<p class="ql-block"> 水峽，地處湖北與陜西兩省在陜西的東南，湖北的西北交界處，湖北鄖西縣的泗峽口，陜西鎮(zhèn)安縣的米糧鎮(zhèn)，自古就是商貿(mào)活躍之地，文化交流之鄉(xiāng)。近年隨著鄉(xiāng)村振興的不斷發(fā)展，坎子山和北陽(yáng)山兩地的旅游業(yè)迅速發(fā)展，從武漢、西安、成都和重慶慕名而來(lái)的登山達(dá)人絡(luò)繹不絕，人們?cè)诘巧浇∩砀惺艽竺雷匀坏耐瑫r(shí)，能吃上一頓可口的飯菜就成為生活中的焦點(diǎn)。</p><p class="ql-block"> 水峽村的周高軍一家就瞄準(zhǔn)了這一天時(shí)地利，在交通便利的水峽村辦起了一家專(zhuān)門(mén)以當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的鴨子——水峽冷水鴨為主導(dǎo)的小飯館。師傅是他家的主婦寧遠(yuǎn)霞，以香酥鴨和老鴨湯為主，再以當(dāng)?shù)耐僚＝∽尤忪覝珵橐r托，讓客人在游覽了獨(dú)特的山川風(fēng)貌后，來(lái)享受一下鄉(xiāng)村風(fēng)宴。不信您來(lái)試試，這里的美味定能讓您感受到水峽獨(dú)持味道……</p> <p class="ql-block"> 香酥鴨在入爐前要精心淹制。</p> <p class="ql-block"> 入盤(pán)的鴨子品相誘人。</p> <p class="ql-block"> 老鴨湯是當(dāng)?shù)氐睦渌轼喿?，生長(zhǎng)期慢，但肉質(zhì)勁道不柴，油而不膩，湯濃味鮮……</p> <p class="ql-block"> 當(dāng)?shù)氐狞S金絲菌，是湯鮮的天然調(diào)味品。</p> <p class="ql-block"> 要燉好鴨湯，當(dāng)?shù)刂鳟a(chǎn)的羊肚菌少不了。</p> <p class="ql-block"> 水峽土特產(chǎn)——冷水紅心鴨蛋。</p> <p class="ql-block"> 菸芧（香菜）怎能少得了。</p> <p class="ql-block"> 正宗的手磨豆腐，味鮮又不失營(yíng)養(yǎng)。</p> <p class="ql-block"> 小蔥、蒜苗、大蒜和姜片一樣都要入鍋。</p> <p class="ql-block"> 花椒大回等佐料都是上乘之品。</p> <p class="ql-block"> 水峽村自產(chǎn)的香茹，個(gè)圓肉滿(mǎn)。</p> <p class="ql-block"> 這是寧師傅從西安賣(mài)羊肉泡饃時(shí)學(xué)習(xí)配制的熬湯香料。</p> <p class="ql-block"> 入鍋前在特制的砂鍋中醒肉除膻，肉質(zhì)會(huì)更有筋道。</p> <p class="ql-block"> 看看這些配菜，熬出的鴨子湯和腌制的香酥鴨味道肯定不會(huì)差。</p> <p class="ql-block"> 水峽牛臉，有點(diǎn)像城里的菜樣。</p> <p class="ql-block"> 水峽蓮菜，也是九眼蓮。</p> <p class="ql-block"> 這涼拌鮮蝦肉，是西口嶺溝的土特產(chǎn)。</p> <p class="ql-block"> 涼拌黃豆芽，一筷入口，脆脆地香。</p> <p class="ql-block"> 黃瓜這樣做，是為了養(yǎng)眼。</p> <p class="ql-block"> 西蘭花可是富含營(yíng)養(yǎng)素的精點(diǎn)涼菜。</p> <p class="ql-block"> 涼拌土豆片，和著水峽產(chǎn)的木耳，味道杠杠滴。</p> <p class="ql-block"> 椒鹽花生米，就上一口水峽產(chǎn)的包谷酒，客人不是醉倒在風(fēng)景秀麗的北陽(yáng)山和坎子山，而是一粒入口、一杯入肚，醉倒在灑桌上。</p> <p class="ql-block"> 灑足飯飽回家時(shí)，別忘了帶一點(diǎn)勝利村長(zhǎng)香茹加工廠自產(chǎn)的香茹。</p> <p class="ql-block"> 美麗鄉(xiāng)村——水峽村等您秋后來(lái)賞雪；大美鎮(zhèn)安歡迎您來(lái)小城做客。</p>