課程緣起 <p class="ql-block ql-indent-1">餐后時間，我和孩子們正在欣賞音樂??。突然，一首熟悉的歌曲響起。“紅傘傘，白桿桿，吃完一起躺板板……”。孩子們立即來了精神，大家興高采烈的跟著音樂哼了起來。</p><p class="ql-block ql-indent-1">音樂結(jié)束后，我問小朋友知道這首歌是什么意思的時候，孩子們都說“紅傘傘就是毒蘑菇，吃了就會中毒死掉……”</p><p class="ql-block ql-indent-1"> 孩子們似乎都停留在所有的蘑菇都是有毒的認知里，為了讓孩子們對菌菇有一個更加全面科學的認識，結(jié)合《指南》中指出：幼兒科學學習的核心是激發(fā)探究興趣，體驗探究過程，發(fā)展初步的探究能力。大班的孩子更注重實驗探究，自主管理，定期記錄，團隊合作。在他們的眼里，植物的種子、根、莖、葉、花、果實，都有一個個講不完的故事……于是，我們的班本課程《你好呀，白平菇》應(yīng)運而生。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">“那到底什么才是菌菇呢？”隨著我的問題，孩子們一下子沸騰起來了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">李唐宏博：我知道，菌菇就是蘑菇。</p><p class="ql-block ql-indent-1">周子騰：不對不對，菌菇就是紅傘傘。</p><p class="ql-block ql-indent-1">孩子們第一次關(guān)注菌菇，提出心中的疑惑，很多孩子理所當然地認為菌菇就是長在森林里的，需要陽光，然而事實卻不僅如此，讓我們帶著問題開啟探秘菌菇之旅吧……</p> 尋菇之旅 <p class="ql-block ql-indent-1">為了加深孩子們對蘑菇的認識，我們通過家園合作的方式，讓家長帶孩子到附近的菜市場，超市，尋找蘑菇。在尋找的過程中，他們發(fā)現(xiàn)蘑菇原來有這么多種類。有認識，也有不認識的。在爸爸媽媽的幫助下，孩子們了解到了蘑菇的不同種類，知道了蘑菇可以作為食材的營養(yǎng)價值。</p> 完善蘑菇??調(diào)查表 <p class="ql-block ql-indent-1">老師有話說：一次簡單的飯后談話引發(fā)了這次課程開展，孩子跟著爸爸媽媽一起搜索??資料，去超市等地方了解蘑菇，認識蘑菇，從而獲得了許多新的知識。</p> 蘑菇課堂 <p class="ql-block ql-indent-1">有了關(guān)于蘑菇的經(jīng)驗，為了將孩子的這些經(jīng)驗梳理一下，得到一個升華，幫助孩子更深入的了解蘑菇??的結(jié)構(gòu)、種類、蘑菇的生長環(huán)境，哪些蘑菇可以食用，哪些蘑菇不可以食用，怎樣分辨毒蘑菇，我們進入了蘑菇小課堂。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">通過學習，孩子們了解到蘑菇是由菌蓋、菌褶、菌柄等不同部分組成。認識到蘑菇的生長環(huán)境是不喜歡陽光，喜歡通風潮濕的環(huán)境，等等。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">還有，蘑菇??可以分為食用菇和不可食用菇兩種?？梢愿鶕?jù)蘑菇的顏色，氣味等方法辨別蘑菇有沒有毒。當小朋友不能很好的分辨時，不認識的蘑菇??就不要嘗試了，很多美味安全的蘑菇??在超市都能買得到。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">可食用菇，一般超市和菜市場就可以看到，比如：香菇、平菇、杏鮑菇、金針菇等。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">有毒蘑菇：通過網(wǎng)絡(luò)，我們了解到很多蘑菇是不可以食用的，而且它們除了顏色鮮艷，長得好看外，還有獨特的香味，吃了會使人中毒。所以野生生長的蘑菇最好不要食用哦！</p> 種植平菇 <p class="ql-block ql-indent-1">我：我們吃的蘑菇都是種出來的，只不過蘑菇不是用種子種出來的，是由菌絲通過發(fā)酵長出來的。老師在網(wǎng)上買了幾個白平菇的菌棒，咱們一起來種蘑菇吧！孩子們都歡呼起來。</p><p class="ql-block ql-indent-1">菌棒有了，但是應(yīng)該怎樣種植呢？孩子們通過查看說明書，借助互聯(lián)網(wǎng)搜索，了解種植方法。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">徐曉凡：老師，這個菌棒有股蘑菇的味道！</p><p class="ql-block ql-indent-1">黃智霖：好香啊。</p><p class="ql-block ql-indent-1">鐘婧可：老師，這個菌棒有點黑！</p><p class="ql-block ql-indent-1">孩子們的問題五花八門！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">通過網(wǎng)絡(luò)得知，平菇喜歡長在陰暗潮濕的環(huán)境，不喜歡太陽，我們應(yīng)該如何照顧白平菇呢？</p><p class="ql-block ql-indent-1">經(jīng)過討論，我們的植物角比較陰涼，太陽又曬不到，于是大家一致決定把白平菇編好號后放在植物角，通過水培的方式來養(yǎng)植。每天早上，孩子們來到幼兒園的第一件事就是到植物角看看平菇有沒有長出來，然后再給它澆澆水。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">有一天早上，孩子們來到幼兒園，驚喜的發(fā)現(xiàn)真的長出了小平菇。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">鐘家翼：哇，我們的平菇長出來了！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">過了一天，孩子們發(fā)現(xiàn)平菇又長大了一些。孩子們興奮的用小手輕輕地戳了戳平菇。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">黎金萍：平菇摸起來有點滑滑的。</p><p class="ql-block ql-indent-1">蔣正譽：我摸了一下有點軟軟的，很舒服。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">11月1日，“今天是周五啦，周末我們不上學，誰來給蘑菇澆水呀？”孩子們嘰嘰喳喳的討論著。</p><p class="ql-block ql-indent-1">周子騰：“楊老師，你帶回家?guī)臀覀冋疹櫚??！?lt;/p><p class="ql-block ql-indent-1">我：“我?guī)Щ丶夷蔷褪俏业牧?，我不帶回來了！?lt;/p><p class="ql-block ql-indent-1">“不行，不行?????♂?”，孩子們著急的大聲制止。</p><p class="ql-block ql-indent-1">馬凌禎：“楊老師，我想到了一個好辦法，保安伯伯在幼兒園，我們可以請他來幫我們給蘑菇澆水！”</p><p class="ql-block ql-indent-1">哇，這真是個好主意??！于是，孩子們手拉手去保安室請保安伯伯幫忙。</p><p class="ql-block ql-indent-1"> ????????“保安伯伯，周末我們不在幼兒園，請您幫我們的蘑菇澆澆水吧，謝謝你呦！”</p> <p class="ql-block ql-indent-1">說好了，你可別忘了，我們拉拉勾！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">過了一個周末，孩子們背著書包早早來到幼兒園，第一時間看看我們的蘑菇有沒有長大。發(fā)現(xiàn)蘑菇長大了，有的蘑菇邊上長出來像頭發(fā)一樣的卷卷，于是孩子們開始討論，蘑菇為什么會長成這樣呢？</p> 菌種的成長 <p class="ql-block ql-indent-1">我們把菌種投放到植物角，孩子們在課間或晨間游戲的時候會主動去給菌種噴水，菌種的生長速度很快，每天都會長大一點，孩子們看著菌菇的變化都感到神奇。并能把自己觀察到的菌菇的變化記錄在調(diào)查表上，引導(dǎo)幼兒思考并對食物進行比較觀察和連續(xù)觀察。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">老師有話說：此次活動不僅僅是一次簡單的觀察、記錄，更多的是帶給孩子們一次探索體驗的機會。在真實的感知中收獲滿滿的能量，也會在孩子們心底埋下小小的探究的種子。</p> 收獲的快樂 <p class="ql-block ql-indent-1">蘑菇終于成熟了，可以采摘了。孩子們可興奮了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">孩子們提議把它摘下來，于是孩子們就展開討論如何摘平菇的話題。</p><p class="ql-block ql-indent-1">羅筱睿：要輕輕的摘，不可以用很大的力氣，要不然就會把平菇弄壞了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">莫米朵：要一個一個的摘。</p> 品嘗平菇 <p class="ql-block ql-indent-1">平菇大豐收后。孩子們特別興奮和激動，積極討論要把平菇制作成一道美味的美食。</p><p class="ql-block ql-indent-1">葉玲嫣：我想做蘑菇湯。</p><p class="ql-block ql-indent-1">喬夢顏：我想做蘑菇飯。</p><p class="ql-block ql-indent-1">陸?？疲何蚁胱瞿⒐脚_。</p><p class="ql-block ql-indent-1">最后經(jīng)過投票決定我們從家里都帶一點食材來幼兒園制作平菇火鍋宴。</p><p class="ql-block ql-indent-1">在開始制作平菇火鍋宴前，老師帶著小朋友們一起了解制作美食的注意事項。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">出發(fā)一起去美食坊制作平菇火鍋宴啦！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">我們在老師的幫助下，有的洗蘑菇，有的洗青菜，有的煎蛋，有的放食材，大家忙的不亦樂乎！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">平菇火鍋宴做好了，這么美味的宴席，一定要邀請園長媽媽來嘗嘗。出發(fā)！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">馬凌禎：園長媽媽，請你來我們班品嘗我們的蘑菇大餐！</p><p class="ql-block ql-indent-1">園長媽媽：好的！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">開動啦????????????哇，真美味?。?lt;/p> <p class="ql-block ql-indent-1">蘑菇采摘完了，變得光禿禿的，我們把它放回盒子里，蓋上“被子”，期待它會再次長出的蘑菇，這樣我們下一次就可以用它制作另外一種美食了！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">老師有話說：種植蘑菇是一段快樂的探究歷程，孩子們收獲的不僅僅是蘑菇生長變化的知識，還獲得了探究過程中體驗到的新奇和喜悅。他們在精心照顧的過程中付出了滿滿的愛心，品嘗著自己種的蘑菇更美味！</p> 課程總結(jié) <p class="ql-block ql-indent-1">一次課程的開展可能會很長很長，就像小蘑菇課程一樣。在這個過程中讓孩子觀察、種植、培育、成長、品嘗美味的蘑菇。他們從疑惑懵懂到驚喜感嘆，在遇到問題的同時也自然而然的散發(fā)感情從而萌發(fā)各種有趣的想法，從分工合作到享受勞動成果，這不僅是一個小蘑菇的生長之旅，更是孩子們的成長記錄。</p><p class="ql-block ql-indent-1">在這個收獲的季節(jié)里，我們的孩子也能在季節(jié)的變化中享受幸福，體驗快樂。當然，平菇的成長還在繼續(xù)，孩子們每天會有不同的發(fā)現(xiàn)，我們與平菇的故事仍在繼續(xù)……</p>