<![CDATA[<video id="hgjyn"><track id="hgjyn"><tr id="hgjyn"></tr></track></video>]]>
<![CDATA[<th id="hgjyn"><track id="hgjyn"></track></th>]]>|
| |
|
<![CDATA[<span id="hgjyn"></span>]]>
|
<p class="ql-block"> 我們?nèi)A夏民族的農(nóng)耕文明，造就了許許多多人類為之驕傲的工具。</p><p class="ql-block"> 在歲月的長(zhǎng)河中，總有一些物件承載著過(guò)去的記憶，見(jiàn)證著時(shí)代的變遷。生產(chǎn)隊(duì)時(shí)期的碾子，便是這樣一個(gè)深深烙印在人們心中的存在。 </p><p class="ql-block"> 碾子，那由堅(jiān)硬的石頭打造而成的家伙，穩(wěn)穩(wěn)地坐落在村子的一角。它由碾腿、碾盤、碾滾、碾柱和拉杠等部分組成，每一個(gè)部件都有著自己獨(dú)特的作用，共同構(gòu)成了這一為人們服務(wù)的工具。</p><p class="ql-block"> 碾盤，如同一個(gè)巨大的圓臺(tái)，厚重而堅(jiān)實(shí)，中心設(shè)立著豎軸，連接著碾架。碾架中，安裝著碾滾子，這便是碾子的核心部件。碾盤和碾滾上，石匠精心鑿刻著規(guī)則的紋理，那一道道紋理，不僅僅是簡(jiǎn)單的裝飾，更是為了增加碾制糧食時(shí)的摩擦力，讓每一粒糧食都能在這緩慢而有力的滾動(dòng)中，完成蛻變。</p> <p class="ql-block"> 春天，當(dāng)大地剛剛從沉睡中蘇醒，生產(chǎn)隊(duì)的人們便開(kāi)始為新一年的生計(jì)忙碌。這時(shí)的碾子，主要用于加工谷子。清晨，陽(yáng)光還未完全灑滿大地，人們就已經(jīng)肩挑著剛剛收獲的谷子，朝著碾子的方向走來(lái)。女人們將谷子均勻地鋪在碾盤上，男人們則套上牲口，拉起碾杠。老牛邁著沉穩(wěn)的步伐，繞著碾盤一圈又一圈地走著。隨著碾滾子在碾盤上的滾動(dòng)，谷子逐漸脫殼，發(fā)出“沙沙”的聲響，仿佛在訴說(shuō)著春天的希望。孩子們?cè)谝慌枣倚ν嫠＃瑫r(shí)而幫著大人們驅(qū)趕牲口，時(shí)而好奇地盯著碾盤上的變化?？諝庵袕浡鹿鹊那逑?，那是生活的味道，是希望的味道。</p><p class="ql-block"> 夏天，是高粱成熟的季節(jié)。炎熱的午后，人們聚集在碾子旁。高粱穗被曬得干透，紅得像燃燒的火焰。男人們用力推動(dòng)著碾滾子，汗水透了他們的衣衫。女人們則用掃帚不停地將碾壓過(guò)的高粱掃到一起，再進(jìn)行二次碾壓。孩子們也沒(méi)閑著，他們拿著小簸箕，幫忙收集碾好的高粱米。在這熾熱的陽(yáng)光下，人們的笑聲、呼喊聲與碾子的轉(zhuǎn)動(dòng)聲交織在一起，構(gòu)成了一幅充滿活力的夏日勞作圖。每一粒高粱在碾子的作用下，褪去了堅(jiān)硬的外殼，變成了飽滿的米粒，那是人們辛勤勞作的成果，是對(duì)未來(lái)生活的期待。</p><p class="ql-block"> 秋天，是收獲的黃金季節(jié)，稻子也迎來(lái)了豐收。夜晚，明月高懸，照亮了整個(gè)村莊。碾子旁，燈火通明。人們把金黃的稻穗堆放在碾盤上，開(kāi)始了忙碌的勞作。這時(shí)候，通常是全家出動(dòng)，老人在一旁指點(diǎn)著年輕人如何操作，孩子們則在周圍跑來(lái)跑去，為這緊張的勞作增添了幾分歡樂(lè)。碾滾子在稻穗上反復(fù)滾動(dòng)，稻殼漸漸脫落，露出了晶瑩剔透的米粒。微風(fēng)拂過(guò)，帶來(lái)了陣陣稻香，讓人陶醉。人們一邊勞作，一邊談?wù)撝衲甑氖粘?，臉上洋溢著豐收的喜悅。那月光下的碾子，仿佛也在為這豐收而歌唱。 </p><p class="ql-block"> 冬天，寒風(fēng)凜冽，但碾子依然沒(méi)有停歇。這時(shí)，更多的是將高粱、玉米碾碎成碴子或粗糙面。人們穿著厚厚的棉襖，戴著棉帽，在碾子旁忙碌著。雪花紛紛揚(yáng)揚(yáng)地飄落，給碾子披上了一層銀裝。但寒冷并沒(méi)有阻擋人們的熱情，大家齊心協(xié)力，為了度過(guò)寒冬儲(chǔ)備糧食。 在那些日子里，碾子不僅僅是一個(gè)加工糧食的工具，更是人們交流和互動(dòng)的場(chǎng)所。圍繞著碾子，發(fā)生了許多故事。有鄰里之間互相幫助的溫暖，有年輕人在勞作中產(chǎn)生的愛(ài)情，也有孩子們?cè)谕嫠Ｖ薪Y(jié)下的深厚友誼。</p> <p class="ql-block"> 記得有一次，村里的張大爺家糧食豐收，但他身體不好，無(wú)法獨(dú)自完成碾軋。消息傳開(kāi)后，村里的人們紛紛自發(fā)來(lái)到他家，幫忙把糧食搬到碾子旁，一起動(dòng)手為他加工糧食。大家一邊干活，一邊聊天，張大爺感動(dòng)得熱淚盈眶，不停地說(shuō)著感謝的話。那一刻，碾子見(jiàn)證了村民們之間的深厚情誼。 </p><p class="ql-block"> 還有一對(duì)年輕人，他們?cè)诠餐褂媚胱拥倪^(guò)程中相識(shí)、相知、相愛(ài)。每次輪到他們家使用碾子時(shí)，男孩總是早早地來(lái)到女孩家?guī)兔?，一起推著碾滾子，在勞作中，兩顆心越靠越近。最終，他們?cè)诖蠹业淖８Ｏ?，步入了婚姻的殿堂。碾子，成為了他們?ài)情的見(jiàn)證。</p><p class="ql-block"> 而對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)，碾子也是他們的樂(lè)園。在大人們勞作的時(shí)候，他們?cè)谝慌酝嫠?。有時(shí)候會(huì)偷偷地爬上碾盤，被大人發(fā)現(xiàn)后呵斥下來(lái)。有時(shí)候會(huì)模仿大人的樣子，推著小木棍假裝在推碾滾子，玩得不亦樂(lè)乎。 </p><p class="ql-block"> 隨著時(shí)代的發(fā)展，生產(chǎn)隊(duì)逐漸成為了歷史，現(xiàn)代化的機(jī)械取代了古老的碾子。曾經(jīng)熱鬧非凡的碾子旁，如今變得冷冷清清。但每當(dāng)回憶起那段歲月，人們的心中總是充滿了感慨和懷念。</p> <p class="ql-block"> 農(nóng)村老家通電之前，碾米磨面是靠人工加畜力完成的。一盤碾子兩扇大磨，就是下鍋米面的唯一出處。</p><p class="ql-block"> 那時(shí)候，每個(gè)生產(chǎn)隊(duì)都有固定的碾坊（也叫磨坊）。三間大房，東邊碾子西邊磨。拉磨是把糧食磨出面粉，比如：小麥磨出白面，苞米磨出苞米面；推碾子是把糧食去皮，比如：把谷子去皮變成小米，把黍子去皮變成黃米等等……</p><p class="ql-block"> 磨分上下兩扇，下扇磨固定不動(dòng)，中間有個(gè)磨臍，通過(guò)磨臍和上扇磨連接。幾百斤重的扁圓柱體石磨，石匠用鋼釬子在石磨的橫斷面上鑿出一條條凹槽，留下來(lái)的就是一條條細(xì)細(xì)窄窄的像魚脊一樣的石楞。一扇石磨，有凸有凹，像耕地一樣壟溝壟臺(tái)清晰分明。</p><p class="ql-block"> 上扇磨的中間有個(gè)磨眼，四塊長(zhǎng)方形木板釘在一起，做成一個(gè)箱子式的漏斗。漏斗坐在磨上，里面裝進(jìn)苞米啊小麥啊等糧食，糧食順著磨眼一點(diǎn)點(diǎn)往下漏，漏到下扇磨上。上扇磨四周捆綁上木桿，套上毛驢或者騾馬等牲口，給牲口的眼睛蒙上一塊布，叫“蒙眼”，牲口帶上蒙眼后，就低了頭，在木桿的牽引下，一圈圈默默地走。上扇磨在轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，與靜止的下扇磨摩擦，把苞米小麥的外皮磨破。露出面粉，再順著凹槽慢慢流淌下來(lái)。最后，沿著石磨的邊緣刷刷灑落，現(xiàn)在回想起來(lái)，覺(jué)得那紛紛灑落的面粉，像極了水簾洞前的水幕。主人這時(shí)候一手端鐵撮子，一手拿木板兒，在牲口之間的空隙插進(jìn)去，把碾到磨盤邊的半成品收到撮子里，然后用籮篩。一個(gè)長(zhǎng)方形的大木箱子，頂端順箱子安兩道木梁子，把白面籮苞米面籮坐在上面，用寸勁前后推拉，細(xì)面就漏下去，漏不下去的再倒進(jìn)漏斗繼續(xù)磨。</p><p class="ql-block"> 碾子是個(gè)又胖又大的石質(zhì)圓柱體，圓柱表面，同樣鑿出細(xì)細(xì)窄窄的凸楞和凹槽。一塊碾盤，碾盤中心部分是石質(zhì)的，外部是木質(zhì)的。碾盤中間固定一根柱子，牲口拉著碾子，以柱子為軸，一圈圈旋轉(zhuǎn)。</p><p class="ql-block"> 在碾子和柱子頂端懸掛一個(gè)大漏斗，漏斗里的谷子黍子高粱等糧食慢慢往下漏。碾子從上面轟隆隆地碾過(guò)，被碾破皮的糧食一點(diǎn)點(diǎn)鋪展到碾盤邊緣。主人把它收進(jìn)撮子里，接下來(lái)就是上風(fēng)車出風(fēng)了。風(fēng)車也叫扇車，這是一件設(shè)計(jì)制作都極其復(fù)雜的大型手工工具。前人的聰明和智慧，真的讓我們這些懷揣高等學(xué)府畢業(yè)證書，擁有各類技術(shù)職稱頭銜的當(dāng)代文化人羞赧汗顏。風(fēng)車有風(fēng)箱、米箱、出糠口，米箱又分主箱和分箱。有搖把、插板、劃棍兒。風(fēng)箱頂端是上下通透的木箱，碾破皮的谷子黍子裝進(jìn)木箱，把插板輕輕移開(kāi)，糧食就慢慢往下漏。此時(shí)，搖動(dòng)搖把，風(fēng)箱便運(yùn)動(dòng)起來(lái)。風(fēng)把糠和癟糧食吹起，從出糠口吹出，成實(shí)的米則順著米箱淌下來(lái)，淌進(jìn)預(yù)先準(zhǔn)備好的笸籮里，一些被碾碎的米則流進(jìn)小分箱里。</p><p class="ql-block"> 生產(chǎn)隊(duì)的年月，青壯勞力天天上地干活，年老體弱的男子，都安排干一些力所能及的活，比如看青、打更、喂馬等等。家家戶戶碾米磨面的活，基本都是婦女來(lái)做。我家人口多，四五個(gè)孩子都上學(xué)，媽媽就養(yǎng)豬養(yǎng)雞養(yǎng)兔，掙錢供我們念書。媽媽每天上山挖野菜、割草，沒(méi)有多余時(shí)間。碾米磨面這道活，就由我和二哥來(lái)做了。那時(shí)候我八九歲、二哥比我大兩歲，我倆把苞米谷子一點(diǎn)點(diǎn)倒騰到碾坊，大人們一趟能運(yùn)完的，我們就得兩三趟。生產(chǎn)隊(duì)四五十戶人家，都靠一盤碾子兩扇磨吃飯。碾坊的麻袋口袋一個(gè)擠一個(gè)，一個(gè)壓一個(gè)。好在那時(shí)民風(fēng)淳樸，規(guī)矩存在人心里，不用制度上墻，不用組織維持。先來(lái)的排一號(hào)，后來(lái)的接著往下排，沒(méi)有越位的插空的掉包的。二哥用少年人幼稚的乖巧的小聰明，跟大娘大嬸子們玩起了心眼兒。一個(gè)姓張的大娘，他丈夫是個(gè)聾子，干不了重活，家里還沒(méi)有別的勞力。張大娘就天天跟著男勞力下地干活，抽空來(lái)碾米磨面。婦女們看她來(lái)了，就主動(dòng)把她往前讓，她的口袋很快就挪到了最前邊。張大娘解開(kāi)口袋，轉(zhuǎn)身上風(fēng)車上取撮子。二哥趁這功夫，把半袋子糧食挪到前邊。張大娘取撮子回來(lái)看見(jiàn)了，她一不罵二不吵，背過(guò)身去抽抽搭搭哭起來(lái)。</p><p class="ql-block"> 二哥見(jiàn)此情景心有不忍，又沒(méi)勇氣糾正自己的行為，就裝聾裝瞎，一頓忙乎，然后，我倆背起米、糠，賊溜溜跑出碾坊。</p><p class="ql-block"> 以后，我們就主動(dòng)守住規(guī)矩，再看見(jiàn)張大娘來(lái)，二哥就招呼我?guī)兔?，收米搖風(fēng)車子裝袋子。大娘大嬸們看見(jiàn)兩張涂滿糠面的雪白的小臉兒上，兩雙熠熠放光的黑眼珠兒，都滿心歡喜地笑起來(lái)。</p><p class="ql-block"> 有一次晚上，我和二哥幫看碾坊的老頭卸完牲口，我趕著牲口正往前走，就和歸家的馬群遇見(jiàn)了。奔跑的馬把我碰倒在地，一群馬從身邊撒歡兒而過(guò)。馬群過(guò)后，我毫發(fā)無(wú)損地站起來(lái)，二哥那邊早嚇的哭成淚人兒了。</p><p class="ql-block"> 石質(zhì)的碾子磨雖然堅(jiān)硬，用久了，也會(huì)把凸梁磨平。生產(chǎn)隊(duì)就請(qǐng)來(lái)石匠，重新鑿過(guò)，這道工序叫“杵碾子”“杵磨”。我跟二哥探著小腦瓜兒，看見(jiàn)鋼釬子一點(diǎn)一點(diǎn)往前走，石頭渣亂飛，感到挺好玩的。石匠歪頭看看我們，說(shuō)，小孩兒，我給你們破個(gè)悶兒（謎語(yǔ)），看能不能猜出來(lái)。一個(gè)小伙本姓丁，娶個(gè)媳婦石秀英，兩口子見(jiàn)面就打仗，生個(gè)孩子叫星星。我頭腦愚鈍木訥，左想右想想不出來(lái)。二哥機(jī)靈，兩只黑眼珠骨碌碌一轉(zhuǎn)，說(shuō)，我知道，杵磨。</p><p class="ql-block"> 石匠哈哈大笑起來(lái)。1975年，我們這里通上了電，碾坊里的石碾子石磨完成了神圣的歷史使命，被莊重地請(qǐng)了出去。新安裝的打米機(jī)磨面機(jī)，像變戲法似的，把粗糧瞬間變成細(xì)米細(xì)面。機(jī)械化作業(yè)效率高，婦女們?cè)僖膊挥靡惶斓酵砼盘?hào)等待了。四十多年過(guò)去了，每每回味起推碾子拉磨的難忘時(shí)光，心里仍有一絲絲苦澀的快樂(lè)和溫暖。</p><p class="ql-block"><br></p>