<p class="ql-block"> 據(jù)說杜康發(fā)明了酒，其實(shí)酒是自然界里的萬物之一，其實(shí)酒是微觀世界里的物質(zhì)相互作用的結(jié)果不足為奇，說發(fā)明不如講發(fā)現(xiàn)來得現(xiàn)實(shí)。</p><p class="ql-block"> 酒可增添人生樂趣，酒精浸析出的愉悅感讓人抱戀。樂趣多了不止一點(diǎn)點(diǎn)，是多了濃厚的點(diǎn)晴之筆。酒用來品，生活是承受，酒可以給生活賦能，生活是因?yàn)橛辛司贫省?lt;/p><p class="ql-block"> 有一部分人來到人世間純粹是來享受，但是很大比例人群降世為苦難而來，所以吶喊聲里有一個(gè)刺耳之聲：下輩子不來了，太受罪了！所以有了一醉方休與一醉解千愁之說。</p> <p class="ql-block"> 酸甜苦辣本來自味覺感受，本乃名詞進(jìn)化后定義為形容詞了，比喻生活的起伏跌宕、曲折磨難，苦盡甘來。酒的醇厚芳香依靠歲月沉淀，人生更需閱歷的沉積方可感受輕松。品了生活之苦再品酒的芳香，正負(fù)的對(duì)消中和從而平衡情緒。酒可以控制意識(shí)，但不可制約行為，微醺令人興奮而帶來無限靈感，一不小心就會(huì)腦洞大開而開掛！</p><p class="ql-block"> 底層人純粹為喝酒而喝酒，主要目的是麻醉自己睡個(gè)好覺。以酒滿足味覺享受的應(yīng)該為中層階級(jí)，這部分人稍微講究品質(zhì)，酌情而飲。上層人大都以酒左右人性，酒也是這層人牟利的工具之一。</p><p class="ql-block"> 鄙人釀酒有些時(shí)日，也從酒中悟到些許哲理。吾以為酒與道有一定程度的相通，因?yàn)檎麄€(gè)物化世界里幾乎被酒占領(lǐng)。酒有千種味生活萬般苦，似乎酒就像萬能匙子通通去化解，哪怕是一瞬間也自足。</p> <p class="ql-block"> 酒可解憂愁，與生活息息相關(guān)不可斷也，瓊漿玉液乃前古之人賜贊于酒，那時(shí)候飲酒等于享受，當(dāng)今社會(huì)拿酒麻醉，堂而皇之稱“一醉解千愁”，至此證明酒在不同時(shí)代賦于生活的滋味完全天差地別。所以嘗盡百家酒，方可悟人生。</p><p class="ql-block"> 酒乃糧食精，糧食經(jīng)過幾十道工藝，默默努于發(fā)酵再經(jīng)過蒸煮、提香蒸餾出酒，喝酒是被動(dòng)，飲酒是享受，品酒是頂流，品出的結(jié)論往往是魚與熊掌如何兼得。酒賦與生活之樂趣，生活缺了酒氛圍也就平行線兩條，無味無聊。</p> <p class="ql-block"> 生活需要沉淀，閱歷需要積累，經(jīng)驗(yàn)靠總結(jié)，不發(fā)酵永遠(yuǎn)找不到第二味道。喝酒等于囫圇吞棗，醉是一定的。飲酒飲生活，一切盡在不言中，品酒應(yīng)該品出修養(yǎng)。</p> <p class="ql-block"> 酒的形成看似簡(jiǎn)單的系列流程，酒的品質(zhì)取決工藝之細(xì)節(jié)，應(yīng)了那句話：細(xì)節(jié)決定成敗。原材料為基礎(chǔ)，品種的類別決定了味道的差異，工藝的不同造就品質(zhì)的高低，所以釀酒需要道行支撐。</p> <p class="ql-block"> 于是酒可分三六九等，人亦如此。酒的檔次是無限，里面的成份有千分一存異就會(huì)天差地別。俗話說得好：一方水土養(yǎng)一方人，同樣的酒味覺的好壞與酒的品質(zhì)檔次關(guān)系不大，取決于每個(gè)人的偏好。</p> <p class="ql-block"> 我之所以認(rèn)為酒與道相通不無道理，存在即合理，好與壞本就沒有具體定義，合適自己謂之最好。道涵蓋即眼所見，說不清道不明，千百年來我們的生活中酒從未缺席，這就是酒與道同行絕炒之處。</p> <p class="ql-block"> 從喝酒到品酒是人生的跳躍，是悟性的升級(jí)，是階層的上升。酒它就是酒，我們不能強(qiáng)制附加于它任何因素而變味，再香醇的酒增添多余的附屬都會(huì)變毒藥，靜空之心去品才是它真正的味道！</p><p class="ql-block"> 釀酒者必要尊循利他的道德基準(zhǔn)，自私牟利之人釀出的不夠資格稱之為酒，那叫糟粕，只有道賦予的強(qiáng)大能量方可出精華，這就是酒！</p>