<p class="ql-block">隴城鎮(zhèn)山東大包子</p><p class="ql-block"> 十二種包子餡料，總有一種能滿足你的胃口，包子餡料，如葷餡或素餡，滿足不同人的口味需求。此外，皮薄也意味著更容易熟透，增加了其食用安全性。”山東大包子/”以大餡，皮餡配合相宜，餡心多變，花式精巧，咸于時(shí)令而擅長(zhǎng)。調(diào)味趨于清鮮香酵，突出主料，注重本味，以咸定味，以味提鮮，配方講究，制作精湛，形質(zhì)兼優(yōu)，兼有北方點(diǎn)心濃郁實(shí)惠，許多食家凡品嘗之后，無(wú)不交口稱贊：葷腥與蔬素組合，蓬松與柔韌相輔，酥脆與綿軟對(duì)成，營(yíng)養(yǎng)全面，口感良好，富有回味。</p><p class="ql-block"> 店內(nèi)新增加本地特色小吃。油條，麻丸，豆腐腦口味獨(dú)特，味道好極了。</p><p class="ql-block">歡迎大家前來(lái)品嘗，不見(jiàn)不散！ </p> <p class="ql-block">包子的做法：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、面粉，白糖，酵母，溫水。先將白糖倒進(jìn)溫水里，攪伴至溶化，再輕輕灑入酵母，無(wú)需攪拌，過(guò)10分鐘左右酵母化了，再將酵母水倒進(jìn)面粉里，邊倒邊攪伴至面團(tuán)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、把面團(tuán)揉到光滑程度，蓋上保鮮膜，靜置發(fā)酵，一般是要2小時(shí)以上，如果天氣冷的話時(shí)間要更長(zhǎng)點(diǎn)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3、把餡料切好，準(zhǔn)備好肉。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4、把切好餡料全部攪拌在一起，加點(diǎn)醬油、雞精、白糖、油、包子餡準(zhǔn)備好了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">5、這時(shí)面團(tuán)已增至2倍大，把面團(tuán)再揉幾下。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">6、把面團(tuán)先切一半，揉好長(zhǎng)條形切8份，搟皮，包子皮要中間厚，邊緣薄。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">7、把餡填到包子皮里，依次打褶捏成包子，把包好的包子在室溫靜置發(fā)酵20分鐘左右。鍋里倒入適量的冷水把包子放上去，開(kāi)火蒸上氣了，再蒸15分鐘，關(guān)火燜5分鐘，就好了。</p> <p class="ql-block">包子的發(fā)源地有幾種不同的說(shuō)法?：?</p><p class="ql-block">?四川說(shuō)?：相傳包子起源于四川，由三國(guó)時(shí)期的諸葛亮發(fā)明。諸葛亮在瀘水（今瀘江一帶）率領(lǐng)大軍進(jìn)發(fā)時(shí)，為了祭祀河神，讓廚師將牛羊肉剁碎包入面皮中，做成人頭模樣投入水中作為祭品，這就是最早的包子。</p><p class="ql-block">?瀘江一帶說(shuō)?：另一種說(shuō)法是包子發(fā)源于瀘江一帶，由諸葛亮發(fā)明，用于祭祀河神，確保大軍順利渡河。</p><p class="ql-block">?河南開(kāi)封說(shuō)?：還有觀點(diǎn)認(rèn)為包子最早在五代時(shí)期出現(xiàn)，河南開(kāi)封可能是包子的發(fā)源地。</p><p class="ql-block">這些不同的說(shuō)法反映了包子作為一種傳統(tǒng)食物，可能在多個(gè)地方都有其起源和發(fā)展的歷史。</p> <p class="ql-block">一天一碗米湯有健脾胃，補(bǔ)中氣，養(yǎng)陰，生津，除煩作用。</p> <p class="ql-block">豆香四溢：麻婆豆腐腦獨(dú)具風(fēng)味，燒制的豆腐細(xì)膩滑嫩，配有豆瓣醬和肉末，讓人食欲大增。豆腐在口中慢慢融化，豆香四溢，辣而不燥，讓人流連忘返。</p>