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千年窄巷里的人間煙火 有味有色有情

依山別業(yè)

<p class="ql-block">北非，在我幻想的版圖里古老、神秘而落后。在我固有的認(rèn)知世界里選擇性地僅僅聚焦在毛驢在窄巷里穿行，駱駝在落日沙漠中行進(jìn)。即便是卡薩布朗卡這座現(xiàn)代都市因“北非諜影”而染上的那一抹浪漫，也揮不去殖民時(shí)代的陰影，這是我對(duì)摩洛哥的偏見(jiàn)。旅行是可以改變世界觀(guān)的，現(xiàn)在，我對(duì)這個(gè)君主立憲的穆斯林非洲國(guó)家變得刮目相看了。</p><p class="ql-block">作為旅游目的地，摩洛哥已經(jīng)候選很久了。這次成行的動(dòng)力是一位朋友回到德國(guó)，我們說(shuō)好一塊旅行。歐洲她基本上都去過(guò)了，所以選中了摩洛哥。這次是我第一次參加旅行團(tuán)旅游，三十個(gè)人的團(tuán)，除了我們兩個(gè)中國(guó)人其余都是德國(guó)人，期中還有兩個(gè)德國(guó)家庭，健全的丈夫帶著他們的盲人妻子參加旅行。兩位盲人夫人每天都穿不同的漂亮衣裙。我很好奇，在她們的旅途中會(huì)有哪些與常人不同的感受？可惜我不曾和她們交談，因?yàn)槲以谒齻兠媲安恢搿５菚?huì)在迷宮一樣的古城里穿梭時(shí)偶爾閉上眼睛，眼前只有一片黑暗。有一種說(shuō)法是：“肉眼睛見(jiàn)景象，黑暗悟真知”。葡萄牙有一位特別出名的國(guó)寶級(jí)文學(xué)大師，叫“薩拉馬戈”，他寫(xiě)過(guò)一本書(shū)，得過(guò)貝爾文學(xué)獎(jiǎng)，名叫《失明癥漫記》，在他等紅綠燈的時(shí)候，他突然間變成一個(gè)盲人。 但是他非常奇怪就是，變成盲人之后，他的眼前不是一片漆黑，他停下來(lái)進(jìn)了一罐牛奶里的感覺(jué)，眼前是乳白色。黑暗不好，乳白色也不好。我慶幸能用自己的雙眼看見(jiàn)摩洛哥這色彩斑斕的世界。</p><p class="ql-block">我們的旅行路線(xiàn)是摩洛哥四大皇城，有人將這四座古城用顏色編碼，充滿(mǎn)霸氣的白色皇城拉巴特、相對(duì)年輕的黑色皇城梅克內(nèi)斯、千回百轉(zhuǎn)的藍(lán)色皇城菲斯和 溫暖的紅色皇城馬拉喀什。</p><p class="ql-block">每到一城，我們的導(dǎo)游，一個(gè)穿著高貴的龍舌蘭絲質(zhì)“精靈袍”的中年男子，都會(huì)對(duì)我們說(shuō)：“一定要跟上，這里的街巷是迷宮，問(wèn)谷歌也沒(méi)有用！”。</p><p class="ql-block">“最有能耐的地圖繪制師到了菲斯也得甘拜下風(fēng)”，這是菲斯古城居民常說(shuō)的一句話(huà)。無(wú)論是初建菲斯的阿拉伯人，還是接替他們的柏柏爾人，似乎都從來(lái)沒(méi)有城市規(guī)劃的概念，總是把街道巷陌修得百轉(zhuǎn)千回。從世界各地慕名而來(lái)的游客，剛穿過(guò)鑲滿(mǎn)藍(lán)色瓷磚的城門(mén)，就一頭扎進(jìn)了比蜘蛛網(wǎng)還復(fù)雜的小巷，還沒(méi)來(lái)得及看清這座古城，就已經(jīng)迷路了。</p><p class="ql-block">”摩洛哥人成功地保留了他們的社會(huì)形態(tài)，以及對(duì)人與自然和諧相處的理解。他們適應(yīng)了‘現(xiàn)代’世界，同時(shí)保有自己的文化?！薄剪斨Z·巴貝。攝影師布魯諾·巴貝（Bruno Barbey）是瑞士裔法國(guó)人，生于摩洛哥。他曾在拉巴特、塞拉、馬拉喀什和丹吉爾等不同的摩洛哥城市生活。巴貝在其個(gè)人著作《我的摩洛哥》（My Morocco）的序言中曾提道，那里是“一片異常平靜、時(shí)間幾乎凝固的土地”。這些也概括了我對(duì)摩洛哥整體觀(guān)感。</p><p class="ql-block">跟團(tuán)旅行是一種新的體驗(yàn)，大部分情況下都是在抓拍，走馬觀(guān)花，一路下來(lái)拍了上千張照片，為了幫助消化，決定不按一城一地分類(lèi)，而是按照內(nèi)容歸類(lèi)。其實(shí)摩洛哥就像小時(shí)候看萬(wàn)花筒，不停地轉(zhuǎn)動(dòng)才更加五彩繽紛，那就索性將四大皇城的市井所見(jiàn)所聞一鍋燴了吧。</p> <p class="ql-block">一個(gè)阿拉伯人口占絕大多數(shù)的國(guó)家，能毫無(wú)忌憚地運(yùn)用如此張揚(yáng)的色彩，真是驚艷到了我。此前也看到過(guò)許多圖片，以為是適應(yīng)旅游市場(chǎng)的需求。我又錯(cuò)啦！了解一個(gè)國(guó)度，真的要在她的山川、江河、大海和沙漠中走走看看，到他們的人間煙火處轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)。說(shuō)摩洛哥是個(gè)好色的國(guó)度，是因?yàn)樗麄冇猩钏{(lán)的大西洋、碧藍(lán)的地中海，有萬(wàn)物自然變幻莫測(cè)的大地色阿特拉斯山脈，有金色的撒哈拉沙漠和潤(rùn)涵生命力的綠洲，他們有大西洋和地中海氣候所賜予的具有豐富色彩的果實(shí)，以及阿拉伯人、伯伯爾人、非洲人和地中海歐洲人的多元文化的碰撞和融合。天時(shí)地利人和造就了摩洛哥人對(duì)顏色獨(dú)特的敏感、鐘愛(ài)、駕馭力和審美觀(guān)，造就了這個(gè)浸潤(rùn)到人們生活深處的色彩斑斕世界。就像亨利·馬蒂斯曾經(jīng)說(shuō)的：“所有的色彩一同歌唱，它們的強(qiáng)度取決于合唱團(tuán)的需要。就像音樂(lè)的和弦?！?lt;/p> <p class="ql-block">一種叫“皇茶”的香料茶。</p> <p class="ql-block">橄欖是摩洛哥的主要農(nóng)產(chǎn)品。</p> <p class="ql-block">五花八門(mén)的腌菜</p> <p class="ql-block">各類(lèi)堅(jiān)果糕點(diǎn)</p> <p class="ql-block">薄荷在摩洛哥是第一佐料，香料，更確切地說(shuō)是茶。薄荷加綠茶是摩洛哥的國(guó)飲。無(wú)論走到哪里都離不開(kāi)薄荷茶。</p> <p class="ql-block">這里也盛產(chǎn)海鮮，據(jù)說(shuō)在摩洛哥可以實(shí)現(xiàn)皇帝蟹自由。我們跟團(tuán)行，沒(méi)有這種自由！</p> <p class="ql-block">走著走著，猛然間看見(jiàn)肉鋪掛著兩個(gè)駱駝?lì)^。中國(guó)人什么肉都吃的名聲在外，可是見(jiàn)到活生生兩駱駝?lì)^！嗯……?</p> <p class="ql-block">“更讓人瞠目結(jié)舌的是，菲斯這9000多條街巷最寬的不過(guò)數(shù)米，最窄的只有0.2米，體型稍胖的人休想通過(guò)。狹窄的大巷套著小巷，小巷盡頭連著更小的巷，因此現(xiàn)代化的交通工具寸步難行，毛驢是唯一可以替代人力的運(yùn)輸主力。從狹窄小巷迎面而來(lái)的馱貨毛驢，講述著幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)不變的生活方式和節(jié)奏。它們脖子上的鈴鐺，聲音清脆，那聲音無(wú)疑還蘊(yùn)含著一條不成文的規(guī)矩：“讓一讓?zhuān)?qǐng)給古老的傳統(tǒng)讓行！””。</p> <p class="ql-block">菲斯古城現(xiàn)存的三座古老露天鞣革場(chǎng)之中，就以這座休瓦拉鞣革場(chǎng)規(guī)模最大，這也是世界上最古老的鞣革場(chǎng)之一?！各分啤故前褎?dòng)物皮膚處理成皮革的過(guò)程之一。生皮先浸泡在充滿(mǎn)石灰、牛尿、鹽的混合液槽中兩三天，以除去蛋白質(zhì)和脂肪雜質(zhì)來(lái)防腐。</p><p class="ql-block">接著清洗、晾干后，再以含鴿糞等成份的液體反覆沖刷，赤手揉捏長(zhǎng)達(dá)數(shù)小時(shí)，使皮革軟化并具有彈性。</p> <p class="ql-block">皮具和尖尖的皮鞋是摩洛哥特產(chǎn)</p> <p class="ql-block">這些典型的金屬燈具和餐具也都是手工藝產(chǎn)品</p> <p class="ql-block">龍舌蘭絲的織染也都是采用傳統(tǒng)手工工藝，這種絲手感絲滑涼爽，用于摩洛哥傳統(tǒng)服飾和裝飾品制作。</p> <p class="ql-block">這些服飾都和上面的花邊都是用龍舌蘭絲制成。</p> <p class="ql-block">古城里迷宮一樣的窄巷子其實(shí)有規(guī)律的分工，我們七拐八拐進(jìn)了磨刀巷。</p> <p class="ql-block">馬賽克的生產(chǎn)仍采用最傳統(tǒng)的工藝， 正如巴貝在《我的摩洛哥》（My Morocco）的序言中曾提道，那里是“一片異常平靜、時(shí)間幾乎凝固的土地”。</p> <p class="ql-block">這些五彩繽紛的陶器反映了摩洛哥人對(duì)顏色獨(dú)特的敏感、鐘愛(ài)、駕馭力和審美觀(guān)</p> <p class="ql-block">地毯和掛毯大部分使用了大地色系，也是摩洛哥著名的手工業(yè)產(chǎn)品。</p> <p class="ql-block">我們的旅行結(jié)束在夜晚的馬拉珂什德吉瑪廣場(chǎng)，這里彷佛是一個(gè)露天劇場(chǎng)，很多人都可以在這里找到自己的舞臺(tái)，包括兜售商品的小販、舞刀弄槍的藝人、占卜算命的巫師、耍猴玩蛇的奇士……，而最吸引我眼球的，還是這片美食廣場(chǎng)。還是那句話(huà)，人間有味，歲月有情。這不僅是時(shí)光的饋贈(zèng)，更是阿拉伯文化濃烈的綻放。</p> <p class="ql-block">摩洛哥的人間煙火中有味有色有情</p>