第一次吃納豆（被推薦）

玉冰

第一次吃納豆 　　自從五月份退休后，時(shí)間一下子富余起來(lái)，就想到學(xué)一些養(yǎng)生食療。有一次聽(tīng)某知名輕食食療專(zhuān)家講座，她推薦了一道食譜，其中的一種食材是納豆。 納豆？第一次聽(tīng)說(shuō)。是什么豆？她也沒(méi)解釋。過(guò)后上網(wǎng)一查，才知道納豆是1.起源于中國(guó)古代，自秦漢（公元前221年-公元220年）以來(lái)開(kāi)始制作，由黃豆通過(guò)納豆菌（枯草桿菌）發(fā)酵制成豆制品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、富含維生素K2、提高蛋白質(zhì)的消化吸收率，更重要的是發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生了多種生理活性物質(zhì)，具有溶解體內(nèi)纖維蛋白及其他調(diào)節(jié)生理機(jī)能的保健作用。富含多種營(yíng)養(yǎng)素，常吃可以預(yù)防便秘、腹瀉等腸道疾病，提高骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松，還可以雙向調(diào)節(jié)血壓，溶解陳舊血栓斑塊，調(diào)節(jié)血脂，能消除疲勞，綜合提高人體免疫力。 納豆竟然對(duì)身體有那么多好處，于是便上拼多多搜索，好評(píng)多多，便毫不猶豫地下單了。過(guò)了三天收到快遞，包裹里是用冰塊包裝的，每捆三盒，共有十二盒。接著移至冰柜冷藏，到晚餐前先拿出三盒解凍，一股豆醬的腐臭味撲鼻而來(lái)，不禁想作嘔。十幾分鐘解凍后，把豆塊倒到碗里用筷子順時(shí)針不停地?cái)嚢?，不久冒出一些粘稠絲，越攪越多，越多越粘，不禁激動(dòng)起來(lái)，竟忍不住流口水了。攪了約三分鐘，就把它倒入備好的西蘭花和洋蔥中，繼續(xù)攪拌，使蔬菜全裹上豆汁粘漿，融合在一起。 攪好后，便迫不及待地嘗了一口，差點(diǎn)吐出來(lái)，又臭又澀又有點(diǎn)苦。老伴也嘗了一口，皺著眉吐了，再也不敢吃了；女兒嘗了，也說(shuō)不好吃但沒(méi)吐。而我想到其好處，又時(shí)不時(shí)地夾一小點(diǎn)吃，漸漸地不那么抵觸了；女兒則一邊談起納豆在日本很盛行，好多長(zhǎng)壽老人一輩子都愛(ài)吃，一邊時(shí)不時(shí)地吃一點(diǎn)，漸漸地接受些了。最終還剩一大半，雖覺(jué)得浪費(fèi)但也不得己忍痛倒掉了。 　　原以為初次嘗沒(méi)吃過(guò)的食物，肚子會(huì)鬧“革命”，可是過(guò)了一天感覺(jué)無(wú)任何異恙，反而感覺(jué)更通暢了。女兒也說(shuō)沒(méi)什么不舒服的。于是第二天晚飯繼續(xù)拿出來(lái)弄吃。不過(guò)量減半，把西蘭花換成黃瓜。弄好后，深吸一口氣，慢慢地咽下第一口，感覺(jué)比前一晚好吃一點(diǎn)了；女兒也說(shuō)能接受了。黃瓜、洋蔥也清脆爽口。每吃一口還是要鼓起勇氣，進(jìn)行一次“心理建設(shè)”。因此，還是沒(méi)能吃完，只是剩的不多了。 　　第二次吃后，也沒(méi)有任何不良反應(yīng)，感覺(jué)消化能力還比往常更強(qiáng)些。于是到晚餐時(shí)又拿出來(lái)弄吃，量與第二次相同。我和女兒嘗第一口后都覺(jué)得比第二次更好吃了，細(xì)細(xì)品味，豆軟軟的、綿綿的，也沒(méi)覺(jué)得那么苦那么澀那么臭了，倒是一絲絲的醬香繞于唇齒間。是適應(yīng)了嗎？豆一粒接一粒地慢慢品，瓜一瓣接一瓣地細(xì)細(xì)嚼，不知不覺(jué)吃個(gè)精光。感覺(jué)不可思議，真奇妙！ 　　納豆，要說(shuō)愛(ài)你真不容易?。∷俏覀兊睦献孀诎l(fā)明的，由鑒真東渡帶到日本，卻在日本盛行。但由于我們國(guó)人不大喜歡，也沒(méi)有人弘揚(yáng)納豆文化，這也許就是它鮮為人知的原因吧。 以后我會(huì)時(shí)不時(shí)買(mǎi)來(lái)吃，也許會(huì)越來(lái)越愛(ài)上它。 2024.7.19 文字／玉冰圖片／自拍

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