<p class="ql-block">＃北京向西一步，就是烏蘭察布＃</p><p class="ql-block">烏蘭察布是北京往西一點的一個五線的城市。看過了輝騰錫勒草原、烏蘭哈達(dá)火山，網(wǎng)紅的烏蘭察布之夜，以及紅色印跡集寧戰(zhàn)役紀(jì)念館，我們放慢節(jié)奏，體驗烏蘭察布的百姓生活。</p><p class="ql-block">我們來到民族團(tuán)結(jié)廣場，這個廣場原來叫“市民廣場”也叫“博克廣場”，又叫“納爾松河民族風(fēng)情園”。</p><p class="ql-block">廣場上有很多展示民族風(fēng)情場景的銅雕。</p> <p class="ql-block">民族團(tuán)結(jié)廣場東邊緊挨著就是納爾松郭勒河，也叫霸王河。所以，這個廣場也叫納爾松民族風(fēng)情園。</p><p class="ql-block">納爾松郭勒河蒙古語意為"松林河"，發(fā)源于陰山南麓內(nèi)蒙古自治區(qū)卓資縣哈達(dá)圖鄉(xiāng)石門口的納爾松寶力格(蒙古語意為松樹泉)。因為古時候這里青松參天，故起名為納爾松泉。</p><p class="ql-block">納爾松泉晶瑩清澈，蜿蜒向東南流經(jīng)卓資縣的官家壩，入拉陶營至察哈爾右翼前旗三岔口，與王蓋蘇魯克發(fā)源的可爾善寶力格匯合，經(jīng)沙毛營進(jìn)入烏蘭察布市北郊，流經(jīng)集二鐵路大橋至喬家村，轉(zhuǎn)入東南經(jīng)察哈爾右翼前旗注入內(nèi)蒙古的八大淡水湖之一黃旗海(蒙語稱賀日尼淖爾)，全長95㎞。納爾松郭勒河呈弓形，自西向南繞過烏蘭察布市，綿延百里，哺育著千頃良田。</p><p class="ql-block">納爾松郭勒河源頭納爾松寶力格附近有個村莊叫官家壩，另一個源頭阿爾善寶力格(蒙語意為神圣的泉水)發(fā)源于王蓋蘇魯克，即察哈爾右翼前旗三岔口鄉(xiāng)的阿爾善營。早在清末，清政府招民墾田，有許多漢族農(nóng)民從內(nèi)地來納爾松郭勒河流域謀生。他們將納爾松河兩個源頭的村名各取尾首一字，即官家壩的"壩"字，王蓋蘇魯克的"王"字，就成了"壩王河"，以后人們又從字音上慣爾為"霸王河"了。</p> <p class="ql-block"> 走進(jìn)廣場，首先映入眼簾的是三個很具民族特色的銅雕大漢。銅雕下面還有蒙漢兩種文字的博克。實際上就是摔跤的意思。</p> <p class="ql-block">搟氈</p> <p class="ql-block">打月餅</p> <p class="ql-block">炕上嘮嗑</p> <p class="ql-block">碾米</p> <p class="ql-block">犁地</p> <p class="ql-block">摔跤</p> <p class="ql-block">摔跤</p> <p class="ql-block">射箭</p> <p class="ql-block">擠奶</p> <p class="ql-block">馬鞍</p> <p class="ql-block">熟皮子</p> <p class="ql-block">磨豆子</p> <p class="ql-block">紡織</p> <p class="ql-block">編筐</p> <p class="ql-block">馬鞍</p> <p class="ql-block">舞蹈</p> <p class="ql-block">霸王河歡樂世界</p><p class="ql-block">霸王河歡樂世界位于內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市集寧新區(qū)霸王河畔，是集多種娛樂設(shè)施于一體的大型主題游樂場，全園占地面積300畝，場內(nèi)有雙層旋轉(zhuǎn)木馬、急流勇退、海盜船和過山車等經(jīng)典項目，還有內(nèi)蒙古自治區(qū)最大的摩天輪，在98米的摩天輪上，可以鳥瞰整個集寧區(qū)的全貌。</p> <p class="ql-block">游船</p> <p class="ql-block">水上風(fēng)光</p> <p class="ql-block">摩天輪上</p> <p class="ql-block">烏蘭察布城市風(fēng)光</p> <p class="ql-block">＃把世界存在“草原云谷”＃烏蘭察布建立了大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)基地。近年來，大數(shù)據(jù)云計算產(chǎn)業(yè)成為引領(lǐng)烏蘭察布發(fā)展的新增長極。</p> <p class="ql-block">萬達(dá)廣場</p> <p class="ql-block">清晨，路旁農(nóng)貿(mào)市場</p> <p class="ql-block">白泉山生態(tài)公園的紫云閣</p><p class="ql-block">紫云閣和鳳凰樓好似親兄弟一般，雄踞東西兩座山上，是集寧的地標(biāo)性建筑，也是游人閑遐之余參觀游覽的好去處。鮮為人知的是，紫云閣集觀光、游覽、登高之外，它還是駐守在白泉山的森林防火工作者的工作場所，肩負(fù)著集寧城區(qū)周邊的森林防火、暸望指揮功能。</p> <p class="ql-block">白泉山的鳳凰樓</p> <p class="ql-block">鳳凰樓坐落于集寧區(qū)白泉山最高點，是一座仿古塔樓。四周植被豐茂、景色宜人，吸引著無數(shù)游人參觀。</p> <p class="ql-block">白泉山寺廟“居士林”</p> <p class="ql-block">蒙餐“澤成冰煮羊”</p><p class="ql-block">?冰煮羊是一種特色的羊肉烹飪方式，起源于?內(nèi)蒙古，據(jù)說由?成吉思汗在征戰(zhàn)時發(fā)明。這種烹飪方法利用冰塊和羊肉一起煮制，旨在最大程度地保持羊肉的鮮嫩口感。冰煮羊的制作過程包括選用新鮮的?羔羊肉切成小塊，與冰塊、?蔥姜蒜、?洋蔥、?胡蘿卜、?西紅柿等配料一起放入鍋中，加入適量的清水后蓋上鍋蓋大火煮15分鐘，直到羊肉熟透。</p><p class="ql-block">這種烹飪方式的特點在于利用熱脹冷縮的原理，使羊肉在煮制過程中保持鮮嫩多汁，同時湯汁濃郁鮮美，帶有淡淡的蔬菜清香。冰煮羊不僅口感獨特，而且營養(yǎng)豐富，選用內(nèi)蒙古地區(qū)的羔羊肉，因其晝夜溫差大、水草茂盛，所產(chǎn)羊肉品質(zhì)上乘，具有補氣滋陽、暖中補虛、開胃健力的功效。</p><p class="ql-block">冰煮羊的歷史可以追溯到?元朝，經(jīng)過多個朝代傳承至今，成為內(nèi)蒙古的特色美食。現(xiàn)代的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中，冰煮羊的制作技藝被傳承和發(fā)揚，成為了一道令人驚艷的美食。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，冰煮羊都是一個不錯的選擇，因其獨特的烹飪方式和與眾不同的口感、風(fēng)味而受到歡迎。?</p> <p class="ql-block">雅克利廣場</p> <p class="ql-block">人民公園</p> <p class="ql-block">歌者</p> <p class="ql-block">蒙A烤羊腿</p> <p class="ql-block">蒙古烤羊排是一道美食，將一歲以內(nèi)的小羔羊肋排，用香辛料腌制數(shù)天，使藥材營養(yǎng)完全融入到羊排里，再經(jīng)慢火烤制而成。色澤金黃，香酥入味，肥而不膩。</p> <p class="ql-block">蒙餐作為極具地方特色的餐飲，是北方餐飲的濃縮之一，吸納了地域特點、氣候特點、文化特點。蒙古飲食不僅造就了其強(qiáng)悍剛健的體魄，而且是其粗獷豪放的民族性格的體現(xiàn)。并形成了獨特的蒙古族飲食文化，個中的奧妙讓國內(nèi)外的美食家大為嘆服!蒙餐作為內(nèi)蒙古十大文化為符號之一，在少數(shù)民族文化保護(hù)與傳承工作中占有重要意義和地位。</p><p class="ql-block">蒙餐作為新興產(chǎn)業(yè)，從二十世紀(jì)90年代開始走上市場化道路。蒙餐，不論是營養(yǎng)價值還是色香味形藝，都與內(nèi)蒙古大草原獨特的地域息息相連，體現(xiàn)著草原民族特有的文化餐飲風(fēng)俗。隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展，以南方餐飲為主的菜系已經(jīng)被廣大消費者接受和認(rèn)可，作為餐飲行業(yè)的代表類型之一的蒙餐也應(yīng)走入更廣泛的市場當(dāng)中。蒙餐受歡迎的原因，一是獨特的風(fēng)味，二是蘊涵的蒙元文化，最重要的是自己獨特風(fēng)格的工藝。提到蒙餐，人們往往就會臆斷為手扒肉、炒米、奶茶等蒙古族人民長期食用的這些飲食品種，這種以民族為界定的說法是片面的，新的界定范圍應(yīng)是以地域為框架，以在內(nèi)蒙古自治區(qū)長期生活的蒙、漢，滿等多民族利用豐富的地緣資源，和諧融合、交流實踐、同化剔除，施以不同的烹飪方法，所形成的傳統(tǒng)文化和民族工藝疊加現(xiàn)代文化和新型工藝的餐飲新產(chǎn)品稱為蒙餐，或可稱為新蒙餐。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">幾天的烏蘭察布之行結(jié)束了。烏蘭察布給我們的印象深刻，但還僅探訪到毛皮。</p><p class="ql-block">謝謝關(guān)注、欣賞。</p>