<p class="ql-block">近年來(lái)，隨著飲茶人群越來(lái)越多，也經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到有人說(shuō)“喝茶會(huì)導(dǎo)致缺鈣”的言論，比如長(zhǎng)期喝茶會(huì)導(dǎo)致缺鈣，這一傳言是真是假呢？</p> 傳言與真相 <p class="ql-block">傳言一：茶中的草酸在腸道中和鈣離子形成沉淀，進(jìn)而抑制鈣吸收。</p> <p class="ql-block">真相：</p><p class="ql-block">每克茶中草酸含量在1.6-6.8mg，人體對(duì)茶葉中草酸的吸收率很低，僅為2.4%。但茶葉也含有鈣，每克茶中鈣的含量為3.1-8.0mg，即使草酸能與鈣結(jié)合沉淀，茶葉中自身的鈣就有足夠的量與草酸反應(yīng)，因而飲茶不會(huì)干擾其他食源鈣的吸收。</p><p class="ql-block">瑞士醫(yī)學(xué)家Paracelsus曾指出：“所有東西都含有毒素，沒(méi)有任何東西是完全無(wú)毒的，劑量才是決定物質(zhì)毒性的關(guān)鍵?！?茶葉中的草酸含量相比于菠菜、莧菜、草莓等這些富含草酸的食物來(lái)說(shuō)，算相對(duì)較少的了。</p> <p class="ql-block">傳言二：茶中的咖啡因增加尿鈣排泄，并可能降低骨密度。</p> <p class="ql-block">真相：尿鈣排泄的多少,主要與腎小球的濾過(guò)和腎小管的重吸收兩個(gè)過(guò)程密切相關(guān)。</p><p class="ql-block">早期有關(guān)高咖啡堿攝入導(dǎo)致鈣流失風(fēng)險(xiǎn)的研究都是以咖啡作為咖啡堿的主要來(lái)源。茶葉中咖啡堿占比約3%，但其含有更多量的茶多酚、茶多糖、茶氨酸、茶色素、礦物質(zhì)、維生素等，其影響骨骼健康的作用機(jī)制并不完全相同。</p> 科學(xué)實(shí)驗(yàn)論證 <p class="ql-block">科學(xué)研究表明，飲茶可以正向調(diào)節(jié)血鈣、改善骨密度、預(yù)防骨質(zhì)疏松。</p> <p class="ql-block">01飲茶改善骨密度</p><p class="ql-block">?2017年云南農(nóng)業(yè)大學(xué)盛軍教授團(tuán)隊(duì)于期刊上發(fā)表《Pu-erh Tea Extract Ameliorates Ovariectomy-Induced Osteoporosis in Rats and Suppresses Osteoclastogenesis In Vitro》，結(jié)果顯示：①普洱茶提取物維持了鈣和磷的穩(wěn)態(tài)，并在不同程度上改善了其他血液生化參數(shù)；②顯著抑制了破骨細(xì)胞分化且無(wú)細(xì)胞毒性；③抑制關(guān)鍵破骨細(xì)胞特異性基因和蛋白質(zhì)的表達(dá)。因此，喝茶對(duì)骨骼健康有積極影響，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。</p><p class="ql-block">2024年的一篇《Tea consumption and risk of bone health：an updated systematic review and meta-analysis》關(guān)于飲茶與骨骼健康的關(guān)系薈萃分析研究中顯示：每天喝茶2-3杯的人腰椎骨密度的增長(zhǎng)速度比每天不喝茶的人要快，飲茶可能對(duì)骨折、骨質(zhì)疏松癥、髖關(guān)節(jié)、股骨、腰椎和增加骨密度有保護(hù)作用。</p><p class="ql-block">?</p> <p class="ql-block">02飲茶調(diào)節(jié)血鈣</p><p class="ql-block">在一項(xiàng)《普洱茶粉對(duì)糖尿病患者血脂，血鈣影響的觀察》研究中，每天飲用普洱茶粉3-10 克，在觀察的同時(shí)進(jìn)行合理飲食，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，同時(shí)繼行原藥物治療不變，3個(gè)月后取血再測(cè)定血脂，血鈣濃度。結(jié)果表現(xiàn)出血脂明顯下降，血鈣較飲用前明顯上升，且具有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異。</p> <p class="ql-block">茶葉中能改善骨骼健康的成分茶多酚：可抑制破骨細(xì)胞的分化和生成，調(diào)節(jié)骨細(xì)胞、成骨細(xì)胞和破骨細(xì)胞的代謝。</p><p class="ql-block">礦物質(zhì)：茶富含鈣和磷等礦物質(zhì)，可調(diào)節(jié)骨骼代謝。</p><p class="ql-block">維生素：茶還含有必需的維生素，包括維生素C和維生素K，它們已被證明可以降低骨折的風(fēng)險(xiǎn)。</p> <p class="ql-block">因此，只要日常生活中鈣的攝入量正常，飲茶或飲咖啡不會(huì)導(dǎo)致鈣流失。</p>