<p class="ql-block">12月27日，在?；◢u旅居的日子，我們走進洋浦鹽田。</p><p class="ql-block">它坐落于海南儋州洋浦經(jīng)濟開發(fā)區(qū)鹽田村的南隅，宛如一顆歷史長河中的璀璨明珠。它始于北宋時期，歷經(jīng)千年風雨的洗禮，至今已有1000多年的歷史，是我國現(xiàn)存最早且保存最完好的原始日曬制鹽方式的古鹽場。這里現(xiàn)存有6171個鹽槽，122個鹵水池，它們猶如歷史的見證者，默默訴說著往昔的故事。</p> <p class="ql-block">2013年，洋浦鹽田被國務院公布為第七批全國重點文物保護單位，這一榮譽是對它歷史價值的肯定。而其獨特的曬鹽技藝也在2008年被列入第二批國家級非物質文化遺產(chǎn)名錄，這古老技藝的傳承意義非凡，承載著先輩們的智慧與勤勞。</p> <p class="ql-block">鹽田的制鹽工序古老、原始且獨特。鹽工們巧妙地利用洋浦地區(qū)豐富的火山玄武巖鹽槽、充足的陽光以及海水的潮汐等自然資源，創(chuàng)造出獨特的日曬制鹽技藝。所產(chǎn)出的鹽潔白如霜，當?shù)厝诵蜗蟮胤Q之為“海石掛霜”。</p> <p class="ql-block">曬鹽技藝步驟</p> <p class="ql-block">時至今日，這里的鹽工們依舊堅守著古老的制鹽傳統(tǒng)技藝，日出而作，日落而歸，延續(xù)著祖輩們“朝潮夕錢”的制鹽故事。他們用行動傳承著千年的文化，讓這一古老技藝在現(xiàn)代社會中煥發(fā)出新的生機。</p> <p class="ql-block">這種鹽具有純天然、無雜質、顆粒小的特點，可直接食用，是大自然賜予人類的珍貴禮物。</p> <p class="ql-block">這種鹽不僅是人們生活中鹽焗佳肴的上乘原料，如鹽焗蛋、鹽焗雞等美食都離不開它。久藏的老鹽更是一寶，可清熱退火，消炎散淤，是贈送親朋好友的生態(tài)佳品，承載著人們對美好生活的祝愿。</p>