<p class="ql-block">榆錢，榆科榆屬榆樹的翅果，扁圓形，頂端有凹缺，種子居于中間，色澤淡綠色或黃白簇生狀間斷著生在枝條上，一串串的綴滿枝頭。老熟后的榆錢，色澤白黃，呈干枯狀，隨風吹落，飄落四方。榆錢因其外形圓圓的，像中國古代的銅錢，故而得名。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">榆錢原產(chǎn)于中國，在中國西北、華中、華北、華東等地區(qū)有分布，國外分布于東歐至西伯利亞及遠東地區(qū)。榆錢喜光，耐寒，抗旱，不耐水濕，能適應干涼氣候，喜肥沃、濕潤而排水良好的土壤，在干旱、瘠薄和輕鹽堿土也能生長。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《中國藥典》中記載，榆錢具有健脾安神、止咳化痰、清熱利水的功效；可治食欲不振，有清熱解毒，殺蟲消腫的作用，可消滅多種人體寄生蟲。榆錢還可以用來熬粥，用榆錢熬出來的粥，青中帶黃，味道香甜，具有較高的食用價值。</p> <p class="ql-block">榆錢作為春季的一種食材，?不僅營養(yǎng)豐富，?而且有多種美味的吃法和做法。?以下是一些常見的榆錢吃法與做法：?</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">生吃</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">做法：?將剛采下來的榆錢洗凈，?可以直接食用，?或者加入白糖，?味道鮮嫩脆甜，?別具風味。?若喜歡咸食，?可放入鹽、?醬油、?香醋、?辣椒油、?蔥花、?芫荽等作料拌勻食用。?</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">煮粥</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">材料：?榆錢、?大米或小米、?蔥花或蒜苗、?調(diào)料。?</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">做法：?將蔥花或蒜苗炒后加水燒開，?用大米或小米煮粥，?米將熟時放入洗凈的榆錢繼續(xù)煮5~8分鐘，?加適量調(diào)料即成。?榆錢粥滑潤噴香，?味美無窮。?</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">籠蒸</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">榆錢窩窩頭：?將榆錢洗凈，?拌以玉米面或白面做成窩頭形狀，?然后上籠蒸半小時即可起鍋。?蒸好后可搭配蒜泥、?醬油等調(diào)料食用。?</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">蒸榆錢：?榆錢洗凈后拌上面粉或玉米面，?上籠蒸熟，?然后加入蒜蓉、?鹽、?淋上熱油拌勻即可。?這種做法簡單，?色香味俱全。?</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">做餡</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">榆錢餃子或包子：?將榆錢洗凈切碎，?與豬肉、?韭菜等混合做餡，?包餃子或包子。?榆錢的清香與肉餡的鮮美相結合，?口感獨特。?</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">炒菜</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">榆錢炒雞蛋：?榆錢洗凈后與雞蛋、?鹽、?雞精等調(diào)料攪拌均勻，?起鍋燒油炒熟即可。?這道菜做法簡單，?美味可口。?</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">辣炒榆錢：?榆錢加鹽、?面粉拌勻上鍋蒸熟備用，?熱油下蔥姜蒜、?辣椒爆香，?加入榆錢和調(diào)味品翻炒均勻即可。?這道菜香嫩美味，?健康營養(yǎng)。?</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">其它做法</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">榆錢炒飯：?將榆錢與剩米飯、?火腿腸、?胡蘿卜等食材一起炒制，?加入適量的鹽和生抽調(diào)味，?口感豐富，?帶有榆錢的清香。?</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">榆錢湯：?將榆錢與西紅柿、?甜橙等食材一起煮湯，?加入白糖調(diào)味，?具有健脾補虛、?養(yǎng)血安神的功效。?</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">榆錢糕：?將榆錢與糯米、?糖等食材混合制成糕點，?口感軟糯香甜，?別具風味。?</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">總之，?榆錢的吃法多種多樣，?可以根據(jù)個人口味和喜好選擇合適的做法進行烹飪。?無論是生吃、?煮粥、?籠蒸還是炒菜等做法，?都能讓榆錢的美味得到充分的展現(xiàn)。?</p>