<p style="text-align: center;">去雞毛窯子掐沙蔥</p><p><br></p><p>昨晚，二倆姨打來電話，“二姐，都五月了，你今年咋忘了掐沙蔥了”?！鞍。接辛松呈[了，我是只忙著掏苦菜，咋就把沙蔥這事給忘了。”“有了哇，下了兩場雨，這沙蔥長得嫩油油、綠蔥蔥的正好掐著吃”。“去呀，去個(gè)呀，明天就去呀”。我喜滋滋的掛了電話，忙不跌的收拾起了明天的行裝……。</p><p><br></p><p>我愛吃苦菜和沙蔥是出了名的，每年的沙蔥旺盛時(shí)節(jié)，二倆姨總會(huì)給我來電話。我這倆姨就好喝兩盅，每次去個(gè)，我都把過年置下的好酒帶兩瓶，撈上一缽子酸的流口水的腌沙蔥，就上二姨現(xiàn)拌的土豆泥沙蔥下酒，那滋味要多香有多香……。</p> <p>二倆姨住的村子叫雞毛窯子，大地名我沒有細(xì)問，只記的在包頭了。那里房前屋后到處都是山，可在山的向陽處，不知乍地就會(huì)長著一叢叢、一簇簇，嫩綠嫩綠的沙蔥，綠的可愛，嫩的掐水可滴。由于它長的像極了細(xì)細(xì)的小白蔥，因此取名——沙蔥。</p><p><br></p><p>沙蔥具有極強(qiáng)的生命力，耐風(fēng)沙、抗干旱，往往生長在漫無邊際的沙漠和溝溝坎坎的山洼，掐了長、長了掐；今年掐、明年長；年復(fù)一年，循環(huán)往復(fù)。這就是沙蔥忘我和無私的奉獻(xiàn)精神。</p><p><br></p><p>記得有一次，我只顧著掐沙蔥，一片油綠綠的沙蔥林中，忽然冒出了一股青煙。咦，這山圪梁上咋有煙呢？仔細(xì)看去，天哪，咋走到人家的房頂上了。奇了怪了，這房上咋就能長起沙蔥了？</p><p><br></p><p>這雞毛窯子山連山、山套山、山上有土的叫土山，房子靠山是為了向陽和取暖。我不好意思的急忙往下走，剛到半山腰，忽然又看到山洼里盤著一條細(xì)細(xì)的小青蛇。“媽呀，下死我了”，急慌慌的跑回了二姨家。</p><p><br></p><p>二姨慈祥的笑著說“這就害怕了，這種蛇不傷人，我們都叫它錢串串，它的苦膽還是個(gè)藥材呢，能治小兒咳嗽，你還沒到那山清水秀的深山老林里轉(zhuǎn)呢！我們這兒的山上到處都是寶??！”</p><p><br></p><p>鬧饑荒的那些年，二姨帶著幾個(gè)年幼的孩子，每天都到山上挖地皮菜、掐沙蔥、采蘑菇、摘野果維持著一家十口人的生活，二姨有六個(gè)孩子再加上公婆。由于山區(qū)地少山多，打的糧食根本不夠吃，每到逢年過節(jié)，二姨夫總會(huì)打回一兩只山雞了、野兔什么的，給老人和孩子們解解饞，調(diào)劑調(diào)劑生活。</p><p><br></p><p>二姨接著說:“那些年，我們這里雖然窮，可山里人的生活也過的有滋有味、其樂融融。因?yàn)槲覀兦坝袦嘏年柟馄照眨缓笥形《氲拇笊阶鲆揽?，我們靠山吃山、靠水吃水，大山里的寶藏，養(yǎng)育了一代又一代的貧困山民，讓我們熬過了那些艱難的歲月，我們感謝大山、厚愛大山?，F(xiàn)在好了，靠黨的好政策，讓我們山里人過上了好日子，山里的寶藏全部被開發(fā)，就連沙蔥也走上了家家戶戶的餐桌，走進(jìn)了各大飯店、食堂的菜譜，現(xiàn)在的山里人可富的流油了?！?lt;/p><p><br></p><p>每次去了，我至少要掐半袋子沙蔥，拿回家的那個(gè)美哇，真仿佛撿到個(gè)大元寶似的。</p><p><br></p><p>我最愛吃媽媽做的土豆泥涼拌沙蔥和腌豬肉沙蔥包子?，F(xiàn)在每次吃起來，總要懷念那已過世的媽媽，再也品嘗不出那濃濃的媽媽味道了。盡管這樣，我總要學(xué)著媽媽的手藝，換著方式給我的孩子，做各種各樣的沙蔥菜:如涼拌沙蔥、沙蔥炒雞蛋、土豆泥拌沙蔥、沙蔥素炒土豆絲、腌豬肉沙蔥包子，各種滋味就甭提有多香了。</p><p><br></p> <p>因?yàn)樯呈[不光是無污染的純綠色食品，更有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。沙蔥具有開胃、消食、治便秘；又有降血壓、降血脂、血稠的功效。它是“三高”患者最喜歡吃的食物。</p><p>沙蔥花更是山里人的香餑餑，人們用它做</p><p>澤萌，嗆出來的胡油，大老遠(yuǎn)就能聞到那濃濃的村野香味了。并且這大山里的澤萌遠(yuǎn)銷全國各地。</p><p>你瞧，秋天那粉紫色的沙蔥花在一叢叢、一簇簇的綠沙蔥上盛開著。漫山遍野、芬芳馥郁，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞到一股撲鼻的香蔥味。</p><p><br></p><p>秋風(fēng)吹過，那熟透了的沙蔥仔，飛飛揚(yáng)揚(yáng)的落到了遠(yuǎn)方，遇到了雨水來年又長出了新的、嫩綠的沙蔥來，一族族，一片片誘人心扉、令人神往……。</p><p><br></p><p>瞧瞧，這一說起沙蔥來就沒完沒了的，不早了，明天還要去雞毛窯子掐沙蔥個(gè)了！</p><p><br></p>