<h5><b>圖文摘錄自網(wǎng)絡(luò)</b></h5> <h1> 《黃帝內(nèi)經(jīng)素問藏氣法時(shí)論》篇中有此一說：<b><font color="#ed2308">“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。”</font></b></h1><h1><br></h1><h1><b>咱們都在尋求如何實(shí)現(xiàn)合理膳食。</b>概括起來有四句話，即“<font color="#ed2308">五谷為養(yǎng)長壽命，五果為助健脾胃，五畜為益豐肌肉，五菜為充足營養(yǎng)</font><span style="color: inherit;">”。</span></h1><div><span style="color: inherit;"><br></span></div><div><span style="color: inherit;"><br></span></div><h1><div style="text-align: center;">（一）</div><div style="text-align: center;"> <b><font color="#ed2308">五谷為養(yǎng)長壽命</font></b></div><div style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308"><br></font></b></div><div><b> <font color="#ed2308">何為五谷?</font></b>《黃帝內(nèi)經(jīng)》中認(rèn)為五谷<b><font color="#167efb">即粟（小米）、麥（小麥）、稻（大米）、黍（黃米）、菽（大豆）</font></b>。</div><div> </div><div><b><font color="#ed2308"> </font><font color="#167efb">小米 </font><font color="#ed2308"> </font></b>小米是五谷之首，古代又稱“粟”或“稷”，味甘、咸，性涼，入腎、脾、胃經(jīng)，具有健脾和胃、補(bǔ)益虛損，和中益腎，除熱，解毒的功效，主治脾胃虛熱、反胃、嘔吐、消渴、泄瀉等。對脾虛體弱多病的人來講，是食補(bǔ)的佳品。熬一鍋小米湯，用湯勺撇出小米湯頂層的米油，空肚喝下，有非常好的健脾養(yǎng)胃的功效，每日早中晚均可服食。</div><div><br></div><div><b> <font color="#167efb"> 小麥</font> </b>小麥被稱作“五谷之貴”，小麥面粉，是我國北方人民的主食，自古就是滋養(yǎng)人體的重要食物，《本草拾遺》記載：“小麥面，補(bǔ)虛，實(shí)人膚體，厚腸胃，強(qiáng)氣力?！本哂叙B(yǎng)心安神、除煩止汗的功效，可治療心煩失眠、自汗盜汗等。取帶皮的全麥子煮粥，或去中藥店買一些浮小麥煎湯代茶飲，每日從早到晚代茶飲用。</div><div><br></div><div> <font color="#167efb"> <b>大米 </b></font>大米，即水稻，是我國的主要糧食作物，性甘，味平，入脾、胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用，多食能令人“強(qiáng)身養(yǎng)顏”。對肺熱、燥咳、便秘、皮膚干燥等病癥的人具備非常好的養(yǎng)生功效。古代養(yǎng)生家倡導(dǎo)“晨起食粥”以生津液，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘均可早晚用大米煮粥服用。大米亦可炒制成焦米茶飲用。</div><div><br></div><div> <b><font color="#167efb"> 黃米 </font></b> 黃米，又稱黍子、糜子，有糯質(zhì)和非糯質(zhì)之別，味甘，性微寒，具有益陰、利肺、利大腸之功效，可治陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。黃米酒具有滋肝養(yǎng)腎、開胃消食等功效，是養(yǎng)身保健的較佳飲品。大黃米自然發(fā)酵可釀制成黃米酒飲用，北京地區(qū)常制作成黃米面炸糕食用，是京城小吃一絕。</div><div><br></div><div> <b><font color="#167efb">豆類</font></b> 豆類主要包括黑豆、扁豆、紅豆、黃豆、綠豆、豌豆等，豆類中的黑豆被稱作“腎之谷”，《本草綱目》記載“黑豆有補(bǔ)腎養(yǎng)血、清熱解毒、活血化瘀、烏發(fā)明目、延年益壽功效?！?對腎虛、水腫有不錯(cuò)的食療功效。取適量的黑豆泡開后打爛做成豆?jié){，或者煮成黑豆粥，每日早晚服用。</div><div><br></div><div style="text-align: center;"> （二）</div></h1><h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">五果為助健脾胃</font></b></h1><div><b><font color="#ed2308"><br></font></b></div><div><b><font color="#ed2308"> “五果為助”</font></b>系指棗、李、杏、栗、桃等水果、堅(jiān)果，有助養(yǎng)身和健身之功。</div><div><br></div><div> 水果富含維生素、纖維素、糖類和有機(jī)酸等物質(zhì)，可以生食，且能避免因燒煮破壞其營養(yǎng)成分。有些水果若飯后食用，還能幫助消化。</div><div><br></div><div> 故五果是平衡飲食中不可缺少的輔助食品。</div><div><font color="#167efb">柑橘：化痰和胃，</font></div><div><font color="#167efb">桑椹：滋腎黑發(fā)，</font></div><div><font color="#167efb">香蕉：滑腸潤便</font></div><div><font color="#167efb">核桃：補(bǔ)腎固精，</font></div><div><font color="#167efb">佛手：舒肝止疼，</font></div><div><font color="#167efb">蓮肉：健脾止泄</font></div><div><font color="#167efb">木瓜：舒肝止疼，</font></div><div><font color="#167efb">杏仁：止咳化痰，</font></div><div><font color="#167efb">山楂：消食化滯</font></div><div><font color="#167efb">西瓜：清熱祛暑 ，</font></div><div><font color="#167efb">大棗：健脾補(bǔ)血，</font></div><div><font color="#167efb">荸薺：涼血開胃</font></div><div><font color="#167efb">龍眼：補(bǔ)心安神，</font></div><div><font color="#167efb">花生：補(bǔ)血利尿，</font></div><div><font color="#167efb">梨： 止咳生津，</font></div><div><font color="#167efb">甘蔗：生精養(yǎng)胃，</font></div><div><font color="#167efb">荔枝：補(bǔ)氣養(yǎng)血。 </font></div><div style="text-align: center;"><span style="color: inherit;">（三）</span></div><h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">五畜為益豐肌肉</font></b></h1><div><b><font color="#ed2308"><br></font></b></div><div><span style="color: inherit;"> “五畜為益”指牛、犬、羊、豬、雞等禽畜肉食，對人體有補(bǔ)益作用，能增補(bǔ)五谷主食營養(yǎng)之不足，是平衡飲食食譜的主要輔食。</span></div><div><span style="color: inherit;"> 動(dòng)物性食物多為高蛋白、高脂肪、高熱量，而且含有人體必需的氨基酸，是人體正常生理代謝及增強(qiáng)機(jī)體免疫力的重要營養(yǎng)物質(zhì)。</span></div><div><span style="color: inherit;"><br></span></div><div><font color="#167efb">兔肉、鴨肉、龜背、泥鰍：滋陰涼血；</font></div><div><font color="#167efb">羊肉、雞肉、狗肉：溫陽補(bǔ)血；</font></div><div><font color="#167efb">牡蠣、海蜇、蚶子：軟堅(jiān)消積；</font></div><div><font color="#167efb">元錢（甲魚、鱉）、穿山甲：軟堅(jiān)消痞；</font></div><div><font color="#167efb">田螺、蛇肉：除濕解毒；</font></div><div><font color="#167efb">鯉魚、鯽魚；利水消腫 </font></div><div><span style="color: inherit;"><br></span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: inherit;">（四）</span></div><h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">五菜為充足營養(yǎng)</font></b></h1><div><span style="color: inherit;"><br></span></div><div><span style="color: inherit;"> “五菜為充”則指葵、韭、薤、藿、蔥等蔬菜。</span></div><div><span style="color: inherit;"><br></span></div><div><span style="color: inherit;"> 各種蔬菜均含有多種微量元素、維生素、纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，有增食欲、充饑腹、助消化、補(bǔ)營養(yǎng)、防便秘、降血脂、降血糖、防腸癌等作用，故對人體的健康十分有益。</span></div><div><span style="color: inherit;"><br></span></div><div><font color="#167efb">黃花菜：解毒清熱，</font></div><div><font color="#167efb">西紅柿：涼血平肝，</font></div><div><font color="#167efb">茭白：解毒除煩</font></div><div><font color="#167efb">蘿卜：下氣消食，</font></div><div><font color="#167efb">冬瓜：利濕消暑，</font></div><div><font color="#167efb">藕：消瘀涼血</font></div><div><font color="#167efb">絲瓜：利濕通絡(luò)，</font></div><div><font color="#167efb">荷葉：和胃散瘀，</font></div><div><font color="#167efb">蘑菇：解毒散腫</font></div><div><font color="#167efb">白木耳：滋陰潤肺，</font></div><div><font color="#167efb">慈菇：解毒散結(jié)，</font></div><div><font color="#167efb">黑木耳：活血祛瘀</font></div><div><font color="#167efb">山藥：健脾固腎，</font></div><div><font color="#167efb">白扁豆：暖脾除濕 </font></div><div><span style="color: inherit;"><br></span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: inherit;"><b>注意：</b></span></div><div><span style="color: inherit;"><br></span></div><div><font color="rgba(0, 0, 0, 0)"> </font><b style=""><font color="#39b54a">“五畜”的選擇中，應(yīng)以魚類為主，別的為輔。</font></b></div><div><b><font color="#39b54a"><br></font></b></div><div><b><font color="#39b54a"> 選擇魚時(shí)如果可以選擇深海的魚類為益，以野生為益，其中也包括蝦、海貝等一類海產(chǎn)，</font><font color="#167efb">畜，蛋，奶，禽</font><font color="#39b54a">適量即可。</font></b></div><div><b><font color="#39b54a"><br></font></b></div><div><b><font color="#39b54a"> “五果”與“五菜”，在日常飲食中盡可能選擇</font><font color="#167efb">當(dāng)季的為主</font><font color="#39b54a">，在現(xiàn)在的飲食中應(yīng)多食這二類，特別是五果，可以作為兩餐之間的點(diǎn)心或零食。</font></b></div><div><b><font color="#39b54a"><br></font></b></div><div><b style=""><font color="#39b54a"> 且</font><font color="#167efb">不偏食、偏嗜，不過食</font><font color="#39b54a">，是古而不老的中醫(yī)食療學(xué)觀點(diǎn)，也是現(xiàn)代提倡的平衡健康飲食</font></b></div>