<p class="ql-block">傍晚時(shí)分，行走在麗水鄉(xiāng)間的公路上，忽見(jiàn)甌江邊的一間間瓦房上飄起縷縷炊煙，晚風(fēng)習(xí)習(xí)，送來(lái)柴火的味道?！坝忠?jiàn)炊煙升起，暮色照大地……”《又見(jiàn)炊煙》不禁令人想起舊時(shí)鄉(xiāng)下，那飄散在老屋上空的淡淡炊煙。仿佛又一次回到老家，回到童年，想起灶屋里母親忙碌的身影，想起熟悉的煙火味、飯菜香，想起隨那炊煙逐漸逝去的日子……</p><p class="ql-block">炊煙，對(duì)于在鄉(xiāng)村生活過(guò)的人來(lái)說(shuō)絕不陌生，熟悉那青磚灰瓦的老宅，更熟悉那每天從房屋上方的煙囪里飄出的炊煙。那充滿質(zhì)樸踏實(shí)的煙火味道，每每想起總能讓人心頭泛起無(wú)盡的遐想。老家是位于古運(yùn)河南畔的一座不太起眼的自然村落，鄉(xiāng)風(fēng)古樸，民情醇厚，是祥和而寧?kù)o的一方偏僻之地。舊時(shí)，家家戶戶的一日三餐，全靠柴草燒煮。于是，那縷縷升起的炊煙，就成了一道最為平常的鄉(xiāng)間風(fēng)景，一種農(nóng)家人特有的生活語(yǔ)言。</p> <p class="ql-block">晨熹初露，此起彼伏的公雞打鳴聲和犬吠聲打破了小村的寂靜。左鄰右舍的灶屋里，不約而同地響起了鍋碗瓢盆交響曲。很快，所有人家的煙囪都升起了裊裊炊煙，清晨的炊煙，如霧如靄，悠然升騰，映襯著綠意盎然的田野和寧?kù)o的農(nóng)家小院。早起的家庭主婦們?cè)饑?、點(diǎn)燃灶火，灶膛門(mén)前的火光映襯著她們稍顯黝黑的臉龐。麻利地將一把稻草打成草結(jié)，劃著火柴把草結(jié)點(diǎn)燃塞進(jìn)灶膛，將鐵鍋里的水燒開(kāi)，粥煮熟。一日三餐，早飯是最為簡(jiǎn)單的，一鍋大麥（白米）粥，再用米粉（屑）做上幾個(gè)團(tuán)子（村里稱(chēng)作扁湯子），或蒸上幾個(gè)山芋、南瓜，就著咸菜、蘿卜干，吃著一天中極為簡(jiǎn)樸的餐食。隨著炊煙漸漸散去，她們又開(kāi)始把與早飯同時(shí)做好的豬食一勺一勺舀到桶里拎到豬舍里喂豬。早飯吃過(guò)，男人們?cè)诩议T(mén)口準(zhǔn)備著當(dāng)天需要使用的農(nóng)具，孩子們則背著書(shū)包一蹦一跳地走在了上學(xué)的路上。</p> <p class="ql-block">中午時(shí)分，家家戶戶的煙囪里又陸續(xù)飄出姿態(tài)各異的炊煙，在陽(yáng)光的照射和炙烤下，炊煙如透明的羽翼，又輕又薄，升到半空，很快便融入了淡藍(lán)色的天空。無(wú)論窮富，也無(wú)論忙閑，午飯是農(nóng)家人一天中最為重視的一頓正餐。每次快到飯點(diǎn)，家里的主婦們就開(kāi)始忙碌起來(lái)，淘米、洗菜，刷鍋、蒸煮，一切都圍著灶臺(tái)轉(zhuǎn)動(dòng)。灶膛里柴火燃燒的“噼哩啪啦”聲，灶臺(tái)上鏟刀與鐵鍋親密接觸的“鏘鏘”聲，與那煙囪里裊裊升騰的炊煙，構(gòu)成了一幅淳樸而絕美的鄉(xiāng)村風(fēng)景。伴隨著縷縷炊煙的升起，空氣中很快就彌散開(kāi)陣陣的飯菜香味?！凹遥ɑ兀﹣?lái)吃飯溜（啦）！”微風(fēng)中不時(shí)回蕩著主婦們召喚家人回家吃飯的聲音。早已饑腸轆轆的人們，望見(jiàn)炊煙，仿佛就望見(jiàn)了灶頭上那鍋香噴噴的白米飯，八仙桌上那一碗碗色澤透亮、鮮香翠綠的炒蔬菜，那一碗滋味醇厚、誘人食欲的紅燒肉，還有那用新軋的面粉做成的酵頭餅，每一口都洋溢著無(wú)比妙曼的味道。 </p> <p class="ql-block">夕陽(yáng)西下，霞光燒紅了西邊的天際，村子里炊煙四起，乳白的炊煙與煙灰色的暮靄交融在一起，象是給田野、樹(shù)林和村舍都罩上了—層薄薄的面紗。熱鬧了一天的小村漸漸歸于平靜，勞作了一天的人們也收拾起疲憊的身心陸續(xù)回到自己的家中。同樣勞累了一天的主婦們依然難有空閑，從田間歸來(lái)的她們?nèi)耘f要在灶頭上不停地忙碌，為辛苦了一天的家人們準(zhǔn)備填飽肚子的餐食。晚餐雖較午餐簡(jiǎn)單，但也絕不能輕視。把中午剩下的米飯，加入清水燒開(kāi)，再淆（xiáo）入適量的大麥粉燒成大麥粥。眼見(jiàn)鍋中的米粥較湯（?。y以填飽前胸貼后背的肚皮，還要設(shè)法做一些其他食物以彌補(bǔ)能量的不足。于是，叫來(lái)孩子一道參與其中，主婦上灶、孩子燒火，蒸南瓜、煎山芋、攤攤餅，暮色中的炊煙成為了無(wú)數(shù)農(nóng)家人心目中最溫暖、最美好的田園風(fēng)光。</p> <p class="ql-block">“萬(wàn)家煙火滋繁庶，足食足衣慎后圖。”一年四季，歲歲年年，村里的人們從來(lái)都把炊煙看得與吃得飽飯、穿得暖衣、睡得著覺(jué)一樣的重要。只要炊煙升起，家就有了生機(jī)，只要炊煙升起，再苦澀的日子也會(huì)讓人從容不迫。那時(shí)，村里的家家戶戶都有一座柴火土灶。時(shí)辰一到，灶膛里柴禾燃燒時(shí)產(chǎn)生的黃色火焰聚焦于黝黑的鍋底，即便是平庸無(wú)常的日子也能在烈焰中變得紅紅火火，那裊裊上升的炊煙，猶如莊稼人土地般樸實(shí)的日子綿延不絕。 </p> <p class="ql-block">那炊煙，就像主婦手中的指揮捧，在裊裊升騰中飛出一首首歡樂(lè)的樂(lè)曲。一個(gè)村莊的煙火氣是否濃，農(nóng)家房頂上升起的縷縷炊煙便是最好的證明。家庭主婦們一天到晚幾乎都要圍著灶臺(tái)轉(zhuǎn)，干的、稀的，甜的、咸的，為了家人的一天三頓可謂絞盡腦汁、變著花樣。春天里，那帶著泥土氣息的竹筍與曬得冒油的咸肉，在黑得發(fā)亮的鐵鍋里有緣相會(huì)，在柴火熱情的撮合下，筍的清新與肉的濃烈相互交融相互成就，釋放出獨(dú)屬于春天的味道；炎炎夏日，淘好?干的粳米，在燒得冒煙的鐵鍋里反復(fù)翻滾，變得焦黃的米粒在滾燙熱水的激發(fā)下散發(fā)出一陣陣撲鼻的香味，一碗炒米茶（村里人稱(chēng)為“胖茶”）下肚帶走了酷暑里所有的難耐；秋風(fēng)中，當(dāng)色澤油亮并透著濃郁飯香的糯米飯?jiān)阼F鍋里被攪成糊狀，并很快變身為一塊塊芳香四溢的糍團(tuán)時(shí)，人們?nèi)缭竾L到了收獲的滋味。寒冬臘月，當(dāng)一層層壘在鐵鍋上的蒸籠，在水蒸氣的熱情相擁下紛紛演變出一個(gè)個(gè)傳統(tǒng)的過(guò)年點(diǎn)心時(shí)，辛勤勞作了整整一年的人們，臉上終于露出了甜美的笑容。有了炊煙的“陪伴”，那陳舊簡(jiǎn)陋的茅屋才有了勃勃生機(jī)，才有了令人回味的詩(shī)情畫(huà)意。</p> <p class="ql-block">那炊煙，也像是孩子眼中的變色龍，在裊裊升騰中嬗變出一道道美味佳肴。童年的記憶里，炊煙里的“鍋碗瓢盆交響曲”也不全是美妙的，心酸和苦澀常常困擾著人們并不安寧的生活。母親圍繞著那座灶頭，真是煞費(fèi)苦心動(dòng)足了腦筋。在十分有限的條件下，做出各種應(yīng)時(shí)的食物，貼心地?fù)嵛恐胰说哪c胃和心靈。裹餛飩、包粽子、煎糍團(tuán)、蒸點(diǎn)心……那融合著辛勤汗水和泥土芬芳的食物，不停地撩動(dòng)著家人的味蕾，為辛苦勞作的人們及時(shí)補(bǔ)充著能量。村里出生的孩子，小時(shí)候都有著在灶窠里燒火的經(jīng)歷，深諳燒火也是一門(mén)技術(shù)活。那塞入灶膛的每一把柴草，不能太多，也不能太少，太少火力不旺，影響烹飪質(zhì)量，太多則容易導(dǎo)致燃燒不充分，產(chǎn)生濃煙。特別是柴草受潮之后，不僅難以點(diǎn)著，而且燃燒時(shí)還會(huì)產(chǎn)生很大的煙霧。情急之下急忙把頭伸到灶膛門(mén)口，用嘴對(duì)著那時(shí)隱時(shí)現(xiàn)的火苗“呼呼”吹氣，突然“轟”的一下，火苗夾雜的濃煙撲面而出，雙眼被煙霧熏得難以睜開(kāi)，臉上也增添了一抹淡淡的灰色，大有老版電影《小兵張嘎》中，嘎子將胖墩家的煙囪堵上后，把胖墩父子熏的鼻涕眼淚橫流般的滑稽。</p> <p class="ql-block">那炊煙，又像是家人心中的橋梁，在裊裊升騰中編織成一根根親情的紐帶。一縷炊煙升起，就證明有個(gè)溫暖的家。沒(méi)有炊煙的照常升起，也就意味著家里沒(méi)有了生機(jī)，炊煙承載著一家人每一天的幸福。小的時(shí)候，當(dāng)我們還在睡夢(mèng)中手舞足蹈，母親就和村里的父老鄉(xiāng)親們一樣便早早起了床，那家家戶戶灶屋里相繼亮起的燈光給尚在沉睡中的村莊帶來(lái)了點(diǎn)點(diǎn)生機(jī)，借著灰暗的白熾燈光，洗臉?biāo)⒀馈⑻羲ㄗ?、燒飯洗衣。炊煙伴隨著那漸漸升起的太陽(yáng)起起伏伏，清涼的空氣中彌漫著柴草燃燒所散發(fā)出的淡淡的煙香味道。“炊煙起了，我在家門(mén)口等你?！蹦菚r(shí)，人們只要遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看到從自家煙囪里冒出的炊煙，就知道家里已經(jīng)開(kāi)始燒火做飯，再貪玩的孩子也要趕緊回家，如果回去晚了恐怕又要挨打受罵。灶間屋里的飯菜熟了，母親倚門(mén)張望著田埂上那姍姍而歸的兒女，女人則默默地坐等著在田間勞作未歸的自家男人，一幕幕炊煙里的親情至今還激蕩在許多人的心間。 </p> <p class="ql-block">那炊煙，更像是游子胸中的牽掛，在裊裊升騰中凝結(jié)成“一灣淺淺”的鄉(xiāng)愁?！皶釙徇h(yuǎn)人村，依依墟里煙?！痹S多離開(kāi)家鄉(xiāng)多年的游子，平時(shí)偶爾遇到一處老宅，一座老灶，一縷炊煙，也會(huì)凝視許久，甚至淚眼迷離。每每回到老家最最貪戀的便是那鍋透著濃濃煙火氣息的柴火飯。他（她）們也會(huì)像小時(shí)候一樣，拎著籃子跟在母親的身后，去自留地里把最新鮮的蔬菜采摘回家，吊一桶老井里的清泉把那滿盆的蔬菜洗得干干凈凈，搶著坐到那陌生又熟悉的灶窠里，用那早已生疏的雙手，抓柴禾、打草結(jié)、劃火柴，任憑那柴草燃起的煙火把白凈的臉龐熏得發(fā)紅發(fā)燙，心中卻充滿著無(wú)限的愜意和滿足。</p><p class="ql-block">如今，炊煙這個(gè)鄉(xiāng)村里特有的文化符號(hào)，隨著農(nóng)村生活城市化步伐的大踏步邁進(jìn)也將漸漸湮滅在歷史的長(zhǎng)河之中?！坝忠?jiàn)炊煙升起，勾起我回憶，愿你變作彩霞，飛到我夢(mèng)里……”炊煙的味道，家的味道，溫暖的味道。</p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="font-size:15px;">（源于鄉(xiāng)居小唱）</span></p>