<p class="ql-block">按照早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少的原則，晚餐熬了綠豆小米粥，蒸紅薯、蒸大棗、青椒炒豆醬、玉米面發(fā)糕，兒子建議再來盤涼拌石花菜，3人用餐就妥妥地了。想吃啥就做啥，太方便了！</p><p class="ql-block">石花菜主要分布于臺(tái)灣、海南及西沙群島等海域，是海洋的瑰寶。它含有豐富的瓊膠、鈣、鎂、鉀、鈉和多種無機(jī)鹽，以及多糖類等成分。中醫(yī)認(rèn)為石花菜其味甘咸，性寒滑，具有多重功效。除了潤腸通便、美容養(yǎng)顏，還有益智健腦的作用，適量食用對(duì)身體有益。再加上洋蔥、黃瓜、變蛋做配菜，營養(yǎng)就更豐富了。</p> <p class="ql-block">食材準(zhǔn)備：</p><p class="ql-block">石花菜、黃瓜、洋蔥、變蛋、大蒜、蔥、辣椒面、香菜</p> <p class="ql-block">制做步驟：</p><p class="ql-block">干石花菜，用清水浸泡20分鐘左右，反復(fù)清洗干凈，瀝水備用。</p> <p class="ql-block">鮮嫩的黃瓜1根，清洗干凈，去掉頭尾，用刀拍成塊。</p> <p class="ql-block">變蛋2枚，煮熟，切塊。</p> <p class="ql-block">洋蔥半個(gè)切條</p> <p class="ql-block">大蒜切末，蔥切蔥花，辣椒面1小勺；香菜切小段。</p> <p class="ql-block">將蔥、蒜、辣椒面放入小碗中，上鍋油熱，直接潑入碗中，只聽嗞嗞啦啦，香辣氣便撲鼻而來。</p> <p class="ql-block">加入鹽、南德粉、生抽、香醋、蠔油、白糖、適量香油和雞精，攪拌均勻，靈魂料汁即完成。</p> <p class="ql-block">將所有的食材放入小盆中</p> <p class="ql-block">澆上料汁，攪拌后即可食用。</p> <p class="ql-block">裝盤開吃了！此道菜的特點(diǎn)：顏色潤澤，石花菜和黃瓜脆爽，洋蔥鮮甘，變蛋Q彈細(xì)膩風(fēng)味獨(dú)特，一句話形容：鮮香酸辣脆爽！美味享受！</p> <p class="ql-block">溫馨提示：</p><p class="ql-block">1、涼拌石花菜，不需要焯水，焯過水的石花菜會(huì)變得粘膩不脆，影響口感。</p><p class="ql-block">2、石花菜屬于涼性食物，孕婦和脾胃虛寒者不宜食用。</p><p class="ql-block">3、石花菜含嘌呤較高，高尿酸血癥或痛風(fēng)患者也不宜食用。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">謝謝欣賞</span></p>