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一口濃茶逐羊蛋 ?——輝超老師回憶之二十七

彩虹色的??

<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">從1973年上學期起，藝篁被安排在蕉源小學分校工作。設分校主要是為了便于年齡小的孩子就近入學，只開一、二、三年級3個班，派4個老師。校舍是1958年大煉鋼鐵時留下的舊廠房，高大空曠，有樓扶（托住樓板的橫樑）而未蓋樓板，窗戶大而沒有窗門，夏天好涼快，冬天卻好冷。教師的住房也是這樣。蕉源本村的黎汝德老師當分校主任，他和另外兩位老師，每天都去一里多路遠的總校用歺。藝篁帶著兩個小孩和我岳母，扶老攜幼，行走不利索，只好自己搭灶生火做飯。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;">（蕉源小學）</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">分校門口有一塊菜地，原來荒蕪閑置，我利用假日把它開挖整理，種上各種季節(jié)性蔬菜。不時用糞水澆灌，都長得蠻好，基本上可以自給。也養(yǎng)了五六只雞。有一年，還跟汝德老師合伙養(yǎng)了一只羊。長到20來斤時，請人宰了，兩人各分一半，留下那副形似用薄膜包裸一條黑珍珠項鏈似的羊腸，他說“難洗，不要”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">羊腸很小，人們常把狹窄的鄉(xiāng)間山路描述為羊腸小道。羊腸既薄且長，人們常說：“羊腸百尺長，不夠一客嘗”。羊腸難洗，如果像處理豬腸、雞腸、魚腸那樣，想用手一捋一翻，把形如黑豆豉狀的羊屎蛋，從羊腸里擠壓出來，根本行不通。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">我家以前沒養(yǎng)過羊，不懂得如何清洗羊腸。在那物資匱乏，政府只給每個居民每月供應半斤豬肉的艱苦年代，這一盆羊腸怎么舍得丟掉呢？但是，又不知怎樣才能把那些羊屎蛋一粒粒清理出來。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">后來，聽一位老農(nóng)說，只要泡一杯濃茶，用根小竹筒（那時沒有塑料吸管）套進羊腸里，嘴里含一口濃茶，對著小竹管用力一吹，那口茶水就可把羊糞全部沖洗出來。嘿，我如法泡制，果然，不到兩分鐘，那些羊屎蛋就咕嚕咕嚕，勢如破竹，被沖洗得干干凈凈，羊腸頓時晶明透亮！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">羊，是純粹的草食動物。眾所周知，羊肉好吃。羊腸清洗干凈以后，加些紅辣椒和綠蒜苗，大火小炒，也是一缽令人垂涎欲滴的色、香、味俱佳的美食。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">佩服那位老農(nóng)，教我用濃茶快速沖洗羊腸的妙法，真好！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 2025年1月2日于上海</span></p>