<p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 國博一展廳正在展出福建建盞文化,經(jīng)??吹竭@種茶具,對(duì)其發(fā)展史不清楚,就具體了解一下吧。</p> <p class="ql-block"> 了解建盞先了解茶文化,我國古代的飲茶藝術(shù),在唐以前,流行煮茶法,方式較粗獷。唐代改進(jìn)為烹茶法,逐漸向細(xì)煎慢品的方向發(fā)展。唐代后期,興起了以茶瓶煮湯,下末于碗,再持瓶注湯的點(diǎn)茶法。五代到北宋初年,點(diǎn)茶技法趨于復(fù)雜。</p> <p class="ql-block"> 作為窮極精巧的飲茶方式的標(biāo)志,是被稱斗茶的主流藝術(shù),其法起源于晚唐五代時(shí)期的建州,時(shí)稱“茗戰(zhàn)”,是一種對(duì)茶和點(diǎn)茶技巧的評(píng)比與較量,講究茶味、茶香和點(diǎn)茶過程中所產(chǎn)生茶沫湯花的變化。北宋時(shí)期,建州斗茶習(xí)俗已聞名全國。</p> <p class="ql-block"> 宋代是中國古代經(jīng)濟(jì)和文化高速發(fā)展的時(shí)期,社會(huì)生活呈現(xiàn)平民化、世俗化和人文化的趨勢(shì)。宋人不斷從日常生活的細(xì)節(jié)中提煉高雅的情趣,注重精神和意境的追求,為后世的社會(huì)生活奠定了風(fēng)雅的基調(diào),南宋吳自牧《夢(mèng)粱錄》中記載的“燒香點(diǎn)茶,掛畫插花,四般閑事”,正是宋代文人閑適雅致生活的體現(xiàn),點(diǎn)茶即為其中之代表。</p> <p class="ql-block"> 建盞的興起,與兩宋茶事的風(fēng)靡密不可分,因“茶色白,宜黑盞”,建盞備受文人士大夫階層的推崇,成為宋代斗茶習(xí)俗的首選茶具。</p> <p class="ql-block"> 建窯創(chuàng)燒于晚唐五代時(shí)期,彼時(shí)生產(chǎn)規(guī)模較小,產(chǎn)品為青釉、醬釉瓷器。入宋后,建窯窯業(yè)繁榮發(fā)展,于北宋早期創(chuàng)燒黑釉瓷器,器型多為碗盞,即“建盞”。</p> <p class="ql-block"> 北宋中期開始,建盞的行銷范圍不斷擴(kuò)大,并風(fēng)靡至日本和朝鮮半島等地。南宋晚期,隨著福建地區(qū)黑釉瓷器生產(chǎn)中心的南移,以及市場(chǎng)需求、審美觀念轉(zhuǎn)變和飲茶風(fēng)俗變化等多重因素的共同影響,建盞慢慢退出歷史舞臺(tái)。</p> <p class="ql-block"> 建窯也稱“水吉窯”,因位于宋代建安、甌寧二縣治所所在地建州而得名,是中國古代生產(chǎn)黑釉瓷器的重要窯場(chǎng),亦是福建地區(qū)的代表性窯場(chǎng)。建窯創(chuàng)燒于晚唐五代,歷經(jīng)兩宋的繁榮,至宋末元初逐漸衰落。</p> <p class="ql-block"> 建盞是建窯的代表性產(chǎn)品,器型特點(diǎn)為口大足小,形似漏斗,以束口盞最具特色。整體風(fēng)格樸實(shí)穩(wěn)重,造型飽滿剛健,富有優(yōu)美的曲線變化,是福建地區(qū)陶瓷生產(chǎn)悠久歷史與精湛工藝的象征。</p> <p class="ql-block"> 宋徽宗與建盞:建盞的風(fēng)靡,也與宋徽宗的喜愛關(guān)系緊密??釔畚膶W(xué)藝術(shù)的徽宗,也精于茶事和建盞的研究,曾寫下“螺細(xì)珠璣寶合裝,玻璃甕里建芽香。兔毫連盞烹云液,能解紅顏入醉鄉(xiāng)”的詩句。</p> <p class="ql-block"> 大觀元年(1107),徽宗作《大觀茶論》,文中對(duì)建盞的分類和功能進(jìn)行了詳細(xì)介紹。政和二年(1112),徽宗以建窯兔毫盞、惠山泉烹太平嘉瑞貢茶,賜予蔡京飲之。宣和元年(1119),徽宗親自為群臣點(diǎn)茶,史稱“天子布茶”。</p> <p class="ql-block"> 仿宋建窯點(diǎn)茶茶器:當(dāng)代。</p> <p class="ql-block"> 茶具的功能:南宋審安老人著《茶具圖贊》以白描的手法繪制了十二件茶具圖形,稱之為“十二先生”,并冠以名、字、號(hào),按宋時(shí)官制配以銜職,介紹其功能用法,是現(xiàn)存最早的茶具圖譜。</p> <p class="ql-block"> 北宋中期,時(shí)任福建路轉(zhuǎn)運(yùn)使蔡襄,對(duì)源自建州民間的斗茶習(xí)俗進(jìn)行了系統(tǒng)的調(diào)查研究,并撰寫《茶錄》一書。此后,斗茶習(xí)俗逐漸登上了大雅之堂,并首先在宮廷和士大夫階層傳播,后逐漸深入民間。與此同時(shí),建盞開始流行,成為與斗茶之風(fēng)珠聯(lián)璧合的風(fēng)雅之物。</p> <p class="ql-block"> 斗茶過程中,評(píng)定茶沫以“色白為貴”。與其它茶盞相比,黑釉建盞與點(diǎn)茶時(shí)掀起的白沫形成強(qiáng)烈的色彩反差,兔毫、鷓鴣斑、油滴等紋飾讓茶水煥發(fā)出明快的色彩,令人賞心悅目。</p> <p class="ql-block"> 釉面分類:建盞的釉面主要分為黑色和雜色兩大類。黑釉是建窯的標(biāo)準(zhǔn)釉面,分為烏黑、紺黑和青黑等多種,特征為釉層細(xì)膩堅(jiān)致,具有較強(qiáng)的玻璃質(zhì)感。</p> <p class="ql-block"> 在入窯燒制的過程中,釉料自然呈現(xiàn)出各種復(fù)雜多變的紋理,稱為“窯變”。建盞的窯變花紋,大致可分為兔毫、油滴、鷓鴣斑和曜變等種類。雜色釉是建窯次生的顏色,包括醬釉、青綠釉和灰釉等。</p> <p class="ql-block"> 建州的制茶業(yè):建州從古至今都是福建地區(qū)最重要的茶葉產(chǎn)區(qū)之一,陸羽《茶經(jīng)》形容建州茶葉“往往得之,其味極佳”。五代時(shí),建州生產(chǎn)的乳茶已入南唐貢品之列。入宋后,建州茶以產(chǎn)量和質(zhì)量著稱。北宋太平興國二年(977)建安地區(qū)北苑設(shè)立專門生產(chǎn)貢茶的茶園,建州茶因此名聲大振。 </p> <p class="ql-block"> 建州制造的片茶,又稱“團(tuán)茶”,是經(jīng)過研磨、蒸焙之后形成的餅狀茶品,因品質(zhì)精潔,每年有龍、鳳、石乳、白乳等十二種進(jìn)貢宮廷,也作為賞賜邦國的禮品。</p> <p class="ql-block"> 五子登科:當(dāng)代,余宇鷹。</p> <p class="ql-block"> 近年來,福建省南平市建陽區(qū)全面落實(shí)《中共中央 國務(wù)院關(guān)子支持福建探索海峽兩岸融合發(fā)展新路 建設(shè)兩岸融合發(fā)展示范區(qū)的意見》和福建“實(shí)施意見”精神,先后舉辦三屆閩臺(tái)青年(建陽)茶盞文化節(jié),常態(tài)化開展兩岸陶藝家交流互訪,以建窯建盞為代表的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化交流合作不斷走深、文化認(rèn)同持續(xù)增進(jìn)。</p> <p class="ql-block"> 這些當(dāng)代的建盞,造型和工藝呈現(xiàn)多樣化的發(fā)展,展品各具特色,欣賞之余跟宋代的展品對(duì)比探究一下吧。</p> <p class="ql-block"> 以下是宋代的展品,要好好欣賞呀!</p> <p class="ql-block"> 鈞窯天青釉盞托:元代,中國國家博物館。</p> <p class="ql-block"> 鈞窯天青釉盞:元代,中國國家博物館藏。</p> <p class="ql-block"> 青釉碾槽:元代,中國國家博物館藏。</p><p class="ql-block"> 青釉杵:北宋,中國國家博物館藏。</p> <p class="ql-block"> 瑪瑙盞托:宋代,中國國家博物館藏。</p> <p class="ql-block"> 黑釉執(zhí)壺:宋代,中國國家博物館藏。</p> <p class="ql-block"> 建窯黑釉兔毫撇口盞:宋代,南平市建陽區(qū)博物館藏。</p> <p class="ql-block"> 鈞窯天藍(lán)釉紫斑三足爐:金一元,中國國家博物館藏。</p> <p class="ql-block"> 鈞窯天青釉紫斑盞:金代,中國國家博物館藏。</p> <p class="ql-block"> 耀州窯刻花五足燈:北宋,中國國家博物館藏。</p> <p class="ql-block"> 耀州窯青釉刻花盞托:北宋,中國國家博物館藏。</p><p class="ql-block"> 耀州窯青釉印花盞:北宋,中國國家博物館藏。</p> <p class="ql-block"> 耀州窯刻花卷草紋三足爐:北宋,中國國家博物館藏。</p> <p class="ql-block"> 景德鎮(zhèn)窯青白釉加褐彩帶蓋執(zhí)壺:南宋-元</p><p class="ql-block">中國國家博物館藏。</p> <p class="ql-block"> 建窯黑釉兔毫盞:宋代,福建省博物院藏。</p> <p class="ql-block"> 建窯黑釉油滴盞:宋代,南平市建陽區(qū)博物館藏。</p> <p class="ql-block"> 建窯鐵銹斑釉盞:宋代,南平市建陽區(qū)博物館藏。</p> <p class="ql-block"> 建窯烏金釉兔毫盞:宋代,福建省博物院藏。</p> <p class="ql-block"> 建窯黑釉兔毫束口盞:宋代,福建省博物院藏。</p> <p class="ql-block"> 建窯黑釉束口兔毫盞:宋代,南平市建陽區(qū)博物館藏。</p> <p class="ql-block"> 建窯黑釉兔毫盞:宋代,南平市建陽區(qū)博物館藏。</p> <p class="ql-block"> 建窯烏金釉兔毫束口盞:宋代,福建省博物院藏。</p> <p class="ql-block"> 建窯黑釉醬斑盞:宋代,福建省博物院藏。</p> <p class="ql-block"> 建窯醬黃釉盞:宋代,南平市建陽區(qū)博物館藏。</p> <p class="ql-block"> 建窯黑釉鐵銹斑盞:宋代,南平市建陽區(qū)博物館藏。</p> <p class="ql-block"> 欣賞完宋代的建盞,沒想到淡出歷史的建盞,現(xiàn)代的工藝在原有的基礎(chǔ)上發(fā)揚(yáng)光大,制作出這么多精湛的禮品,供人們欣賞。</p>