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母親的漿水面

輕天

<p class="ql-block ql-indent-1">再過兩天，母親要跟隨弟弟去省城了。臨別之際，母親問我們吃什么，我不假思索地說道：“漿水面！”其實，母親每次做飯前，都會習(xí)慣性的問大家吃什么，而不自作主張。好像她對做什么飯很茫然，仿佛一點兒沒有自己的主意。然而，有一次，父親喝了點酒，惹惱了她。母親破天荒沒有問父親應(yīng)該做什么飯，而是自己做了決定。父親也沒有什么話好說。從這一刻起，我們完全改變了對母親的看法，她不是沒有自己的想法，而是總可著我們的心意。后來再問我們的時候，我們也總非常樂意說出來，母親什么話不說，一切都會照做的。</p><p class="ql-block ql-indent-1">實際上，母親對做飯有一套自己的想法，而她的想法幾乎和我們有關(guān)。譬如，你想吃漿水面得等到大暑天，寒冬臘月是不適宜不常做的。母親說，漿水面是涼性的，天冷了吃對肚子是不好。只有在大家特別想念的時候，她才破例做一兩頓，給大家解解饞。而暑天你想吃她就會很樂意地給你去做。當你外出坐了一天車而回到家的時候，你總會享受到母親的美滋滋的漿水面，當你吃完了，一天的困乏也消失的無影無蹤，渾身說不出的舒坦。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">母親喜歡做手工的漿水面，先要根據(jù)人頭多少和面，把面揉成團，然而用搟面杖一點點搟成，用刀切成細細的面條，等水燒開再下鍋煮。有時候，我勸母親可以改下點掛面，可以少受點苦累。母親卻搖搖頭說，手工面吃著才香呢！再說，也費不了多少事的，不打緊。母親就是這樣的一個人，總是替我們想的多，從來都沒有變過一分一毫。</p><p class="ql-block ql-indent-1">有時候，我會去給母親搭把手，母親吩咐讓我擇韭菜，剝蔥。這是吃漿水面必不可少的，當然不是下飯菜，下飯菜還得另做。韭菜擇好洗凈后，母親切成碎末，在鍋里翻炒幾下，放入盤子備用。只見韭菜在油鍋里走一遭，忽然綠得更加清亮了。然后，母親用大白菜和紅辣椒專門給我們炒一道下飯菜，非常爽口。緊接著，將清洌洌的漿水在鍋里用蔥花和油熗一下，漿水上閃著幾點油花兒和少許蔥花末兒，顏色鮮艷極了。廚房里頓時飄散著一股漿水的清香味，直蔓延到院子里。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">漿水出鍋之后，就燒水煮飯。不到一會兒工夫，飯就煮好了。母親一邊揩著吊線的汗珠，一邊大聲招呼我們端飯。好啊，端上桌之后，撒上韭菜末兒和調(diào)料，調(diào)勻之后，忍不住猛吸一口，只聽見呲溜一聲響動，終于吃上了這香噴噴的漿水面，解暑的漿水面，心里別提多敞亮了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">這時候，母親不會和我們一起吃飯，而是在繼續(xù)在熱的蒸騰的廚房里煮飯，因為她要讓我們每個人都吃的好好的，免得再多等一會兒。其實，多等一會兒沒什么的，可是母親認為這樣似乎不好。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">一頓很普通的家常飯，我們竟吃的津津有味，因為我們心里深深知道，它浸潤著母親對我們深深的愛意，每當吃起漿水面，我的眼前依稀出現(xiàn)母親那忙碌的身影。我的母親，愿您永遠健康快樂！</p>