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小米花樣吃法|小米雞蛋餅

金子西

<p class="ql-block">材料:</p><p class="ql-block">小米100g、面粉50g、雞蛋2個(gè)、香蔥 黑芝麻適量、鹽少許</p><p class="ql-block">做法:</p><p class="ql-block">? 小米加適量的清水，煮至軟爛，冷卻備用。</p><p class="ql-block">? 雞蛋打散，加入面粉和適量清水，攪拌成細(xì)膩的面糊，放入小米、蔥花、鹽攪拌均勻。</p><p class="ql-block">? 平底鍋刷少許油，倒入米糊，撒適量黑芝麻，加蓋小火燜煎。</p> <p class="ql-block">? 借助直徑大于平底鍋的平盤翻面，煎至兩面金黃即可。</p>