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酒之與我

平江舟

<p class="ql-block">　　在中國關于酒的起源或者酒的文章、故事可謂是如天空之繁星數不勝數；無論是膾炙人口的溫酒斬華雄、杯酒釋兵權等英雄故事，還是李太白的把酒問青天，抑或是神話故事里的醉八仙等等，無論是文武還是仙凡，總之把中華文明的歷史發(fā)展若說成是一本書，則酒可以毫不夸張的稱之為引，因為任何一件精彩或重大的事情中都會若隱若現的出現酒的身影。</p><p class="ql-block"> 酒的起源有據可考的是晉代文人江統(tǒng)的《酒誥》中的介紹：“酒之所興，肇自上皇；或云儀狄，一曰杜康?！坝酗埐槐M，委之空桑，積郁成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方”。</p><p class="ql-block"> 而酒被上升為一種文化來解讀就不知從何時開始了，到底文化在哪里？是酒本身的文化，還是喝酒的文化？這個就不得而知，我估摸著大抵是古今好酒之文人雅士對杯中之物的喜愛而將其神圣化！然我覺得酒是文化的媒介或載體！喝酒才是文化！飲酒之義遠不止口腹之樂，它表示的是一種禮儀、一種氛圍、或是一種心境。比如性格矜持內向的人不喝酒的時候，防備之心甚重，言語寡淡無味、興趣平平，甚至連笑容也是透露著一絲絲的牽強；然而酒過三巡后，血脈噴張，平時遮掩的性格此時得到完全的敞開，從三思而言到口無遮攔，這風格的轉變之快，就全拜酒之所賜。</p><p class="ql-block"> 酒！讓不是朋友的成了朋友，也讓好友反目成仇，讓久懸而不決的事迅速解決，讓文人思如泉涌寫下流傳千古的煌煌巨作。這就是造物主賜予人類的神奇之禮物。</p><p class="ql-block"> 吾年近五十，然其豐富的人生經歷所致喝酒史超過四十年。從街頭的宵夜攤的赤膊狂飲到星級酒店的杯觥交雜；不論是暗自神傷的獨飲小酌，亦或是知己好友的暢飲！酒喝過不少、也見識經歷過不少、酒后失言失態(tài)過不少、酒后開心快樂事也不少。故今酒后胡言，擇選一些本人與酒有關的酸甜苦辣、雜見趣事，博君一笑！</p> <p class="ql-block">我人生中的第一次醉酒，那是在小學一二年級的時候；家鄉(xiāng)有一種風俗，就是在每年的冬天，會腌釀各種美食，從火腿、香腸到霉魚、霉豆腐等等，數量繁多、品種齊全，那個年代的炫富，大抵就是在冬天看誰家腌釀的東西多。</p><p class="ql-block"> 冬酒，也是家鄉(xiāng)的名特產之一；上等的冬酒，色澤金黃，入口甘甜；但此酒不能長時間存放，放至第二年的酒就陳了；口感相差很遠，若存放時沾了水，就會變的和醋一樣的酸了。家鄉(xiāng)的婦女生完小孩坐月子，都是用這冬酒加上紅糖、枸杞、雞蛋、生姜，放在火上溫熱喝，老人說這是補身子的佳品。冬酒是用每年的新糯米釀造而成，蒸熟后在出酒前的酒醪也稱之為酒釀，入口有糯米的甘甜、也有冬酒的醇綿與酒味，非常好吃，深受大家的喜愛，我自然也不例外。那時候，我家是不釀酒的，所以對酒釀我是饞之若饑。</p><p class="ql-block"> 大抵是我讀小學一二年級的那一年，父親的同事送了一壇酒釀給我家；放學回家的我，一看到酒釀，將書包往地上一扔；坐在地上抱著壇子用勺子就開始大口的吃；恰逢鄰居和我一般大的女孩過來找我玩，于是我倆就你一口我一口的吃起來了。</p><p class="ql-block"> 后來...我醒來的時候已是第二天早上了。聽我大姐說，她放學回家時，就看到我和鄰居小女孩兩人都醉倒在地，勺子還拿在手上，壇子里的酒釀已經吃了近一小半了。我也被大人們笑話了好一陣子。從那之后，我才知道酒釀也會吃醉人的。這人生中的第一次醉酒，醉的是年幼無知！</p> <p class="ql-block">　　97年在江西南昌讀大學的時候，由于學校硬件設施相對簡陋，而南昌在地理位置上，處于鄱陽湖的風口；于是南昌的冬天可謂是潮濕而又寒冷。</p><p class="ql-block"> 那時的我學習還算是勤奮刻苦，晚上會自覺的去教室上晚自習，那時教室窗戶是木框玻璃式的，許是學生調皮、許是經費緊張而年久失修；教室里所有窗戶的玻璃已不復存在，只剩下在呼嘯的寒風中搖曳的破木框。此時的教室里可謂是冰冷刺骨，只有稀稀落落的七八個男同學在認真的看書。半個鐘不到，我實在忍受不了已凍麻木的雙腳了，于是開始跺腳取暖。跺腳聲影響到了旁邊學習的同學并發(fā)出了抗議，無奈之下，我只好先行撤退。</p><p class="ql-block"> 在走廊上遇見了一位高年級學長，閑聊之下，學長教了我一秘方，我才明白在這種季節(jié)天氣環(huán)境下能在教室里安坐如山的其它同學為什么能如此的淡定了。</p><p class="ql-block"> 第二晚，我懷揣一小瓶二鍋頭卷土重來；在看書凍的實在受不了的時候，就掏出二鍋頭來小小的抿上一口，頓時一股熱流直達我全身，燃燒著我的熱血、刺激著讓我興奮。憑著這二鍋頭的刺激，我的酒量和學習成績也日益提高；當時錄取通過率不足百分之八的導游資格證考試，也是在我一小口酒后順利通過，這習慣一直保持到我以優(yōu)異的成績畢業(yè)。那時候的酒，與我而言是汽車的汽油，是火箭的助推燃料，是讓我努力學習積極向上的動力。</p> <p class="ql-block">　　大學畢業(yè)后的那一年，我與家鄉(xiāng)一位美麗的姑娘相互深愛著，但因為小縣城環(huán)境的原因，她想與我一起闖蕩世界，共赴患難、雖苦猶甘；而我則胸無大志沉迷于當時的小自在生活；為此，我們有了分歧；思維和理念的相左，導致了后來的分手。</p><p class="ql-block"> 分手那一天的深夜一點多，年少輕狂的我在狂喝了11瓶啤酒后，騎著Suzuk400街跑機車在105國道上飆車，想靠著酒精與風馳電掣的感覺來麻醉自己。一起交通事故讓我渾濁的大腦終于清醒了；萬幸的是，事故讓機車報廢，而我卻沒有大的身體傷害。</p><p class="ql-block"> 聞訊而來的她一直陪了我整晚，但對于如此不堪的我更是徹底失望了，最后她轉身離開時的身影，至今我也沒能忘記。那一晚的酒，對我而言不過是釋放和發(fā)泄的一種工具而已。</p> <p class="ql-block">　　當真正跨入了社會的大門，不論是工作或其它原因就開始有人請我喝酒或者我請別人喝酒了，這種酒我稱之為“應酬”。</p><p class="ql-block"> 與你同坐共飲的上有領導中有同事，熟識的有張三、陌生的有李四，甚至是某些尊貴的嘉賓。但無論是與誰，這時走進的是富麗堂皇的酒店，好煙好茶伺候著，好酒好菜端上來了；</p><p class="ql-block"> 喝! 這場合更時興敬酒，先敬領導，再敬來賓。點著敬叫盛情，輪著敬叫打圈兒。熟識的想敬也許得拖后一點，領導和陌生的得趕快、得優(yōu)先敬，要不就真的成了所謂的“不成敬意”。杯子舉過去了得喝干，杯子舉過來了更得喝干。于是，干!干!干!又醉了，又難受。</p><p class="ql-block"> 但是這回可跟以前不同了，喝時拘謹、醉后更難受，這酒喝來喝去就只有一種感覺：累!</p> <p class="ql-block">　　有人說，酒可解憂，我想此話未必如此。劉伶所謂“無息無慮，其樂陶陶”自是酒醒之后。我亦是經常醉酒之人，那份借酒澆愁的滋味很不好受。</p><p class="ql-block"> 有段時間，可能我冒犯某路神仙，于是乎開啟了一段長達N年的黑暗時間。在那段時間里，我是諸事不順、萬事不如意，工作、生活、婚姻等等無一不令我心情不暢，一度懷疑自己懷疑人生。于是乎帶著借酒澆愁的頹廢想法，我整日的群朋聚飲，三日一小飲，五日一大飲；常是抱醉終日；如此終究是作賤了自己，落下了現在辛辣生冷不敢食、三高、痛風、肥胖的各種毛病。</p><p class="ql-block"> 現在想來，當時只是在喝酒麻醉自己的過程中暫時忘懷了一切，可酒醒后生活依舊。所以當時這樣飲酒，實在是有些愚蠢了。</p> <p class="ql-block">　　要說我最喜歡喝的酒，就是幾個知己好友或老同學聚到了一塊兒。在七問八聊中隨意走進了一家大排檔或有特色的小飯店，你一句我一句地亂點了幾味菜，酒一端，兄弟們！喝!今天咱們要喝個痛快!于是杯來杯往，想跟誰喝就有誰跟你喝，想喝多少就有多少給你喝。沒有尊卑也不分大小。</p><p class="ql-block"> 喝著喝著就又朦朧恍惚了。醉意又起，更是吵吵鬧鬧好不帶勁兒!喝夠了，或是扶拉推拽的滿街游蕩，或是哼著唱著高歌一曲，或是喝茶聊天高談闊論；真是快活!這酒呀，喝的開心、喝得熱鬧、喝得盡興、喝得難舍、喝得舒暢，仿佛是入了仙境一般飄飄忽忽的醉意，好不快樂好不自在，但即使喝醉了也無妨，因為知道身邊的好友一定會把自己照顧、安置妥當的。</p><p class="ql-block"> 所以??！這酒喝的才叫真正的：好酒！</p><p class="ql-block"> 時至今日，中華民族強大而繁榮，酒的發(fā)展也欣欣向榮，酒的品種、工藝、品牌、數量、價格，都有了一個空前的飛躍。無論是強大的茅臺，抑或是自家釀制的土燒，從國內到全世界，真是魚龍混雜、應有盡有。真可謂是：土燒與茅臺齊飛，花雕與洋酒一色！然，無論價格昂貴或低廉，酒，它也只是一種物質；它能讓人開心也能使人憂傷，它能成事也能敗事！而我們要把酒的優(yōu)點充分發(fā)揮出來，小酌怡情，和血行氣，壯神御寒，消愁遣興。正如《三國志。吳書。陸凱傳》中所說：酒以成禮，過則敗德。 酒是一柄雙刃劍，喝的好，它能讓你事業(yè)成功、身體健康、才華橫溢；喝不好，它能讓你壞事誤事、疾病纏身、消沉低迷。而酒還是酒，所不同的只是喝酒之人如何對待它而已。</p>