<p class="ql-block"> 蒸面條的煙火氣</p><p class="ql-block"> 小區(qū)大門(mén)外面的門(mén)店里，有一家是蒸面條專賣(mài)，偶爾吃一次總覺(jué)得很不過(guò)癮，因?yàn)槲蚁矚g吃豆角多于面條的蒸面，但他家的蒸面條里豆角很少，基本就是一碗面條。</p><p class="ql-block"> 在不偷懶的日子里我也會(huì)親自下廚，首先是采買(mǎi)豆角、土豆、螺絲辣子以及蔥姜蒜，如果還覺(jué)得興致盎然的話，還會(huì)自己和面搟面條，不過(guò)今年在掛面房買(mǎi)面條的次數(shù)還是更多一些。</p><p class="ql-block"> 先把蔬菜用多特瑞蔬果清潔液浸泡五分鐘后再清洗干凈控干水份，這樣處理過(guò)的蔬果很讓我放心，然后豆角掰成段，土豆切成和豆角段大小相同的條，蔥姜蒜切碎 。準(zhǔn)備工作算是告一段落了。如果想吃葷的，再來(lái)點(diǎn)肉絲，我喜歡吃素的，所以不放肉。</p><p class="ql-block"> 起鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香后放入豆角土豆，炒至水氣漸少以后加入咸鹽花椒粉，翻炒幾下再放入醬油，豆角有五分熟時(shí)就可以加水了，水沒(méi)過(guò)菜肴，滾開(kāi)以后把面條散開(kāi)在蔬菜上，蓋好鍋蓋悶煮約八九分鐘，再改小火慢慢收汁，大約兩三分鐘關(guān)火撒上小香蔥，把菜和面條攪拌均勻后就可以開(kāi)吃了。</p><p class="ql-block"> 一碗樸素的蒸面條遠(yuǎn)比鮑魚(yú)海參更能帶給人滿足感，蒸面條是普通人家餐桌上常見(jiàn)的主食副食一鍋端的美味，在遠(yuǎn)行回家后，在連續(xù)幾天的應(yīng)酬后，在懶惰不想太用力的時(shí)候，在閨蜜聊天忘記了時(shí)間的時(shí)候……蒸面條的素淡簡(jiǎn)單足夠填滿鄉(xiāng)愁，也足夠慰籍疲憊的心靈，慢慢咀嚼著菜和面融合一起的香氣，心里一定會(huì)升騰起人間值得的歡愉之情。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">如果你有法律或者心理咨詢需要，請(qǐng)?zhí)砑友琶粑⑿?，專業(yè)的服務(wù)必能助力于你。</span></p>