<p class="ql-block">美篇文案/攝影/制作：謝昭華</p><p class="ql-block">西安市長(zhǎng)安區(qū)灤鎮(zhèn)街道西留堡村的蒸飯古會(huì)是一項(xiàng)傳統(tǒng)的鄉(xiāng)村活動(dòng)，每年都吸引著大量的村民和游客。這個(gè)古會(huì)不僅是為了慶祝當(dāng)?shù)氐乃矩S收，而且還是一次展示和傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的機(jī)會(huì)。</p><p class="ql-block">在2024年11月11日舉行的蒸飯古會(huì)上，村民們頭天一大早就開(kāi)始忙碌起來(lái)，準(zhǔn)備各種材料，包括洗米、泡米、泡豆子和荷葉。蒸飯的過(guò)程非常講究，需要用特制的甑（一種蒸鍋）來(lái)蒸制。甑可以裝大約100斤米，足以供200人食用。蒸飯的制作過(guò)程包括將紅豆、粳米、江米泡水后蒸熟，然后放入熬制好的湯料中燜制，再進(jìn)行二次蒸制。整個(gè)制作過(guò)程需要一晚上的時(shí)間，因此蒸飯也被稱為荷葉飯。</p><p class="ql-block">除了蒸飯，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還有秦腔戲曲和非遺藝術(shù)的表演，以及非遺項(xiàng)目的展示互動(dòng)，為參與者提供了一個(gè)全面的文化體驗(yàn)。這個(gè)活動(dòng)不僅是為了慶祝傳統(tǒng)文化，也是為了讓更多人了解和體驗(yàn)鄉(xiāng)村的傳統(tǒng)生活方式。</p><p class="ql-block">這個(gè)古會(huì)是一個(gè)不容錯(cuò)過(guò)的機(jī)會(huì)，無(wú)論是對(duì)于喜愛(ài)傳統(tǒng)技藝和民俗的人來(lái)說(shuō)，還是對(duì)于想要深入了解中國(guó)鄉(xiāng)村文化的游客來(lái)說(shuō)，都是一次難得的體驗(yàn) 。</p> <p class="ql-block">花饃展示</p> <p class="ql-block">非遺物品展示</p> <p class="ql-block">石畫(huà)藝人張海燕和她的石頭畫(huà)</p> <p class="ql-block">長(zhǎng)安灤鎮(zhèn)西留堡村的蒸飯古會(huì)是一種傳統(tǒng)的鄉(xiāng)村活動(dòng)，其蒸飯的做法非常講究。以下是蒸飯的具體做法：</p><p class="ql-block">1. **準(zhǔn)備材料**：需要準(zhǔn)備大米、糯米、紅豆等主料，以及荷葉和其他調(diào)味料。</p><p class="ql-block">2. **淘洗材料**：將大米、糯米、紅豆等主料淘洗干凈。</p><p class="ql-block">3. **蒸制**：將準(zhǔn)備好的米和豆上鍋蒸煮大約1個(gè)半小時(shí)。</p><p class="ql-block">4. **盤(pán)飯**：蒸熟后，將米飯舀出，加入油、鹽、骨頭湯、調(diào)料水拌勻。</p><p class="ql-block">5. **再次蒸制**：將拌好的米飯和豆子倒入大鍋中，用大片的荷葉包起來(lái)。</p><p class="ql-block">6. **微火燜蒸**：經(jīng)過(guò)一夜的微火燜蒸，次日早晨，蒸飯就制作完成了。</p><p class="ql-block">蒸飯的特點(diǎn)是細(xì)膩柔軟、清香可口，并且滲透著荷葉的清香。</p> <p class="ql-block">這種文化活動(dòng)的舉辦，不僅增強(qiáng)了社區(qū)的凝聚力，也促進(jìn)了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展，為村莊帶來(lái)了經(jīng)濟(jì)收益。同時(shí)，通過(guò)這樣的活動(dòng)，西留堡村獨(dú)特的文化傳統(tǒng)和美食被更多人所了解和喜愛(ài)，從而使得這個(gè)古會(huì)成為了一個(gè)人氣爆棚的盛事 。</p>