<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 湯溪地處浙江省金華市婺城區(qū)西部，歷史悠久，人杰地靈，民俗風韻醇厚。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 湯溪城隍廟是省級文物保護單位，創(chuàng)建于明代。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span> 湯溪菜，享譽浙中大地，有20多道菜肴躋身金華市級非遺目錄，有的還被列入浙江省級非遺目錄。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span> 如今，湯溪土菜館，在金華大街小巷遍地開花，廣受贊譽，食客趨之若鶩。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span> 據說正宗的湯溪菜源自客家菜系，湯溪菜不是什么山珍海味，所選食材通常很土，但味道濃重鮮美。特色咸、辣、油，而“腌”在湯溪菜里作用至關重要。蔬菜被腌制后就是咸菜，金華話叫“菘菜”。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span> 浙江省級非遺名菜--爛菘菜滾豆腐，是湯溪菜系列的“靈魂之作”。一勺爛菘菜，一塊嫩豆腐，配上蔥姜蒜和辣椒，鮮咸熱辣，這臭香臭香的爛菘菜滾豆腐，是湯溪菜中的經典，在金華人中有極佳的口碑。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span> 爛菘菜不僅滾豆腐是佳肴，還可以滾泥鰍、滾鯽魚，同樣妙不可言。但凡帶腥味的水產品， 只要放入爛菘菜一煮，往往肉質更嫩，味道更鮮。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span> 厚大村高腳白菜腌制的菘菜，是爛菘菜滾豆腐這道遐邇聞名菜品的靈魂。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span> 厚大村是湯溪九峰水庫大壩下的第一村，坐落在美麗的九峰山麓，依山傍水，風光旎麗，以厚大村命名的厚大溪，蜿蜒穿村而過，生態(tài)資源極為豐富。 據史書記載，厚大村種植這種俗稱“高腳白"的白菜，始于宋朝嘉定年間。數百年滄桑， 歷代厚大村民辛勤勞作，精心改良。血通先祖根脈，依仗得天獨厚的地理條件，薪火相傳， 生生不息，終于讓厚大村白菜一枝獨秀，傲視群芳。如今，九峰水庫至九峰山腳下幾千畝荒山全部種上了高腳白菜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 這是大自然給的恩惠，給了厚大村特殊的地理位置，獨特的氣候水質。據說，出了厚大村哪怕兩里地，高腳白就長不好，不是胖了，就是矮了，不再是挺拔高挑的模樣。由于這個因地而異的現(xiàn)象，人們把產于厚大村的高腳白稱作“厚大白”。就是說，厚大白是高腳白，但高腳白不一定是厚大白。這里的白菜，莖長且白，葉稀而少，平均高度超過1米。小孩走進白菜地，恍惚進入一片白菜的森林！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我和白菜的合影，看白菜長的多高！</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span> 用厚大白腌制的菘菜，菜體肥厚、口感爽嫩、嚼后無渣，口留余香。當地民謠有云:“爛菘菜是個寶，聞著臭，吃著香。"</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span> 每年的11月，是白菜的豐收時節(jié)，在這個時節(jié)，厚大村都會舉辦白菜文化交流活動?！鞍撞斯?jié)”是厚大村的一大盛事，各項活動精彩紛呈。全村老少歡天喜地，各路嘉賓紛至沓來，共享豐收的喜悅，謳歌繁榮的新農村。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 活動主場地</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 歡天喜地迎佳賓</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 參加競選“白菜王”的高腳白菜</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 看看誰能競拍到“白菜王”</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 誘人的鄉(xiāng)土特產及特色小吃</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我們也榮幸的被邀請參加了今年的白菜文化交流活動演出（紅衣朗誦者為本人）。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">? 在村書記范鳳有的帶領下，厚大村將高腳白的選種、育苗、種植等做了規(guī)范，腌制爛菘菜也制訂了統(tǒng)一標準，采用俄羅斯進口的貝加爾湖上等鹽，將爛菘菜進行窖藏，自然發(fā)酵。厚大高腳白及爛菘菜，檢測出含有大量的鋅、氨基酸和益生菌等豐富的礦物質。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 利用廢棄的礦山儲藏大白菜，讓其自然發(fā)酵。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span> 近年來，除了大力發(fā)展種植厚大白、村民共富產業(yè)，村里還注重打造文旅康養(yǎng)產業(yè)，帶動鄉(xiāng)村經濟發(fā)展，厚大別院就是該項目的一顆耀眼明珠。這家高品位酒店，在九峰山腳、厚大溪畔， 周邊茶園環(huán)抱，風景秀麗。項目投運后，與金西九峰溫泉、九峰山景、九峰茶場等旅游資源形成互補，融為集觀光、游樂、休閑、運動等多功能一體的旅游綜合體。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 九峰溫泉</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 九峰山景</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 九峰茶場</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 金燦燦的稻田</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span> 祝愿厚大村的明天更美好！</span></p>