅显?，叫窮年不窮節(jié)，即便年景不好，平時(shí)節(jié)衣縮食也要把年過(guò)好。習(xí)俗還是盡力延續(xù)老傳統(tǒng)，求得一個(gè)全家歡樂(lè)，來(lái)年好運(yùn)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 不象現(xiàn)在，“過(guò)了臘八就是年”。中原臘月，氣溫尚可，農(nóng)民還有很多活計(jì)要做。十五過(guò)后，各家才開始過(guò)年準(zhǔn)備。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 首先是磨面、備肉。把平時(shí)省下來(lái)的小麥磨成面粉。養(yǎng)豬的殺豬，沒(méi)豬的宰個(gè)羊或幾只雞，沒(méi)有畜禽的就去殺豬的人家買肉，沒(méi)錢先賒賬也可以。一般大戶人家備10多斤，小戶也就三、五斤。全村不到50戶，殺兩三頭豬也就夠了。不想在本村買的就去集上買。殺豬時(shí)一群小孩圍著看熱鬧，屠宰師傅高興了賞個(gè)豬蹄殼帶塊豬油可以晚上點(diǎn)燈玩。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">接著就是趕集辦年貨。當(dāng)?shù)卮迩f稠密，每個(gè)村子周邊都會(huì)有幾個(gè)成集市的村莊輪流開集。同時(shí)，還有供銷合作社作補(bǔ)充。雖然農(nóng)民手里錢不多，購(gòu)買力不比現(xiàn)在，但平時(shí)積攢的錢集中在過(guò)年花，集市還是很活躍的。食品、用品、祭品、禮品等等都搶著購(gòu)買。人來(lái)人往，摩肩接踵，絡(luò)繹不絕。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 小孩子們跟著大人去趕集，最愿意去的地方是煙花鞭炮攤。各種鞭炮煙花都是農(nóng)民小作坊自制。每家備根長(zhǎng)桿，掛上鞭炮先放一陣子，比比誰(shuí)家的響，響聲大的自然就生意好。我們村就有這樣一個(gè)作坊，老輩祖?zhèn)鞯?。主人是我的爺爺輩，我和他兒子是小學(xué)要好的同學(xué)，寒假中有時(shí)去幫幫忙，他們就送些鞭炮煙花給我。那時(shí)的制作工藝比較簡(jiǎn)單，火藥都是自制的，先把青麻秸稈燜燃成炭，再和火硝混合炒制，紙筒也是自己軋的，經(jīng)過(guò)多道程序加工出成品。他們白天趕集賣貨，晚上加工，為了不影響家人和鄰居，挖個(gè)地窨子在里面干活。那時(shí)的鞭炮種類和現(xiàn)在差不多，但威力沒(méi)有現(xiàn)在厲害，每掛鞭一般也就20—50響，100響是最多的了。不象現(xiàn)在，動(dòng)不動(dòng)就過(guò)千。煙花裝藥也不很多，沒(méi)有現(xiàn)在燃放的時(shí)間長(zhǎng)，主要是年輕人和孩子們玩。成年人多半都在忙其它事情。過(guò)年花錢的地方多，鞭炮煙花也買不了太多，主要就是為了放放有個(gè)氣氛。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 臘月二十三叫“祭灶官”，是送灶王爺上天的日子。那種粘牙的芝麻糖還是要準(zhǔn)備一點(diǎn)，說(shuō)是粘灶王爺?shù)淖?，其?shí)大都讓小孩們吃了。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 之后，準(zhǔn)備工作進(jìn)入緊張階段，好象每天都有硬任務(wù)。人們還編出順口溜：24掃房子；25做豆腐；26烀豬肉；27炸丸子；28貼花花（春聯(lián)、年畫）；29去打酒；30包餃子等等。過(guò)年的主食是白面饃饃和花糕（紅棗饅頭）、包子等。要連續(xù)蒸好幾鍋，能一直吃到正月十五，同時(shí)也是走親戚要拿的主要禮物。雖然沒(méi)有冰箱，但天冷放在面缸里保存也不會(huì)壞。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">真正的過(guò)年“大餐”基本上就是四頓餃子兩頓飯。兩頓飯是除夕中午和初一中午。餃子是除夕晚上、大年五更、初一和初二早上。除夕中午是辭舊，初一中午是迎新。有條件的做一桌好菜，有酒有肉。條件差點(diǎn)的就把丸子、酥肉、粉條、白菜等燉上一鍋“雜菜”，一人一大碗就著白饅頭飽餐一頓。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 年飯不能忘記老人，蒸一碗大肉（豬五花）是必須的。和父母爺爺奶奶分開過(guò)的人都要給老人們送飯，基本就是一碗菜和兩個(gè)夾肉饃饃。一個(gè)夾大肉片，一個(gè)夾酥肉片（瘦肉條糊上面油炸的），以此表示孝敬。先給老輩送去后自己才能吃，這是延續(xù)已久的敬老傳統(tǒng)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">四頓餃子另有說(shuō)法。除夕晚上基本是全肉餡的，辛勤一年，這頓餃子質(zhì)量要高。然而五更餃子必須素餡，據(jù)說(shuō)是各路大神全都降臨，其中有吃齋的神，必須照顧他們，其他就只好忍一忍了。什么素餡？冬天沒(méi)有新鮮蔬菜，一般都是冬儲(chǔ)的白蘿卜切絲焯熟榨干剁碎和碎粉條混合，再多加植物油煸一下就成。餡料簡(jiǎn)單，但那時(shí)感覺(jué)味道還不錯(cuò)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 初一、初二早上，也都是吃餃子。那個(gè)時(shí)代，餃子是當(dāng)?shù)剡^(guò)節(jié)的主要食品。所以，過(guò)年餃子在除夕午后就要開包，家家都備一大盆餃子餡，天冷，放不壞，一直到初五。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 過(guò)年改善生活，更是祭祀的節(jié)日。年30晚飯前要把本家作古的老人們從墳地“請(qǐng)”回家，打開神主牌（平時(shí)掛墻上是卷起的）。新逝未進(jìn)牌的寫個(gè)紙貼放在禮桌上。整個(gè)過(guò)程要舉行上香燒紙儀式，全家人都要跪拜。整個(gè)過(guò)年期間，每次吃飯前都要先供神仙祖宗，一般由母親執(zhí)行，掐點(diǎn)食品邊角，往地上澆點(diǎn)湯水，嘴里禱告著。無(wú)非都是些請(qǐng)求賜福賜財(cái)和保佑平安的話。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 年30夜里要“起五更”。凌晨三點(diǎn)左右起床，點(diǎn)上蠟燭，掛起燈籠，擺上供品，神仙祖宗各就其位。院子中央一般都有個(gè)香臺(tái)，一米左右的磚砌正立方體。里面空的，平時(shí)作雞窩。過(guò)年時(shí)用秫秸編制的簾子圍起來(lái)。外面插上柏樹枝（當(dāng)?shù)貨](méi)有松樹），里面貼上天王爺木刻版像，就是玉帝的尊位。灶王爺?shù)奈恢迷阱伵_(tái)旁。財(cái)神爺?shù)奈恢迷谡块T后。門神爺自然貼在門上。其它神仙就只能各自就便了。各個(gè)神仙祖宗牌位前擺滿供品，點(diǎn)蠟燃香，煙氣繚繞，成為平時(shí)家里很少看到的景象。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 除夕夜是沒(méi)有月亮的，也沒(méi)有電，全靠蠟燭和燈籠照明，若明若暗，人走動(dòng)影搖晃，很有些神秘兮兮的感覺(jué)。院子里鋪滿了芝麻秸稈，人踏上嘩啦啦響，叫“踩碎（歲）”，表示把頭年不順心的事全部踩掉，新一年重新開始。同時(shí)也起到來(lái)人拜年時(shí)發(fā)出聲響提醒主人出屋迎接的作用。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 這些程序完成后，就是煮餃子了。餃子下鍋，鞭炮響起，圖的就是一個(gè)喜慶氣氛，希望除舊迎新，大吉大利。吃前先供神仙祖宗，接著按老少大小輩分盛到碗里開吃。平時(shí)并不分得很清，可過(guò)年盛餃子必須分出先后，先老后少，先大后小，讓孩子們不要忘了年長(zhǎng)為大。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 飯前要在家里拜年，先父母、再同胞， 吃完餃子出門去拜。按血緣遠(yuǎn)近，從本家族擴(kuò)展到鄰居街坊以至全村。有些年輕人還到鄰村親朋好友家去拜。這時(shí)基本天亮，拜年人會(huì)越集越多，往往成群結(jié)隊(duì)，熙熙攘攘，伴隨著零星鞭炮聲和空氣中的煙火味，天地間一派歡樂(lè)景象。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 小朋友是最喜歡拜年的，因?yàn)榭梢灶I(lǐng)到壓歲錢，給錢的多是父母兄姊和走親串門時(shí)親戚中最疼愛(ài)自己的人。多則一元少則五角，有的能攢到二、三十元。就這樣對(duì)小孩來(lái)說(shuō)也是一筆不小的財(cái)富，上學(xué)時(shí)可以解決大部分筆墨紙張問(wèn)題。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 初一是新年第一天，不請(qǐng)客不串門，自家人團(tuán)聚。早晨拜年歸來(lái)，鍋里還留有熱呼呼的餃子，便是早餐了。中午再來(lái)頓好飯。這一天，孩子們玩耍，大人們休息。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">初二早上吃完餃子開始探親望友。年輕夫妻一般都帶孩子去看娘家爹媽。中老年人如果沒(méi)有長(zhǎng)輩兄姊，一般就不出門了，留在家里迎接前來(lái)拜年的晚輩親戚。新婚夫妻回門要帶四樣大禮，除面食外，還要有酒、肉和點(diǎn)心。普通走親戚的一般都是拿一籃饅頭、花糕和包子之類的東西，有長(zhǎng)輩的加帶兩個(gè)夾肉饃。回來(lái)時(shí)對(duì)方還要把三分之一禮物給“押”回來(lái)。所以，在那比較艱困的年代，這種“禮物”經(jīng)常傳來(lái)傳去，幾鍋面食可以串多家親戚。有人開玩笑說(shuō)“是帶著饃饃賺酒菜”。但主客雙方并不在乎，有親人來(lái)看望就高興，不但熱情招待，還要給來(lái)拜年的孩子們壓歲錢。這種串親拜年可以延續(xù)到正月十五，以后就不再跪拜磕頭了。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 年初五，是基本不外出的，多數(shù)家庭都要再吃頓餃子，打掃打掃年貨。說(shuō)是“破五”，究竟破什么？多數(shù)人并不太清楚。有的把包餃子叫“捏鬼嘴”，也是一種說(shuō)法。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 正月十五，這里的元宵節(jié)并沒(méi)有什么元宵可吃，當(dāng)?shù)貨](méi)有這種商品，也沒(méi)有這個(gè)習(xí)俗，基本上是再做頓好飯菜或吃頓餃子了事。晚飯后要把來(lái)家過(guò)年的神仙祖宗們“送”走?；貋?lái)放一陣煙花鞭炮。什么躥天猴、二踢腳、大盤呲花之類的全上場(chǎng)，再來(lái)一番熱鬧。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">中原大地春來(lái)早。正月十六，男人們開始收拾農(nóng)具準(zhǔn)備干農(nóng)活了。女人帶小孩子們?cè)谔?yáng)出來(lái)前要把過(guò)年積累的廢品雜物拿到村口路邊點(diǎn)起篝火，借以驅(qū)逐那些借過(guò)年跑到家里來(lái)的游神野鬼。同時(shí)，火烤幾個(gè)饅頭給孩子們吃，說(shuō)是能免災(zāi)防病。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 二月二龍?zhí)ь^。東北人說(shuō)此時(shí)過(guò)年才算結(jié)束，而且還要吃豬頭。我們老家不是這樣的，過(guò)年的事早完了。天已暖，有豬頭也放不住。怎么過(guò)呢？圍倉(cāng)。用草木灰在院子里畫上幾圈幾道，表示糧倉(cāng)和梯子，圓心埋一把玉米或谷子。同時(shí)，用大黃米面做成粘糕油煎了吃，期盼新一年能風(fēng)調(diào)雨順，人健康，糧滿倉(cāng)，一家人豐衣足食。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 現(xiàn)在，隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)幾十年的發(fā)展，人民生活水平有了質(zhì)的提高，農(nóng)村也不例外。人們過(guò)年的期盼心情已不再象過(guò)去那樣濃烈，各地風(fēng)俗雖有差別，但享受幸福與快樂(lè)是共同的底色。同時(shí)，重視科學(xué)，重視環(huán)保，重視健康也成為積極的追求。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 2025年1月于錦州</b></p>