<p class="ql-block"> 在歐洲攝影學(xué)會(huì)鄧尚喜主席的精心組織策劃下，在江西龍南市委市政委的鼎力支持下，在東北金城攝影沙龍團(tuán)隊(duì)宋金城主席的帶領(lǐng)下一起走進(jìn)了古老的龍南楊村鎮(zhèn)燕翼圍采風(fēng)。</p><p class="ql-block"> 燕翼圍所在的楊村鎮(zhèn)有楊村米酒。楊村米酒以糯米、水和酒曲為原料釀造，清香、味正、甘醇。其釀造工藝獨(dú)特，先將糯米大火蒸至晶瑩剔透，澆上涼水后拌入酒餅發(fā)酵，再進(jìn)行焐酒。焐酒時(shí)將米酒倒入酒壇，用青菜葉或泥瓦蓋蓋住壇口，用稻谷殼、稻草堆滿酒壇周?chē)c(diǎn)燃，至壇內(nèi)米酒沸騰，冷卻后便釀好了色澤金黃、氣味清純的客家米酒。這種酒具有活氣養(yǎng)血、活絡(luò)通經(jīng)、補(bǔ)血生血、潤(rùn)肺等功效。</p>