<p class="ql-block"> 景邁山，原名＂景邁芒景山＂，后簡稱＂景邁山＂。位于中國云南省的西南邊陲，在普洱市瀾滄拉祜族自治縣惠民鎮(zhèn)，西鄰西雙版納勐海縣，東鄰緬甸，是西雙版納、普洱與緬甸的交界處。分屬景邁村、芒景村兩個行政村，地理上，景邁山屬橫斷山系，西北高而東南低，最高海拔1662米，公元2007年，景邁千年萬畝古茶園以其獨特的自然資源優(yōu)勢和顯著的保護利用民間文化遺產(chǎn)成效，被命名為首批“中國民間文化遺產(chǎn)旅游示范區(qū)”。日本茶葉專家松下智和八木洋行先生稱景邁山為“人類茶文化史上的奇跡”“世界茶文化歷史自然博物館”。景邁山是中國六大茶山之一，其千年古茶的面積堪稱茶山之最。在景邁村有一些手工茶葉工廠，最大的就是“景藤茶廠”，廠長巖三永，也是這個村子的村書記，利用自己的經(jīng)濟眼光和祖宗留下的萬畝古茶資源，帶領(lǐng)全村人制作和加工普洱茶，并且在本地區(qū)成立了景邁普洱茶合作社，注冊商標是“景藤臘告”（為傣語，意為千年古茶）。2023年9月17日，從國家文物局獲悉，在沙特阿拉伯利雅得舉行的聯(lián)合國教科文組織第45屆世界遺產(chǎn)大會通過決議，將“普洱景邁山古茶林文化景觀”列入《世界遺產(chǎn)名錄》。成為全球首個茶主題世界文化遺產(chǎn)茶山資源。</p> <p class="ql-block">2024年10月18日，星期五，我和我的大同學一行四人進行一切說走就走的旅行探秘景邁山。我是個特別喜歡喝茶的人，說不上為什么喜歡，就像愛喝酒的人一樣，對好酒沒有免疫力，這種心情不喜歡普洱茶的人是理解不了的。我喜歡喝綠茶，紅茶，白茶，花茶，果茶，以我對茶的理解，忍不住又提筆寫下這次茶山之旅。這篇帖子也是有感而發(fā)，為什么呢？ 喝了多年的古樹茶，竟然因為一次茶山行，讓我們有機會去看看古樹茶的采摘，加工，烹調(diào)，制作。</p><p class="ql-block"> 我和我的朋友們非常喜愛古樹茶，而且我們家里存的各式各樣的古樹茶也不少，終于有機會我們來到了古樹茶的主要產(chǎn)區(qū)，話說第一次這么老遠的跑到一個陌生的小鎮(zhèn)，心里有一點興奮和擔心。因為好??很難鑒定。真正的古樹茶都是被野放的，漫山遍野的生長，特別是有些荒野茶因為山勢險峻、沒有連成片，很多采摘成本太高，就放棄采摘了。應(yīng)該還有些在人煙稀少的地方還沒被發(fā)現(xiàn)，這也是為什么野生茶珍貴的原因。</p><p class="ql-block">我真的希望用最良心的價格，把高品質(zhì)的好茶，給到那些真正愛茶懂茶的朋友，我們?nèi)ピ诓鑸@參觀了古茶樹，終于見識了真正的古樹，環(huán)境天然無公害，空氣非常的清新，茶樹肆意的生長著。</p> <p class="ql-block">人間清醒，喝茶上癮</p><p class="ql-block">有人可愛，有茶可待</p><p class="ql-block">茶是修行，也是習慣</p><p class="ql-block">事事歡喜，喝茶而已</p><p class="ql-block">人間三兩茶，解我日日乏</p><p class="ql-block">喝茶聊會天，事事上上簽</p><p class="ql-block">與其等風來，不如喝茶去</p><p class="ql-block">上癮的不是茶，而是有茶的日子</p><p class="ql-block">抬頭看云，低頭飲茶。</p><p class="ql-block">淡取生活春秋色，煙火清風一盞茶。</p><p class="ql-block">輕撥茶霧思夏去，借此一杯慢看秋。</p><p class="ql-block">凈秋空，一杯茗香，無事來杯清心茶。</p><p class="ql-block">時間就在這一嗅、一抿、一入喉，甘甜綿長。</p><p class="ql-block">一縷茶香，落花聽雨，梧桐落葉，溫燈飲茶閉窗藏扇，無事熏香。</p> <p class="ql-block">喝茶時需要注意的九個禮儀包括：</p><p class="ql-block">1、主人準備：</p><p class="ql-block">提前準備好茶具和茶葉，確保環(huán)境整潔，茶具干凈。</p><p class="ql-block">2、邀請客人：</p><p class="ql-block">禮貌地邀請客人入座，通常邀請客人坐在茶桌的上座。</p><p class="ql-block">3、介紹茶葉：</p><p class="ql-block">在泡茶前，主人可以向客人介紹茶葉的種類、產(chǎn)地和特點。</p><p class="ql-block">4、溫杯潔具：</p><p class="ql-block">用開水清洗茶具，既清潔又預熱，體現(xiàn)對客人的尊重。</p><p class="ql-block">5、賞茶聞香：</p><p class="ql-block">在泡茶前，主人可以請客人欣賞茶葉的外形和聞茶葉的香氣2。</p><p class="ql-block">6、倒茶禮節(jié)：</p><p class="ql-block">“茶七，飯八，酒滿盅”，茶杯以滿到七分為宜，避免燙傷客人。</p><p class="ql-block">倒茶時，壺嘴不要正對他人，表示不歡迎。</p><p class="ql-block">7、座次安排：</p><p class="ql-block">按照“先老后小，先尊后卑”的順序安排座位。</p><p class="ql-block">在斟茶時，從左往右的方向進行3。</p><p class="ql-block">8、喝茶時的表情：</p><p class="ql-block">喝茶時不要皺眉，以免傳遞出不滿的信息。</p><p class="ql-block">9、新客與新茶：</p><p class="ql-block">對新來的客人，應(yīng)提供新茶以示尊重。</p><p class="ql-block">這些禮儀不僅體現(xiàn)了對客人的尊重，也展現(xiàn)了主人的待客之道。</p> <p class="ql-block">景邁山觀望臺喝茶??，紅茶，白茶，熟茶，生茶。</p> <p class="ql-block">到達芒梗寨，入住</p> <p class="ql-block">入住山林間民宿</p> <p class="ql-block">十九日，大金塔一景邁大寨一大平掌古茶園一翁基寨一蜂王樹一糯干古寨</p> <p class="ql-block">蜂神樹</p> <p class="ql-block">茶葉是中國傳統(tǒng)的飲品之一，其文化內(nèi)涵深厚，被譽為“東方藝術(shù)之花”，今天我們來一起了解一下茶葉文化。</p><p class="ql-block">一、茶的分類</p><p class="ql-block">1.綠茶：通過殺青等工藝，使其制品顏色呈現(xiàn)綠色，故稱綠茶。</p><p class="ql-block">2.紅茶：經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制成的茶，呈現(xiàn)紅褐色，因而稱為紅茶。</p><p class="ql-block">3.黑茶：經(jīng)過深度發(fā)酵、后壓制制成的茶，其外觀晶瑩剔透，如黑色寶石，因而得名為黑茶。</p><p class="ql-block">4.白茶：以嫩芽和嫩葉為原料，進行松軟處理，制成干枯形態(tài)，便于長期保存。</p><p class="ql-block">5.黃茶：在制作過程中會有“殺青、固茶、拼堆、發(fā)酵、干燥、修剪”等流程，黃茶最突出的特點就是“黃”，色澤呈微黃、黃綠或金黃等色調(diào)。</p><p class="ql-block">二、茶文化</p><p class="ql-block">1.茶道：源于唐代，現(xiàn)代一般指日本的茶道。</p><p class="ql-block">2.茶藝：指茶文化中飲茶、煮茶的藝術(shù)。</p><p class="ql-block">3.茶宴：即以茶為主題的宴會，是中國古代所流行的一種宴會形式。</p><p class="ql-block">4.茶文化遺產(chǎn)：指與茶有關(guān)的歷史背景、制茶工藝、品茶文化、茶器制造、茶藝表演等，已經(jīng)成為一種傳承下來的文化遺產(chǎn)。</p><p class="ql-block">5.茶道小品：指根據(jù)茶道理念而創(chuàng)作的小品、短劇等藝術(shù)表演形式。</p><p class="ql-block">三、茶文化習俗</p><p class="ql-block">1.茶文化禮儀：指品茶中的一系列禮節(jié)，如欣賞茶、聞香、燒水、洗盅等環(huán)節(jié)。</p><p class="ql-block">2.茶歌舞：指在茶道或茶藝表演中，唱、跳、表演舞蹈的藝術(shù)表演形式。</p><p class="ql-block">3.茶席規(guī)矩：指品茶過程中的一些規(guī)矩和禮儀，如從左邊取杯、順時針傳杯等。</p><p class="ql-block">4.茶社：茶社是指專門研究茶文化的組織或機構(gòu)。</p><p class="ql-block">五、茶文化傳承</p><p class="ql-block">中國茶文化在世界范圍內(nèi)有著很高的影響力和地位，而想要將茶文化傳承下去有以下幾點：</p><p class="ql-block">1.創(chuàng)新品牌：一些茶企可以進一步突破原有茶葉品種的單一性，采取創(chuàng)新的工藝和口味來打造具有不同于傳統(tǒng)茶葉品種的創(chuàng)新品牌。</p><p class="ql-block">2.文化營銷：將傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代市場營銷的有效手法結(jié)合，傳遞茶文化價值，讓消費者更加了解和認識到茶文化的內(nèi)涵。</p><p class="ql-block">3.互聯(lián)網(wǎng)傳播：隨著互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，可以通過互聯(lián)網(wǎng)平臺，加強對茶文化的傳播，擴大茶文化受眾群。</p><p class="ql-block">以上就是茶葉知識大全茶文化的相關(guān)介紹，希望對你有所啟發(fā)。</p> <p class="ql-block">世界茶源地景邁山，</p><p class="ql-block">迎來了一年之中“仙氣”最足的時候。</p><p class="ql-block">如夢似幻的云霧中，</p><p class="ql-block">人在云中走，云在山間流，</p><p class="ql-block">云?；腥粲|手可及，</p><p class="ql-block">茫茫云海里冒出的山巒與原生態(tài)村落，</p><p class="ql-block">宛若仙俠居所。</p><p class="ql-block">在這個連空氣中都彌漫著古茶香的地方，</p><p class="ql-block">云海無疑是神來之筆。</p><p class="ql-block">古茶林被云?；\罩，</p><p class="ql-block">綠意中宛如披了一層薄紗，</p><p class="ql-block">古樸中帶著些浪漫，</p><p class="ql-block">茶載浮云，浮云載茶</p><p class="ql-block">動人而又寧靜，</p><p class="ql-block">如癡如醉。</p><p class="ql-block">觀云、品茶之余，</p><p class="ql-block">還能感受北回歸線上的冬日暖陽，</p><p class="ql-block">周游瀾滄、西盟、孟連“綠三角”，</p><p class="ql-block">聆聽少數(shù)民族的天籟之音和感受熱情舞蹈，觸摸當?shù)厣贁?shù)民族的人文歷史，坐于草木之間，歸于遠古山林，感受清風浩蕩云海老達保拉祜族音樂藝術(shù)與圖騰文化，徒步景邁茶山，采茶制茶體驗，觀景邁云海日出，布朗族村寨景觀及種茶文化，雨林戶外生存技能，登山觀瀑，農(nóng)耕文化，傣族建筑藝術(shù)及非遺文化，探訪大象家園。</p> <p class="ql-block"> 茶是人們喜歡的飲品。傳統(tǒng)文化中中國人家家戶戶都喜歡喝茶，這次旅行中也讓我更深一層了解了解茶文化背景，茶是在神農(nóng)嘗百草的艱難跋涉中被發(fā)現(xiàn)，其汁液苦澀，氣味芬芳爽口，歷千年而不衰。茶圣陸羽以世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》，總結(jié)唐代以前茶葉的種植制作經(jīng)驗和飲茶體驗，在我國茶葉生產(chǎn)和茶葉文化歷史中起到里程碑的作用。飲茶人興致經(jīng)百代而不減，泡一壺清茗以安神，誦一首茶詩以寧心，已是生活的習慣和最愛。 飲茶是儒雅淡泊的美事。每一片綠葉都沐浴高山深谷的云霧風雨，聆聽鳥聲蟲鳴的天籟之音。集天地之靈氣，匯日月之光華。一人獨飲神清氣爽，一切的紛擾惆悵都隨香氣散去。三五好友共品，就是在感受自然境界的情調(diào)和韻味，足以讓飲茶者產(chǎn)生對生活的理解和頓悟。 茶香是在熱水的沖泡之后升騰起的裊繞氣息中慢慢吐露出純潔芬芳的情愫。茶香里凝聚著日月精華，飄散著采茶妹摘取的天地雨露，而制茶人的精揉細作稱得上巧奪天工。每一杯茶都是人間珍品，怎能不沁人心脾，香飄四溢呢?！ ?lt;/p><p class="ql-block"> 一壺清茶，千古心事，多少文人墨客寫下曠古詩篇，溫柔了時光；一縷茶香，萬般情思，無數(shù)遷客騷人勾畫出動人故事，美醉了歲月。茶與酒一樣，伴隨著中華文明的幾千年歲月，成了傳統(tǒng)文化須臾不離的角色，構(gòu)成詩主詞宗恣意揮灑情懷的意境。古詩詞充溢著濃郁的茶香，茶香氤氳著千年詩壇。至此，飲茶已不是純粹的解渴提神的生理需求，而是一詩一滋味，一茶一人生的思想追求。任香茗之氣繚繞過眼，氤氳一片醇厚的恬淡。 古代文人大都愛喝茶，品茶，或許是在清純的茶香中激發(fā)了創(chuàng)作靈感，或許是在清澈的茶湯里認識了自我，一篇篇膾炙人口的詠茶品茶詩詞奔涌而出，至今為人稱道，且為今之茶客以茶助興的美談。唐代大詩人白居易一生作詩2000余首，涉及茶事的詩作就有50多篇。他的飲茶勝過李白的飲酒，白天飲茶，夜里也要飲?！耙共枰粌设迹镲嬋龜?shù)聲”就是他以茶助詩興的寫照。宋代名臣范仲淹極愛飲茶，他將飲茶作為文化消遣，一種以茶會友的方式。飲茶之余，往往詩興大發(fā)揮毫潑墨，佳作頻出?！伴L安酒價減百萬，成都藥市無光輝。不如仙山一啜好，泠然便欲乘風飛”，飲茶如仙，乘風欲飛道出天下茶客的最佳情懷。而蘇軾“從來佳茗如佳人”的詩句，更可見對飲茶的摯愛和不舍。唐代詩僧皎然將茶看作世間罕有的清高之物，他的一首“飲茶歌”，得以讓千萬飲茶人醍醐灌頂，牢記本心?！耙伙嫓旎杳拢閬砝仕瑵M天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱。”皎然將品茶分為三個層次：滌昏寐，清我神，便得道。常人只滿足于喝茶后的神清氣爽。皎然卻不然，他喝茶能夠飛升得“道”，這道就是品茶的人生之道。 千古風流人物由于情境心態(tài)的不同，每個人都有對茶的獨到領(lǐng)悟，在留傳后世的詩作中有著異于皎然的不同的人生感悟。皮日休飲茶“丞相長思煮泉時，郡侯催發(fā)只憂遲”。白居易品茶“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵”。晚唐詩人薛能說道：茶興復詩興，一甌還一飲。清朝袁枚寫道：嫩綠忍將茗碗試，清香先向齒牙生。香茗是魂，悟道是魄。一縷茶香存心間，凡塵功名皆浮云。每日飲茶，仿佛將生命也浸入茶水中，仿佛與古詩詞的作者把盞共飲。詩詞在茶香的氤氳中孕育成篇，篇篇佳作，帶你穿越千年，找到與先賢心靈碰撞的共振，成為雖未謀面卻早已相知相交的故人。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 普洱市景邁山古樹茶飄香四海，名揚中外。由于它是自然生長，原生態(tài)，無污染，所以，它具有高香、性烈、味厚、氣足以及形、質(zhì)、色、香、味、氣、韻俱佳的特點；具有降低膽固醇和血脂，溫中補腎，清涼醒酒，解渴，去疲勞，怡神等功效。常飲還能美容、健身、助消食、減肥、改善營養(yǎng)、促進新陳代謝、增加人體免疫力、抗衰老等等作用。</p><p class="ql-block"> 由于景邁古樹茶好喝又健身，吸引了不少茶商云集景邁，它就是茶馬古道的發(fā)源地之一。也流傳著很多動人的故事。</p><p class="ql-block">有一年，一隊外地的馬邦來景邁山馱茶，趕馬小哥看到景邁姑娘正在采茶，就唱起了山歌:</p><p class="ql-block">三月里來二月三，趕起小馬進茶山。</p><p class="ql-block">茶山姑娘請停下，有事要和你商量。</p><p class="ql-block">姑娘回敬到:</p><p class="ql-block">趕馬小哥進茶山，有事停下來商量。</p><p class="ql-block">商量得成一起走，商量不成兩回鄉(xiāng)。</p><p class="ql-block">小哥唱到:</p><p class="ql-block">趕起小馬進茶山，雙腳跨進妹地方。</p><p class="ql-block">只要小妹帶得我，永世不回我地方。</p><p class="ql-block">釆茶姑娘唱到:</p><p class="ql-block">雙腳站在我地方，膽子要大心要寬。</p><p class="ql-block">只要你們心場好，我們地方隨你鉆。</p><p class="ql-block">這樣男的一唱，女的一和，兩人的心就走到了一起了。所以，現(xiàn)在景邁山上的很多外地人就是這樣留了下來。他們也在為開發(fā)，保護這塊處女地奉獻著自己的光和熱。</p> <p class="ql-block">，景邁山的茶有些什么特點呢？</p><p class="ql-block">1、景邁山有著悠久的茶葉歷史</p><p class="ql-block">景邁山悠久的茶葉歷史主要包括兩個方面，一是茶樹生長的歷史，二是茶農(nóng)制茶的歷史。</p><p class="ql-block">（一）景邁山的茶樹生長歷史</p><p class="ql-block">景邁山的古茶園面積有2.8萬余畝，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的面積最大的古茶樹群落，面積上居初代新六大茶山之首。</p><p class="ql-block">（初代新六大茶山指：佛海（勐海舊稱）、勐宋、南糯、南嶠、巴達、景邁）。《布朗族言志》和一些相關(guān)文獻記載，景邁山布朗族的祖先濮人，種植茶樹歷史悠久，距今已有1800多年的歷史。</p><p class="ql-block">同時，景邁山少數(shù)民族對茶樹的敬重也體現(xiàn)在方方面面，他們不隨意修砍茶樹，讓其自然生長，茶樹生長環(huán)境原始，有的茶樹生長歷史長達千年之久。</p><p class="ql-block">因為無比豐富的茶樹資源，景邁山也被國內(nèi)外專家學者稱為"世界茶文化歷史自然博物館"。</p> <p class="ql-block"> （二）景邁山茶農(nóng)制茶的歷史</p><p class="ql-block">據(jù)考證，古時的濮人是最早利用、栽培和馴化野生茶的民族，布朗族和佤族則是濮人的后裔，</p><p class="ql-block">而景邁山的居民中，布朗族人數(shù)眾多，他們將祖先留下的種茶、制茶文化很好的傳承了下來。</p><p class="ql-block">所以，景邁山的茶樹能夠自然、旺盛生長，古茶園得以完整保存。</p><p class="ql-block">據(jù)《布朗族言志》等一些可考究的文獻史料記載，布朗族祖先"叭巖冷"在景邁山親手為子民種下第一棵茶樹，同時積極發(fā)展茶林，成為茶祖。</p><p class="ql-block">后又給子孫后代留下遺訓："留給你們牛馬，怕遇病而亡；留給你們金銀財寶，怕你們花光；</p><p class="ql-block">就留給你們這些茶樹，子孫后代才會取不盡用不竭；你們要像保護自己的眼睛一樣愛護這些茶樹"。</p><p class="ql-block">景邁山的茶具有不可替代性</p><p class="ql-block">首先，所有的古茶樹都體現(xiàn)著不可再生的特征。景邁山古茶園面積雖廣，但園中的古茶樹數(shù)量終究有限，而且茶樹生長緩慢，需要長久的年份才能成長為古樹，并非一時半會就能長成。所以，景邁山古茶園的茶具有不可再生性。</p><p class="ql-block">其次，景邁山的茶品個性顯著，香氣獨特，品飲口感優(yōu)異。能夠給品飲者帶來其他地方的茶品沒有的品飲感受，茶品滋味獨具一格，在眾多茶友心中占據(jù)著不可替代的地位?？偠灾斑~山的茶既有著生長壞境上的得天獨厚性，又憑借自身的茶品特性深得茶友歡心。所以，景邁山的茶具有不可替代性。普洱茶一山一味的特征十分明顯，而景邁山古茶園中的茶所展現(xiàn)出來的這些特點，正是這一特征最好的體現(xiàn)。</p> <p class="ql-block">2、景邁山的茶品特點</p><p class="ql-block">云南的普洱茶一山一味也是出了名的，那么，聲名遠揚的景邁山古樹茶又有著怎樣的特點呢？</p><p class="ql-block">景邁山的茶最為顯著的特征要屬它的香氣，是什么樣的香氣如此獨特呢？</p><p class="ql-block">第一，干茶香突顯。優(yōu)質(zhì)的景邁古樹普洱茶，嗅干茶時，花香馥郁，蘭花香明顯。</p><p class="ql-block">第二，茶湯中茶香濃郁且持續(xù)時間長。景邁山茶的茶湯，水含香明顯，香氣豐富，花香、蜜香等香氣交迭起伏，喝過茶湯后，香氣能在口中停留很長時間。</p><p class="ql-block">此外，出湯時，香氣馥郁，泡至尾水時，茶湯中香氣仍然存在。</p><p class="ql-block">第三，杯底留香強烈。出過茶湯后的公道杯中，香氣濃郁。 </p><p class="ql-block">景邁山的茶香氣突顯，主要得益于茶樹生長環(huán)境的良好，以及人為干涉甚少。</p><p class="ql-block">景邁山中光照良好，水分充足，樹林密布，落葉堆積，土壤肥沃，能給茶樹生長提供充足的養(yǎng)料。</p><p class="ql-block">所以，茶葉中的可浸水物質(zhì)含量豐厚，茶湯純厚，芳香性物質(zhì)含量高，香氣豐富濃郁。</p> <p class="ql-block">3、景邁山的茶具有不可替代性</p><p class="ql-block">首先，所有的古茶樹都體現(xiàn)著不可再生的特征。</p><p class="ql-block">景邁山古茶園面積雖廣，但園中的古茶樹數(shù)量終究有限，而且茶樹生長緩慢，需要長久的年份才能成長為古樹，并非一時半會就能長成。</p><p class="ql-block">所以，景邁山古茶園的茶具有不可再生性。</p><p class="ql-block">▲景邁山古茶樹</p><p class="ql-block">其次，景邁山的茶品個性顯著，香氣獨特，品飲口感優(yōu)異。</p><p class="ql-block">能夠給品飲者帶來其他地方的茶品沒有的品飲感受，茶品滋味獨具一格，在眾多茶友心中占據(jù)著不可替代的地位。</p><p class="ql-block">總而言之，景邁山的茶既有著生長壞境上的得天獨厚性，又憑借自身的茶品特性深得茶友歡心。所以，景邁山的茶具有不可替代性。</p><p class="ql-block">普洱茶一山一味的特征十分明顯，而景邁山古茶園中的茶所展現(xiàn)出來的這些特點，正是這一特征最好的體現(xiàn)。</p> <p class="ql-block">景邁山腳下徜徉，感受大自然的恩賜與美好，在這里找到內(nèi)心深處最純凈的寧靜和喜悅。??????清新的山間空氣中彌漫著花草香氣，讓人沉醉其中無法自拔。??????美麗的云海風光讓人心曠神怡，仿佛置身仙境般夢幻。??????，二十日，我們芒景上寨下車，沿著這條茶馬古道徒步3公里，經(jīng)芒景下寨，抵達了景邁山整條線路終點芒洪。</p> <p class="ql-block"> 這次景邁山之行讓我體會感受到了喝茶與品茶區(qū)別：平時我們多用喝茶而不是品茶，但其實，喝茶與品茶卻有很大的區(qū)別。 “品”字有三個口，意為一杯茶需分為三口慢慢品飲。 而“喝”只有一個口，意為一杯茶一飲而盡，多以解渴為目的。 兩者到底有何區(qū)別。</p><p class="ql-block"> 1. 目的不同 喝茶與懂茶無關(guān)，喝茶是一中生活習慣，喝茶的目的主要是解渴，為了滿足人體的生理需要，補充人體所需的水分。 品茶則是對茶湯的口感、滋味等特質(zhì)進行享受與鑒別。 2. 方式不同 喝茶的時候，一般為大口飲，茶湯滑過口腔，很快便咽下去了。 而品茶是慢慢的讓茶湯在口中停留，可以用舌頭在口腔中打轉(zhuǎn)，讓茶湯與口腔充分接觸，感受不同部位帶給我品茶者不同的感受。 當然我們平時品茶沒有這么復雜，但是一定是要充分感受茶湯的。 3. 講究不同 喝茶沒有講究，沒有形式，也沒有儀式感，比較隨意。 如果嚴謹一點，那品茶的講究就太多了，但最主要的還是在特定的環(huán)境中，達到一種特定的心境。4. 環(huán)境不同 喝茶比較隨意，所以對環(huán)境也沒有特定的要求，只能達到飲茶的衛(wèi)生標準就可以了。 而品茶是需要一個環(huán)境的，好茶好水好風景，或優(yōu)雅，或精致，但一定要可以舒適放松的地方。 5. 心境不同 喝茶也沒有心境的要求，浮躁、生氣、開心都可以喝。 有了優(yōu)雅精致的環(huán)境，品茶的心境則會不同，心要沉下來不能浮，不然不論品茶還是泡茶，都會受到心的影響。 通俗一點講，同一泡茶，喝與品會有天壤之別。比如泡了一壺好茶，一個人喝，一個人品，然后問他們的感受，一定是不同的。喝茶人的感受一定是含糊的，大致的。而品茶人的感受一定是感性的，細膩的。 喝茶既不需要觀其形，又不需要賞其舞，不拘泥于形式，即便是溫文雅人也有隨意粗放的時候。 品茶也許也不需要太多的形式，但是心境一定要到位。 沒有這份品茶的心境，即便是再多的形式，也是形似神離，有形似而無氣韻。品茶是有儀式感的，也就是說，品茶有一定的客觀標準。 審茶：審茶的目的在于在沖泡之前，審看這款茶，根據(jù)茶的種類和品質(zhì)，挑選相應(yīng)的茶器，準備相應(yīng)的水溫，選擇相應(yīng)的沖泡方法。 觀茶：觀茶是指觀看茶葉沖泡之后舒展的形態(tài)，茶湯呈現(xiàn)出來的顏色等，也是鑒別茶葉品質(zhì)的一種方法。 品茶：品茶要從香氣、滋味、口感等方面出發(fā)，全方位去品飲。好茶的香氣芬芳馥郁，沁人心脾，令人陶醉。 這些客觀標準是為了讓品茶者在品茶時有據(jù)可循，也可以說是一種方法。最重要的還是品茶者本身，正如其他鑒賞者一樣，不論是聽戲還是賞畫，都要專注的去做這一件事。 所以，喝茶可以選擇自己開心的方式，與朋友閑聊的時候喝，追劇的時候也可以喝，怎么舒服怎么來，怎么開心怎么來。 品茶則需要心靜與心境，不要一直講話，也不要一直喝茶，留給自己一些時間去感悟，回味這杯茶帶給你的更多的感受。 希望終有一天我們能將浮躁沉淀，靜下心來，細細品味幾泡茶，品出茶中真諦，品味百態(tài)人生。</p><p class="ql-block"> 平時我們多用喝茶而不是品茶， 喝茶沒有講究，沒有形式，也沒有儀式感，比較隨意。如果嚴謹一點，那品茶的講究就太多了，但最主要的還是在特定的環(huán)境中，達到一種特定的心境。</p> <p class="ql-block">喝茶，源自生活，又在茶湯之間回歸生活，而通過這次景邁山之旅，融入自己之中。了解茶文化，這是一種藝術(shù)和精神的享受。從文字、器物、顏色、香味、茶品等多方面由繁至簡釋放出來的文化傳承，這是一種藝術(shù)和精神的享受。從制茶，文字、器物、顏色、香味、茶品等多方面由繁至簡釋放出來的文化傳承。</p> <p class="ql-block">品一壺好茶，就象品人生一樣，苦中有香，香里帶甜，茶剛?cè)肟谙仁强嗟?，苦去而甜來。在生命之中，我們追求生命的完整和超然，追求如茶般的淡然。片片茶葉，浮沉之間，展現(xiàn)人生百態(tài)。臨窗獨坐，我們有了過余的時間去呷一口清茶，看一片落葉，憶人生之路！坐在院子里細細品味。溫暖的陽光輕輕地射在大地上，坐一會兒真是人生的一大快事，茶不過兩種姿態(tài)，浮、沉；飲茶人不過兩種姿勢，拿起、放下。人生如茶，沉時坦然，浮時淡然，拿得起也需要放得下。</p> <p class="ql-block">茶文化在中國具有深遠的意義，它不僅是中華民族勞動智慧的結(jié)晶，也是中國傳統(tǒng)文化的代表之一，茶文化的一些重要意義：一層是文化傳承，茶文化起源于中國，最早可追溯至秦朝，是中國悠久歷史的一部分。茶文化的傳承體現(xiàn)在《神農(nóng)本草經(jīng)》等古籍中，以及陸羽所著的《茶經(jīng)》等著作中。二層茶是社交與禮儀：茶文化強調(diào)以茶會友，通過品茶交流思想，增進友誼。茶道中的禮儀，如“煮茶論道”，體現(xiàn)了品茶時的閑適和寧靜，是人際交往的重要載體。三層是健康與養(yǎng)生：茶具有藥用價值，如《神農(nóng)本草經(jīng)》記載的“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之”。現(xiàn)代研究也表明，適量飲茶對健康有益，如抗氧化、降低血壓等。四層茶是藝術(shù)與生活：茶文化在詩詞、成語、網(wǎng)名等藝術(shù)形式中得到了體現(xiàn)，豐富了文化內(nèi)涵。茶道中的包容精神，如茶性的包容、茶道的包容、茶人的包容，體現(xiàn)了茶文化的多元性。四層茶是經(jīng)濟與社會：茶產(chǎn)業(yè)在中國經(jīng)濟中占有重要地位，對地方經(jīng)濟發(fā)展有顯著貢獻。茶文化的普及有助于社會和諧，如“感恩文化”在家庭和社會生活中的落實，促進了人與人之間的和諧相處。茶文化不僅是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，也是世界文化多樣性的體現(xiàn)。它跨越國界，被不同國家、不同民族、不同宗教、不同社會地位的男女老少所喜愛，成為世界三大無酒精飲料之首。</p> <p class="ql-block"> 人活著，要靠日光、空氣、水分，三者缺一，就不能生存。其中人生與水分的關(guān)系，西方人喝咖啡，東方人喝茶，都是與水結(jié)緣。</p><p class="ql-block">最先山里寺廟道觀，也提倡茶道，凡有客來，不談世俗之事，只是喝茶談佛理?！暗嗡璺弧保彩莿衩愦蠹?，人生在世，滴水之恩，要涌泉以報。</p><p class="ql-block">星云法師曾專門撰文，從泡茶之心、沏茶之情、上茶之道、茶具之周、飲茶之地、茶禪之味等六方面談?wù)摵炔璧囊饬x，今天分享給大家。</p><p class="ql-block">01 泡茶之心</p><p class="ql-block">當我們興起喝茶的念頭時，隨手泡一杯茶，當下不會有太多、太大的貪念，既不想要升官發(fā)財，也不會希求世間給我什么，只想喝一杯清茶，可以疲勞盡除，妄念息下，悠閑自得，就已經(jīng)心滿意足了。</p><p class="ql-block">假如偶爾三五好友，相約喝茶聊天，所費不多，談不上浪費，也不會暴殄天物。大家在茶敘之際，彼此談心論道，交換意見，豈不快哉。</p><p class="ql-block">02 沏茶之情</p><p class="ql-block">當我們準備泡茶時，先要準備好各種茶具，并且小心翼翼的把茶壺、茶杯洗凈。</p><p class="ql-block">當開水煮好，沏茶的時候，算好人數(shù)，茶葉要適量；此刻的心情，最能體會開水的可貴、茶葉的美味、茶具的珍貴，所以沏茶之時，人性的真情流露，至為難得。</p><p class="ql-block">03 上茶之道</p><p class="ql-block">中國是禮儀之邦，上茶之道向來被視為一個人品格操守的流露。</p><p class="ql-block">自從唐朝喝茶文化傳入日本后，直到今天日本仍然保存著中國的茶道，不只是待客以茶，尤其待客以心，就如在諸佛之前獻香、獻花一樣。</p><p class="ql-block">待客清茶一杯，雙手捧上，無限的心意，至情的流露，無比寶貴。</p><p class="ql-block">04 茶具之周</p><p class="ql-block">過去古人喝茶，講究“喝茶之道”，并不像今人這么簡化。</p><p class="ql-block">根據(jù)大陸西安法門寺地宮出土的文物，當中有許多茶具，都以黃金為材質(zhì)，且經(jīng)巧匠鑄造；中國的茶具之精美，可以表現(xiàn)族群的層次。</p><p class="ql-block">今日宜興的紫砂茶壺，在世界茶具之中，堪稱一絕。尤其中國人品茗，不只是茶具講究，連泡茶的技術(shù)、程序，都有學問在，都讓人感到人外有人，天外有天。</p><p class="ql-block">05 飲茶之地</p><p class="ql-block">中國人喝茶，不但講究茶具的精美、茶葉的品質(zhì)、泡茶的方法、上茶的禮貌，尤其喝茶的地方也十分考究。</p><p class="ql-block">喝茶之地，不只有茶樓、茶館，文人甚至蕩舟水上，或在湖水之濱、亭臺一隅，大家聚會喝茶，吟詩作賦，享受浮生半日閑。</p><p class="ql-block">另外，一些鄉(xiāng)村老農(nóng)，選在大樹之下，三五鄰居，一邊喝茶，一邊下棋，或是閑話家常，這種享受喝茶的人生樂趣，實非今日流連在舞廳、酒家之人所能體會。</p><p class="ql-block">06 茶禪之味</p><p class="ql-block">喝茶，不但要喝出道來，喝出慧來，尤其如果能夠喝出禪來，喝出悟來，那就更奇妙了。</p><p class="ql-block">禪門里，對于前來參學的學僧，都叫人“吃茶去 ”“洗碗去 ”，或者是“掃地去”。</p><p class="ql-block">尤其有名的趙州禪師，你去參訪他，問他：“ 如何是道？”他說：“ 你去吃茶?！?你問如何開悟？他也叫你“吃茶去”。</p><p class="ql-block">什么是道？什么是悟？一律“ 吃茶去”。</p><p class="ql-block">這是說明，茶道中蘊涵禪機無限，所以喝茶，要喝清涼之茶、平和之茶、禪味之茶、無心之茶。</p><p class="ql-block">所謂“ 無心之茶”，里面包羅萬象，柳綠花紅，另有一番世界。</p><p class="ql-block">當年，星云大師在談到幸福時，曾說道，“一杯茶、一杯水，真幸福?！?lt;/p><p class="ql-block">愿愛喝茶的你，也能在一杯茶中，體味當下的幸福。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">八角塔（文物）</p> <p class="ql-block">芒洪大寨，我們在芒洪大寨探訪了幾個小時。找車回到了普洱。至此，結(jié)束了景邁山的旅行。</p> <p class="ql-block">2024年10月20日。我們回到普洱，并住茶馬古城附近。晚上游覽了古城。</p> <p class="ql-block">21日，到山凹子莊園品了咖啡??。參觀了咖啡種植生產(chǎn)。至此，落筆，回昆。</p>