<p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">紅花學(xué)名Carthamus tinctorius L.，為菊科紅花屬一年生草本植物，植株呈冠狀，主莖強(qiáng)壯，平均株高74～90cm，花絲多呈紅、桔紅、桔黃、黃、淺黃、白等色。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">種子為瘦果，種皮色分白、米黃、灰、黑、黑褐，花期為每年的6-7月份，果期為8-9月份。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">紅花不僅具有很高的觀賞價值，而且具有重要的實用價值。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">其花絲可以入藥，絲漿是不可多得的上好染料，而從紅花干燥成熟果實中提取的紅花籽油（Safflowerseed Oil）更是一種健康、珍貴的優(yōu)質(zhì)食用油，其主要成份為人體必需但又不能在體內(nèi)自行合成的不飽和脂肪酸——亞油酸，它能有效溶解膽固醇， 具有降血脂、清除血管內(nèi)壁沉積物以及降血壓的作用；研究表明，紅花籽油中亞油酸含量是已知植物食用油中最高的，平均含量達(dá)78%左右。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">紅花籽油具有獨特的芳香味和濃郁的營養(yǎng)成分，含有豐富的亞麻酸等多種對人體有益的不飽和脂肪酸等。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">紅花籽油含飽和脂肪酸6%，油酸21%，亞油酸73%。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">由于其主要成分是亞油酸，是食物油中亞油酸最高的油，所以營養(yǎng)價值特別高，并能起到防止人體血清膽固醇在血管壁里沉積，防治動脈粥樣硬化及心血管疾病的醫(yī)療保健效果。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">在醫(yī)藥工業(yè)上紅花籽油可用于制造“益壽寧”等防治心血管疾病及高血壓、肝硬化等疾病的藥品。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">?此外，紅花籽油中還含有大量的維生素E、谷維素、甾醇等藥用成分，所以被譽(yù)為新興的“健康油”、“健康營養(yǎng)油”。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">關(guān)于紅花的特殊功用，中國自古以來的史籍多有記述。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">早在先秦時期，紅花就被《山海經(jīng)》當(dāng)作古西域藥材加以記載。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">公元659年即唐代顯慶4年，蘇敬等人編撰的《新修本草》以及宋代開寶6年即公元973年，由馬志等人編著的《開寶本草》，都詳細(xì)記載了紅花的性味、功能和主治。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">至明代，名醫(yī)李時珍所著的《本草綱目》也有這樣的記載:“紅花出自西域，味甘無毒，其籽功能與花同，能行男子血脈，通女子經(jīng)水，多則行血，少則養(yǎng)血。”</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">紅花籽制油在中國歷史悠久，明李時珍的《本草綱目》中就載有：“紅花其籽淘凈，搗碎煎汁入醋拌素菜極美味，又可為車船及燭”。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">無刺紅花20世紀(jì)30年代，甘肅省敦煌縣曾將紅花籽為油料作物栽培，土法制油，含油率和出油率均較低。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">20世紀(jì)中葉，美國成功培育出油用紅花籽，含油率從一般紅花籽的26%提高到36%。此后又不斷培育出含油率更高的品種。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">1979年新疆大量引種油用紅花，建立了紅花籽油的生產(chǎn)基地。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">天山花紅花又叫草紅花，原產(chǎn)埃及，但在巴基斯坦、印度等地栽培歷史也很長。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">藏紅花又叫番紅花或西紅花，學(xué)名Crocussativus，系鳶尾科植物，原產(chǎn)西班牙，在伊朗、沙特阿拉伯等國家，藥用部位為柱頭。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">在國外，西紅花最初僅作為染料來栽培，后來才認(rèn)識到它是一種活血通絡(luò)、化瘀止痛的珍貴藥材。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">在醫(yī)學(xué)上常用它來治療血瘀引起的閉經(jīng)、胸腹脅肋等疼痛，也可治療創(chuàng)傷癰腫，特別是它的養(yǎng)血之功能早已聞名于世，正因如此，早在明朝時藏紅花就已經(jīng)傳入中國，在《本草綱目》中，它被列入藥物之類。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">就養(yǎng)血功能而言，藏紅花優(yōu)于紅花。紅花與藏紅花僅一字之差，所以在概念上被常誤認(rèn)為同類異名，仍有很多人把西藏早已引種栽培的紅花當(dāng)作藏紅花。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">其實，這是兩種完全不同的植物，此紅花非彼“紅花”。紅花是屬于雙子葉植物綱的菊科一年生草本植物，頭狀花序中的每一朵管狀花呈桔紅色。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">而藏紅花是屬于單子葉植物綱的鳶尾科的多年生草本植物，具鱗莖，花為青紫色或紫紅色，它們雖在活血通絡(luò)方面功能相似，但在系統(tǒng)演化、形態(tài)發(fā)育和其它用途等方面存在很大的差異。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">西藏不產(chǎn)藏紅花，那么，為什么藏紅花又以“藏”字當(dāng)頭來命名呢？因為這種藥材從地中海沿岸經(jīng)印度傳入西藏后，又經(jīng)西藏轉(zhuǎn)運至內(nèi)地，這樣人們就把它稱之為藏紅花。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">紅花籽油不僅在食品領(lǐng)域擁有廣泛的用途，還有著豐富的文化養(yǎng)生價值。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">紅花籽油被譽(yù)為“西北液黃金”，是新疆、甘肅、青海等地區(qū)傳統(tǒng)的食用油。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">在新疆地區(qū)，紅花籽油被稱為“喀什情人的眼淚”，流傳著一段美麗的傳說。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">紅花籽油還具有一定的醫(yī)藥價值，能夠緩解關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕性疾病等癥狀。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">此外，紅花籽油還可以潤肺止咳、補(bǔ)肝益腎、促進(jìn)血液循環(huán)和防止心血管疾病等作用。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">在日常生活中，我們可以通過食用少量的紅花籽油來保護(hù)我們的身體健康。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">紅花籽油的國標(biāo)是GB/T22465-2008。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了紅花籽油的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、儲存和運輸?shù)纫蟆?lt;/b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">紅花籽油國標(biāo)中對過氧化值作出了規(guī)定，紅花籽油中的過氧化值（以脂肪計）應(yīng)不超過7.5mmol/kg。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block"><br></p>