<p class="ql-block">二0二四加長版的伏天將盡，處暑節(jié)氣到來，這也是告別真正意義炎熱的開始，以后舒適度將會漸漸增加。</p><p class="ql-block">隨著處暑節(jié)氣的到來，各種時令蔬菜也廣泛上市，新鮮勃姿。比如韭菜，從俗語里的六月韭臭似狗的不待人見，在處暑季開始又煥發(fā)青蔥鮮嫩可人，令喜食者一解口饞。</p><p class="ql-block">今用處暑的新鮮韭菜做了兩款美食，敬請分享：</p> 韭面丸子湯 <p class="ql-block">食材準備：</p><p class="ql-block">1、韭菜、雞蛋、西紅柿、面粉。</p><p class="ql-block">2、蔥、姜。</p><p class="ql-block">3、花生油、食鹽、松茸鮮、香油、水。</p> <p class="ql-block">制作過程：</p><p class="ql-block">1、韭菜洗凈切碎裝盆。</p><p class="ql-block">2、加入食鹽、雞蛋、面粉，攪拌成韭菜丸子餡。</p><p class="ql-block">3、西紅柿、蔥、姜改刀。</p><p class="ql-block">4、起鍋爆香蔥、姜。</p><p class="ql-block">5、加西紅柿炒出沙，倒入開水。</p><p class="ql-block">6、小火依次擠入韭菜丸子。</p><p class="ql-block">7、中火至熟，關(guān)火。調(diào)味，滴入香油。</p><p class="ql-block">8、韭面丸子湯制作完成。</p> <p class="ql-block">趕集購買的新鮮韭菜半斤，三元錢↓</p> <p class="ql-block">洗凈，控干水分↓</p> <p class="ql-block">改刀切碎，裝盆↓</p> <p class="ql-block">加入食鹽攪拌↓</p> <p class="ql-block">加入一枚雞蛋攪拌↓</p> <p class="ql-block">加入面粉攪拌成丸子餡↓</p> <p class="ql-block">西紅柿、蔥、姜改刀↓</p> <p class="ql-block">起鍋燒油，蔥、姜爆香↓</p> <p class="ql-block">加入西紅柿炒出沙，倒入開水↓</p> <p class="ql-block">小火，擠入丸子餡，慢火漸中火至熟，關(guān)火，加入食鹽、松茸鮮調(diào)味，滴入香油↓</p> <p class="ql-block">出鍋裝盆，韭面丸子湯制作完成。品相不錯，味道很好，太有食欲了↓</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">這道韭面丸子湯的特點是：韭面丸子軟糯鮮美，韭菜芳香，湯味濃郁可口；食材簡單易操作，少添加劑成分，有益身體。</b></p> 韭菜雞蛋餅 <p class="ql-block">食材準備：</p><p class="ql-block">1、韭菜、雞蛋、面粉。</p><p class="ql-block">2、花生油、食鹽、十三香。</p> <p class="ql-block">制作過程：</p><p class="ql-block">1、韭菜洗凈切碎裝盆。</p><p class="ql-block">2、加入雞蛋、十三香攪拌。</p><p class="ql-block">3、加入食鹽、面粉攪拌成餅餡。</p><p class="ql-block">4、起鍋少量花生油，勺子布餡成餅坯煎制，上下翻動至成熟，出鍋。</p><p class="ql-block">5、韭菜雞蛋餅制作完成。</p> <p class="ql-block">兩元錢的韭菜洗凈切碎↓</p> <p class="ql-block">裝盆↓</p> <p class="ql-block">加入雞蛋、十三香攪拌↓</p> <p class="ql-block">加入食鹽、面粉攪拌↓</p> <p class="ql-block">起鍋少量花生油，勺子布餡成餅坯，上下翻動煎制至成熟，關(guān)火↓</p> <p class="ql-block">出鍋裝盤，韭菜雞蛋餅制作完成。不錯喲！視覺味覺都好↓</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">這道韭菜雞蛋餅的特點是：韭鮮餅香，外焦里嫩；無不良添加，制作過程簡單易操作；既可做主食又可配早餐，處暑之后常食之，催起味蕾食欲增。</b></p> <p class="ql-block">韭菜富含多種維生素和礦物質(zhì)及微量元素，韭菜更以它獨特的芳香氣味，廣受食客喜愛，包子、餃子、餡餅…穩(wěn)占C位；烹、炒、煮、飩，盤中翠綠點綴，百菜可搭，添色增香，芳香四溢，食在美味。</p> 感謝您的光臨