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香甜可口臘八粥

桃子

<p class="ql-block">圖片 文字 制作 桃子</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">昵 稱： 桃子</p><p class="ql-block">美篇號：38481699</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“小孩兒，小孩兒你別饞，過了臘八就是年……?！边@首歌謠，在北方很是流傳，這說明到了臘月初八這一天，就拉開了過大年的序幕。記得小時(shí)候，在這一天，姥姥會早早地起來，打開她那寶盒一樣的柜子，從里面拿出來她攢了一年的各種米和豆子，紅棗煮一鍋臘八粥。然后給我們的碗里放入紅糖，讓我們美美的吃一頓。</p><p class="ql-block">臘八粥的來源版本很多，但是廣為流傳的是與佛教有關(guān)。據(jù)說佛祖釋迦摩尼在修行時(shí)，因食一麥一麻，身體很是虛弱。一牧女就煮乳糜給他喝，釋迦牟尼身體恢復(fù)之后，在臘月初八這一天悟道成佛。佛門弟子為了紀(jì)念這一天，也學(xué)著牧女煮乳糜的樣子，用各種食材煮成粥，叫佛粥，也叫臘八粥。</p><p class="ql-block">就是今天，在潭柘寺，雍和宮等大的寺廟門前，也有許多善男信女們，排著長隊(duì)在寺廟門前，等著喝佛門的臘八粥，據(jù)說喝了這碗粥，佛祖會保佑一年平安。后來，百姓們?yōu)榱似砬笃桨?，也喝起了臘八粥。而且粥的內(nèi)容也越來越豐富了。</p> <p class="ql-block">昨天晚上，我就取出來之前準(zhǔn)備好的黑香米，紅米，糯米，稻米。</p> <p class="ql-block">還有紅棗，蓮子，桂圓，紅皮小花生，大白蕓豆，云南的小紅豆一共十種食材。</p> <p class="ql-block">黑香米，有紫米的性質(zhì)，必須提前浸泡四個(gè)小時(shí)以上，才容易熟透。</p> <p class="ql-block">蓮子，糯米，大白蕓豆，也要提前浸泡。</p> <p class="ql-block">花生米，稻米，紅米，小紅豆清洗干凈，就好，不需要浸泡。</p> <p class="ql-block">紅棗和桂圓干，也不用浸泡，清洗干凈就好。</p> <p class="ql-block">將所有的食材都放入高壓鍋，按煮飯檔煮制。</p> <p class="ql-block">時(shí)間到，一鍋臘八粥煮好了。</p> <p class="ql-block">這個(gè)臘八粥的特點(diǎn)是：軟糯香甜。</p><p class="ql-block">溫馨提示：<b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">煮粥的時(shí)間到了之后，不用著急開鍋，要讓高壓鍋里的氣體，自然排出后再開鍋，這樣也達(dá)到一個(gè)燜制的過程，讓粥更粘稠</b>。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2025年1月7日（臘八節(jié)）</p> 謝謝您光臨