<p class="ql-block">鯽魚明蝦混燒</p> <p class="ql-block">鯽魚一條洗凈，用廚房紙吸干水分。明蝦半斤洗凈。</p><p class="ql-block">起油鍋，明蝦炸至微干（油起大泡），關(guān)火盛出備用 。</p><p class="ql-block">待鍋內(nèi)剩余油溫降至手掌感覺微熱，小火將魚煎至兩面微焦，加入姜蒜蔥白煎出香味，加入明蝦，加李錦記秘制紅燒汁，糖，加飯酒，老抽，水，邊煮邊用鍋鏟將汁淋到魚表面，待汁水變稠 ，起鍋盛盤。加小蔥段增色增香。</p><p class="ql-block"><br></p>