<h5>今年7月30號(hào)下午，張家口市檔案館舉辦了一場(chǎng)文化講座，講座名稱是“向往張家口莜麥莜面文化”。講座老師是張家口地方文化愛好者賀寶貴。賀老師從落實(shí)黨的二十屆三中全會(huì)決定精神作為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，用一個(gè)半小時(shí)，先講了莜麥莜面在家鄉(xiāng)張家口的前世今生，他通過剖析民間口述歷史資料，告訴聽眾，至少在1850年，張家口壩上就在種植莜麥，壩上農(nóng)民，以及清朝將士在吃莜面。而且做莜面熟食的高手有祖孫三代傳承，花式竟有108種。</h5><h5> (文字/賀寶貴 攝影/謝有福)</h5> <h5>賀老師創(chuàng)新提出了張家口莜麥莜面文化定義，分析了提出張家口莜麥莜面文化的有利條件，解析了張家口張家口莜麥莜面文化的構(gòu)成元素，張家口莜麥莜面文化的本質(zhì)特點(diǎn)等。他勾畫了未來藍(lán)圖是創(chuàng)建張家口莜麥莜面美食節(jié)，努力建成省級(jí)和國家級(jí)的莜麥莜面之鄉(xiāng)。</h5> <h5>這次講座的形式活潑，穿插了贈(zèng)送炒熟的莜麥，表演了張北快板書“莜面娶了山藥蛋”。由張家口市農(nóng)科院專家任全軍介紹了莜麥的多個(gè)知識(shí)點(diǎn)，新品種：全胚芽裸燕麥米和胚芽金米（小米）的營養(yǎng)，和畝產(chǎn)量正在大幅提高的好消息。</h5> <h5>檔案館贈(zèng)送了館藏的賀寶貴四十多年前研究莜麥莜面文化的文章復(fù)制件。</h5><br> <h5>檔案館領(lǐng)導(dǎo)與員工精心策劃與落實(shí)講座的所有事項(xiàng)。特別是在講座的前一天，加班加點(diǎn)，保證了講座質(zhì)量。進(jìn)而得到熱烈反響，獲得全體聽眾的一致好評(píng)。</h5>