<p class="ql-block">火鍋一直是四川的靈魂，真是豐富多彩的文化內(nèi)涵，琳瑯滿目大店小館。滿街滿巷彌漫著火鍋的彌香，樓宇賣場沒有任何地方不是四川人能夠撐起一片火鍋的天地。形式異樣的鍋，千差萬別的味，千奇百怪的料，莫名其妙的菜，飛禽走獸的肉，眼花繚亂的汁，外加溫馨包容的服務，就是全世界在模仿，但從來沒有被超越。就如同這個大釜烹湯，從名字上我們以為是湯，從形式上我們也以為是煨湯的鍋，從門庭若市我們以為是大排檔，其結(jié)果進去一看原來是高端私人定制，一上桌我就被漂亮精致的鍋圈給吸引了，色彩靚麗圖案精美，我總認為它如果做鍋肯定是被鍋耽誤的藝術品，服務員介紹是鍋圈，主要功能是防燙傷和外溢，增加美感，我從內(nèi)心深處真為它不值，為他鳴不平！然而細品你仔細里品，這何必不是四川人他不僅征服你的味蕾，他更征服的是感官和體驗，讓我們把模仿者遠遠的甩過千山萬水。不僅這樣也不止這樣，最為過分的還是，他們不僅有不同的鍋和不同的料，他們還有自制的秘制的多樣的配套的多套方案鍋底料和不同的蘸汁供客戶特意搭配和口味挑選，這樣的選擇題放在饑腸轆轆的飯前有點叫人欲罷不能，我們不得不選擇本次預期下一次的味道和愛好，不得不說這樣的經(jīng)營，想要虧錢都難吧。更有甚者，為了增加體驗感，他們的餐碟更是觸目驚心，服務員麻利的舉上桌一頭金牛，漫不經(jīng)心的鋪著一份牛肉；一頭白羊，背上層層疊疊的曲卷著肉片，好似一只奔跑的山羊。總之火鍋吃到了什么，我沒有太多的影響，但是體驗到的別出心裁獨具匠心的設計和服務理念，深深的感動到了我，讓人對四川人對火鍋從骨子里的熱愛，已經(jīng)根植到了他們的基因里了，他們對火鍋的理解已經(jīng)不是一餐一飯，也不是吃吃喝喝的鞍前馬后，而是一種從外到里的的融化，賦予了生命，給予了成長，也猶如四川人的秉性一樣熱情豪邁坦誠包容，讓火鍋的世界可烹可炸可燒可煮可鹵可燉或辣或麻或甜或咸或鮮或油，沒有四川人可以雄起的一鍋煮天下??????</p>