<p class="ql-block">美篇昵稱：qym413</p><p class="ql-block">美篇號：45163759</p> <p class="ql-block">初伏里，大暑季，氣溫明顯升高，雨，一場接一場的下著，濕熱難耐。雨水大、氣溫高，不利蔬菜生長，因此價格普遍偏高。但也不全是，比如豇豆，長勢喜人，集市上放眼望去，小攤前成梱成堆的，價廉新鮮，那叫一個搶眼，長長的豇豆涌上百姓餐桌，廚房間燒、炒、包、腌…各種的做，怎么做都好吃。</p><p class="ql-block">分享我的豇豆蒸菜與腌豇豆：</p> 豇豆蒸菜 <p class="ql-block">食材準備：</p><p class="ql-block">①豇豆、豬肉、木耳。</p><p class="ql-block">②蔥、姜、蒜、香菜。</p><p class="ql-block">③花生油、蠔油、料酒、生抽、松茸鮮、食鹽、十三香。</p> <p class="ql-block">制作過程：</p> <p class="ql-block">從集市購買了一斤豇豆，花費兩元五角錢。</p> <p class="ql-block">掐去豇豆頭尾部分，摘洗干凈，改刀切段裝盆。</p> <p class="ql-block">豬前脊一塊，改刀切條。</p> <p class="ql-block">置入碗中，加料酒、花生油、十三香、生抽拌勻入味。</p> <p class="ql-block">木耳發(fā)泡清洗干凈，裝盤。</p><p class="ql-block">蔥、姜、蒜、香菜改刀裝盤。</p> <p class="ql-block">把之前準備的豬肉條、木耳、蔥、姜倒入豇豆中盆中。</p><p class="ql-block">加入花生油、食鹽、蠔油、松茸鮮、生抽。</p> <p class="ql-block">攪拌均勻，入味。</p> <p class="ql-block">置入蒸鍋中（同時還蒸的饅頭，充分節(jié)省能源）。</p> <p class="ql-block">扣蓋開火。大火燒開轉(zhuǎn)中火二十分鐘，燜三分鐘。</p> <p class="ql-block">打開鍋蓋，拾走饅頭，蒸菜撒上蒜片，攪拌。</p> <p class="ql-block">扣上鍋蓋再燜五分鐘。</p> <p class="ql-block">打開鍋蓋，蒸豇豆菜制作完成。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">這道蒸豇豆菜的特點是：簡單易操作，豇豆充分吸收了肉香，軟爛入味；不焯水不炒作，養(yǎng)分不流失，易于消化。</b></p> <p class="ql-block">普通的食材只需簡單的方法，即做出美味的大眾口味，一日三餐飯，食在大暑季！</p> 腌豇豆 <p class="ql-block">食材準備：</p><p class="ql-block">豇豆、尖椒、食鹽、白糖。</p> <p class="ql-block">制作過程：</p> <p class="ql-block">在集市購買了兩元錢的嫩豇豆和四個尖椒。</p> <p class="ql-block">豇豆掐去頭尾，和尖椒一起清洗干凈，晾干水分。豇豆改刀切段。</p> <p class="ql-block">豇豆段和尖椒一起裝盆，撒入食鹽、白糖，攪拌均勻。</p> <p class="ql-block">扣蓋，覆保鮮膜。</p> <p class="ql-block">置入冰箱冷藏室中，期間再攪拌一次，第二天就可以食用了，做為早餐小菜，再美不過了！</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">這道腌豇豆的特點是：脆爽鮮美，豆味純香，促進食欲；無過多輔料添加，吃的放心，有利身體健康。</b></p><p class="ql-block">美享三餐飯，樂在下廚房！</p> 感謝您的光臨