<p class="ql-block">醬燜胖頭魚、排骨鮑魚燉豆角、海鮮茄子煲、北非蛋、蝦仁青蔬湯，和家人在一起，每一天都是陽光燦爛的日子。荷軒，家宴。</p> <p class="ql-block">醬燜胖頭魚：用農(nóng)家大鐵鍋，胖頭魚煎到兩面金黃，重新起鍋，熱油，下蔥段、姜片、蒜片、干紅辣椒、生抽、老抽、料酒、醋、冰糖、東北大醬，簡單翻炒，加入老湯和水，微開后，下入煎好的胖頭魚，（水需要滿鍋）中小火燉1個半小時左右，每半小時翻一次面，燉到魚肉一碰即掉，收汁、勾芡，魚裝盤，淋上勾芡后的濃郁湯汁，撒上香菜段，即成。</p> <p class="ql-block">北非蛋：一個西紅柿、一個青椒、半個洋蔥切小丁，加海鮮醬油、蔥花、鹽攪拌均勻，平底鍋中火翻炒到微香，打入兩枚雞蛋，雞蛋周五鋪上奶酪片，改小火，到蛋清變白，蛋黃接近凝固，就用平底鍋上桌，撒香菜末，即成。</p> <p class="ql-block">排骨鮑魚燉豆角：豆油燒熱，先炒排骨和鮑魚，加入少許料酒、生抽、蔥姜蒜，加水燉半小時以上，再放入焯過的豆角，加適量鹽，改成中火燉，燉到豆角都完全變軟，收汁，出鍋，撒香菜末即成。</p> <p class="ql-block">海鮮茄子煲：豆油燒熱后，先炒海鮮，加少許料酒、海鮮醬油，然后加入切好的茄子、蒜末，加入適量東北大醬，加水沒過茄子，水開后改成中火燉，燉到茄子完全化開不成形狀，收汁，出鍋，撒香菜末即成。</p> <p class="ql-block">蝦仁青蔬湯，清清淡淡，營養(yǎng)健康。</p> <p class="ql-block">那些陽光明媚的日子。</p>