<p class="ql-block">秋收冬藏，萬物復(fù)始。霜降后，在我的家鄉(xiāng)沈陽又到了囤積白菜的季節(jié)了。在東北，最常見的蔬菜就是白菜了，百菜不如白菜，白菜東北的救命菜并養(yǎng)活了一輩輩的東北人。東北人對白菜的鐘愛早已刻入骨子里，上到高檔餐廳，下到百姓廚房，無處不在。在《妥妥的鄉(xiāng)味》節(jié)目中，專門介紹了白菜做的美味菜品。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">大白菜，菜路寬，不攔味。即可單獨(dú)成菜，又可與眾多原料搭配，以白菜為菜品的菜更不勝繁舉。著名遼菜扒白菜，晶瑩剔透，象玉一樣透明鮮香，入口即化，湯汁鮮美，甜味，遼菜獨(dú)創(chuàng)，精準(zhǔn)把握火候，無汁入味，引人入勝。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">五花肉炒辣白菜，朝鮮族美食。肥而不膩，清脆爽口，五花肉的調(diào)味靠辣白菜，大油奪走辣白菜清爽口感，蔬菜微甜，被發(fā)酵酸香掩蓋，巧妙化解了五花肉油脂的肥膩，包五花肉，蘇子葉，生菜，辣椒泡菜里辣椒醬給足底味，煎肉脆殼還能嘗出剛潤進(jìn)去的發(fā)酵香，椒碎，蒜片，清爽的菜葉一包吃進(jìn)嘴里，完美。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">酸菜火鍋，在漫長的冬季里，伴隨東北人的酸菜占據(jù)著半壁江山，以前家家都漬酸菜，現(xiàn)在生活水平提高了，在市場可以買到各種品牌的酸菜，便捷的很，東北冬天天氣寒冷，吃一頓熱乎乎的火鍋很是愜意，酸菜打底，鍋底鮮香，美的很。歡迎全國各地朋友來品嘗特色銅制火鍋。</p><p class="ql-block"><br></p>