<p class="ql-block"> 小姑子嫁得近家里一有好吃的就想著我們。 那日她說要?dú)⒁恢焕夏鸽u給我補(bǔ)補(bǔ)，她還特別貼心的殺好了送過來。一看這只雞就是養(yǎng)了好些時(shí)日了，碩大的身軀下面裹著厚厚的一層脂肪。我正發(fā)愁不知道該怎么辦的時(shí)候，我媽拿著剪刀給母雞做了全身的皮下脂肪切除術(shù)，然后大卸八塊就放在一個(gè)容器里，放上自家釀的紅曲米酒，放入上等的紅糖片就開始燉了起。</p><p class="ql-block"> 經(jīng)過了三個(gè)小時(shí)的慢燉，老母雞湯新鮮出爐了。掀開鍋蓋的一瞬間整個(gè)廚房都被那種香氣籠罩聞著饞得流口水。容器里的雞肉用筷子一撮就能扎到肉里，雞皮在高溫下已經(jīng)緊緊的包裹在雞肉，表面浮著一層金黃的油珠，趁著溫度高的時(shí)候拿起小勺輕輕地把表面擼一圈就把多余的油脂摟了個(gè)干凈，這樣吃起來就不膩了。這就是我們閩北一帶月子雞的燉法，每一個(gè)做月子的女人都要吃上幾十只這樣燉的雞，聽老一輩說這樣的月子雞補(bǔ)氣血，最絕的是在雞湯里放上一把新米燙成的粉皮那味道真的好極了。</p><p class="ql-block"> 每次吃這種雞湯粉我就會(huì)想起我奶奶。奶奶是個(gè)裹著小腳從舊社會(huì)走過來的老太太，她生在農(nóng)家，所以樸實(shí)。她和所有普通人一樣的普通，一樣的平凡，就像一滴雨，一?；覊m，滲進(jìn)泥土里，飄在空氣中，看不見，不會(huì)引人注意。盡管奶奶是從舊社會(huì)走過來的人可她一點(diǎn)都不封建，也不重男輕女。小時(shí)候我們幾個(gè)就是奶奶的小不點(diǎn)，奶奶走到哪里就把我們帶到那里。“爺爺”兩個(gè)字對(duì)我們很陌生，一點(diǎn)都沒有印象，可能是當(dāng)時(shí)我們太小了他并走了。記憶里我奶大多數(shù)都在我家，晚上我還和她一起睡。其實(shí)小時(shí)候我并不是很喜歡和奶奶一起睡，她老是讓我?guī)退ズ蟊?，手酸得很可是我又不敢說不，每次撓著撓著就睡著了。平日里的奶奶是個(gè)閑不住的人，除了做家務(wù)還喜歡上山採(cǎi)野菜，採(cǎi)回家捯飭好了又分給左鄰右舍。她會(huì)在每年的新米碾好的時(shí)候量出兩斗，放在容器里浸泡磨成米漿加上家燒的稻灰堿，燒開一鍋水倒人米漿然后慢慢攪拌直到米漿全部熟透，整個(gè)廚房里都彌漫著那種堿的香味，奶奶拿來勺子一碗一碗的裝好，淋上她特制的香醬一碗香噴噴的Q彈的米粿就完成了。奶奶會(huì)叫上周圍的鄰居來一起分享她做的美味，她常說“施比受更為有?！?，她總能把平淡的日子過得熱氣騰騰。</p><p class="ql-block"> 時(shí)光飛逝轉(zhuǎn)眼我們都長(zhǎng)大了。就到了談婚論嫁的年齡，堂哥堂弟結(jié)婚了，我和弟弟也分別都成了家。</p><p class="ql-block"> 每當(dāng)家里女眷有了身孕快臨盆的時(shí)候就是奶奶最開心最忙碌的時(shí)候。她會(huì)在預(yù)產(chǎn)期前些天氣晴好的日子里為產(chǎn)婦做一種用大米做的面食我們俗稱“粉皮”。</p><p class="ql-block"> 奶奶最拿手的就是制作“粉皮”了，純大米，純手工制作的。奶奶會(huì)在頭天晚上把大米浸泡下去，等到第二天早上把泡得圓滾滾的大米撈出來瀝干，倒入一個(gè)干凈的盆子里放入清水。然后一小湯匙一小湯匙的倒入石磨里磨成米漿，石磨每轉(zhuǎn)一圈雪白的米漿就順著石磨流到下面的大木桶里，每次都要磨上一兩個(gè)小時(shí)，奶奶坐在石磨旁一手推石磨一手添大米。等磨好后又倒入一個(gè)小盆里，奶奶雙手扶著盆沿慢慢的搖晃目的是能讓米漿和水融入得更均勻。灶臺(tái)上鍋里的水已經(jīng)燒開了，奶奶取出一個(gè)圓形的鐵制容器放在熱水上燙了一下讓其底部受熱，再舀上兩勺的米漿倒入容器再輕輕的來回的搖動(dòng)一番，感覺這個(gè)容器的米漿都均勻了然后快速的把容器推入滾燙的開水里，等過一小會(huì)在提起容器拿著一根筷子順著容器的邊緣熟練的劃一圈，一張半透明的“粉皮”就緩緩的溜了下來。然后再曬到事先鋪好在架子上干凈的蘆葦上面，就這樣一張一張的燙著，一張一張的曬出去。每次一站就是一天，奶奶也不說累還是整天笑呵呵的。等曬到半干了又要一張一張的收回來，一張一張的疊起來切成一個(gè)手指左右寬度的長(zhǎng)條，為了避免粘黏在一起還要撲上碾成粉末狀的紅薯粉。再攏成一小團(tuán)一小團(tuán)又拿出去曬，直到全干透后才收好放起來備用。她不僅是在家里做，只要鄰居，親戚請(qǐng)她去幫忙做“粉皮”她總是有求必應(yīng)，并且樂此不疲。</p><p class="ql-block"> 慢慢的奶奶的年紀(jì)越來越大了，等我懷我女兒的時(shí)候，奶奶已經(jīng)是將近90高齡了。這樣的一位古稀老人還常常的拉著我的手對(duì)我說“妮?。∧棠汤狭瞬恢杏昧?，不能再幫你燙粉皮了......”。自己都已經(jīng)是風(fēng)燭殘年還時(shí)刻想著為晚輩做點(diǎn)什么怎能讓人不感動(dòng)！生女兒的時(shí)候，媽媽也買了一些“粉皮”回來，一樣的煮法卻總也吃不出奶奶做的那種味道。</p><p class="ql-block"> 晚年的奶奶因?yàn)殡p眼得了白內(nèi)障幾見失明，由我大伯,我爸，,我叔家輪流贍養(yǎng)。上帝在給你關(guān)上一扇門的時(shí)候一定會(huì)給你打開一扇窗，盡管奶奶的眼睛看不見但是她的聽力非常的好記性也好，不管你是多久沒來往的熟人只要你一開口說話她就知道對(duì)方是誰了，連家里人的腳步聲她都分辨得清清楚楚。奶奶的房間里床頭靠門口的地方總會(huì)有一把大大的木椅擺著。她每天都只能在房間里呆著，靠近門口是為了方便奶奶每天能坐著聽聽周圍的聲音，方便有人來看她的時(shí)候能第一眼就看見她。每次我去看奶奶都會(huì)帶上一些她愛吃的東西，我知道她喜歡吃什么。她總是佝僂著坐在椅子上，滿頭的銀發(fā)整齊的盤在后腦勺上?？匆娢襾砹藵M是褶子的臉笑開了花。關(guān)心的問起大家的狀況，我回答都好她才會(huì)滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭?？墒谴蠹颐τ谏鷻C(jī)就忽略了對(duì)奶奶的陪伴，只是每日三餐給她送飯送水，很少能坐下來陪她聊聊天，和她說一些她看不到的新鮮事，沒有人能體會(huì)到她的孤獨(dú)。她的晚年真正的是寂寞極了，而且是一種無私的寂寞，從來不抱怨孩子們沒能和她在一起。每天支撐她的應(yīng)該就是對(duì)往事的回憶和對(duì)當(dāng)下孩子們的祝愿。</p><p class="ql-block"> 奶奶走的的時(shí)候我不在場(chǎng)，這就是我一直的遺憾。后來聽大人們說奶奶回光返照的時(shí)候失明了很多年的眼睛突然就能看見了，并且能認(rèn)出在場(chǎng)的每一個(gè)人，過一會(huì)她就走了，也許是她的樂善好施感動(dòng)了上蒼，菩薩允許她在離開之前讓她恢復(fù)了光明好可以和親人一一告別。奶奶就這樣走完了她平凡的一生。雖然她沒有什么驚天動(dòng)地的舉動(dòng)可是她卻把她一生無私的愛都給了她的晚輩們?；仡^看看我們的身邊有些人卻把自私自利演繹得淋漓盡致，雖為人子女對(duì)父母不聞不問一天孝都沒盡到，為人兄弟對(duì)家人處處算計(jì)，外財(cái)不掙只會(huì)“窩里橫”，為人夫妻對(duì)對(duì)方漠不關(guān)心，不是拳腳相加就是惡語相向，為人父母自私自利沒有樹立一個(gè)好榜樣，這種人真的是枉來人間走一遭。真的應(yīng)了那句話”有些人雖然走了卻永遠(yuǎn)活在我們心中，有些人雖然活著卻如同死了一般”。</p><p class="ql-block"> 自從奶奶老了后我就沒有吃過那么好吃，那么正宗的”粉皮”了，現(xiàn)在想想甚是想念。其實(shí)失去親人最痛的不是失去的那一刻而是后來想起的每一刻。我一直相信像這樣平凡而又善良的老人，無論生活在那個(gè)世界中，即便遠(yuǎn)行，也寧謐而安。</p>