<h1>上世紀(jì)90年代，第一次穿越武夷景區(qū)茶山，到訪天心永樂禪寺，香火遠(yuǎn)不及今時，香客寥寥，百廢待興，未見大雄寶殿與青煙繞梁。</h1> <h1>年輕的澤道法師于蘇州佛學(xué)院畢業(yè)不久，正忙于重修寺廟。<br><br>多年后，再訪天心寺，與澤道茶敘，談起這段擦肩而過舊事，他詫異面前新人竟是幾十年前故人。<br><br>告別時，師傅送我2泡禪茶，從其口中得知，天心寺?lián)碛袕R產(chǎn)60畝正巖茶園，都在天心巖附近。</h1> <h1>當(dāng)年青茶界，閩北烏龍空有顯赫大紅袍坐鎮(zhèn)，巖茶名頭卻遠(yuǎn)談不上高大尚，國人對之多有陌生感。<br><br>提起武夷山，大概也就知道大紅袍神樹、天游峰、九曲竹筏漂流、桐木關(guān)，曉得鐵羅漢與老欉水仙已經(jīng)很不得了，孰不知在武夷景區(qū)里，生長的巖茶名欉絢麗多姿、成百上千，整個巖茶區(qū)域，是十分寶貴的世界茶葉基因庫。<br><br></h1><h1> 只是游客們看茶樹，千茶一面，名欉雖百花齊放，卻屬養(yǎng)在深閨人未識的窈窕少女。</h1> <h1>那時的青茶圈主力部隊先有閩南烏龍（安溪鐵觀音），后是臺灣烏龍。廣東烏龍（鳳凰單欉）則從來沒有出過圈，屬于地方派系。</h1> <h1>溪茶本似武夷，同屬重發(fā)酵、重焙火工藝，在臺灣烏龍冒尖后，學(xué)臺灣人，搞了個四不像茶，溪茶變成烏龍綠，需用冰箱存放，加上農(nóng)殘問題，市場一落千丈。</h1> <h1>可惜，海峽對岸的烏龍也未能一騎絕塵，臺灣人堵住了自己的發(fā)財路。<br><br>他們將產(chǎn)量巨大的夏茶（四季春），以阿里山、杉林溪、梨山、大禹陵、凍頂烏龍之名輸入內(nèi)地，牟取暴利，優(yōu)品若名不符實，好日子很快就會走到盡頭。</h1> <h1>內(nèi)地普洱也如臺灣茶一般，出現(xiàn)假冒名山產(chǎn)地，且日益泛濫，那就是后話了。<br><br>以后我多次到武夷茶農(nóng)、茶企觀摩學(xué)習(xí)，由門外漢，漸漸琢磨入道，便有清晰心得。</h1> <h1>某一次，我對武夷山本地人講道，巖茶未來會成為奢侈品。<br><br>聽者很驚訝：不會吧？怎么可能？茶葉只是日常喝的飲品罷了！<br><br>我不再置喙，未來已來，未來也終將到來，時間會證明我對未來巖茶市場的判斷。</h1> <h1>改革開放初期，內(nèi)地茶葉江湖總有臺灣人身影。<br><br>先看臺灣的茶王李RH，“天仁茗茶”是其主業(yè)，李茶王以為，股市遠(yuǎn)比茶市暴利，也好賺得多。<br><br>1988年，投資成立“天仁證券公司”轉(zhuǎn)戰(zhàn)臺灣股市，1990年慘敗，巨虧30億，天仁證券被破產(chǎn)清算，李RH個人資產(chǎn)也被清零，還差點被判刑。</h1> <h1>“紐約帝國大廈共102層， 爬上去需一個小時, 跳下來只需8.8秒?！?lt;br><br>信心滿滿的茶王在臺灣股市一戰(zhàn)，應(yīng)驗了這句股道金句。</h1> <h1>創(chuàng)業(yè)艱難，1961年，他以4萬元臺幣創(chuàng)業(yè)，在臺南開設(shè)第一家“天仁茗茶”小店（其中的1.2萬還是岳父大人支持款、 8千系妻子變賣首飾款）；<br><br>但他發(fā)展很快，1968年，成立“天仁集團(tuán)”，資本超過40億臺幣（旗下有天仁茶廠、天仁茶園、陸羽茶藝中心）；</h1> <h1>1980年，將臺灣、美國、加拿大、日本、澳洲等地130多家“天仁茗茶”連鎖店資產(chǎn)整體包裝，以“美國天仁集團(tuán)”在美股上市，嘗到了資產(chǎn)證券化的甜頭。<br><br>股市是屠宰場，你想薅對手的羊毛，也許自己不幸很快會成為犧牲品。</h1> <h1>從窮小子到億萬富豪之路，他花費(fèi)不到7年時間；</h1><h1><br></h1><h1>從一間小茶葉店到公司在美股上市，他用了19年；</h1><h1><br></h1><h1>從個人身家億萬到個人資產(chǎn)清零，他沒有用到8.8秒。</h1> <h1>1990至1992年兩年里，李RH看不到出路，絕望抑郁中，差點自殺。<br><br>困守臺灣，他沒有未來，但咸魚也想翻身，要做驚天動地的事，大時代給了他機(jī)會，李RH抓住了。</h1> <h1>1993年，內(nèi)地確立市場經(jīng)濟(jì)導(dǎo)向，積極融入世界經(jīng)濟(jì)潮流，并以西方世界矚目的速度蓬勃發(fā)展，以廣東珠三角為例，經(jīng)濟(jì)增長率以每年25%的速度恐怖增長。<br><br> 58歲的李RH向親朋好友籌集5千萬臺幣（1千萬元人民幣），轉(zhuǎn)身回到大陸重操舊業(yè)，他沒有選擇廣東，而是在自己祖籍地福建漳州復(fù)制臺灣天仁茶葉連鎖模式，專攻內(nèi)地市場，原因無他，內(nèi)地沒有茶葉連鎖，他在吃頭啖湯，且閩臺時空距離更近，福建又是茶業(yè)大省，有福鼎白茶、福州花茶，更有閩南與閩北烏龍茶。</h1> <h1>18年后“天福”在香港主板上市，咸魚終于翻身了。<br><br>李RH之內(nèi)地成功，給更多虎視眈眈臺灣人以啟迪，也埋下日后癲狂普洱的種子。<br><br>上世紀(jì)90年代末，內(nèi)地茶葉市場是群雄并起春秋、戰(zhàn)國時代，沒有絕對的王者。</h1> <h1>立頓雖大，已入華多年，一直苦于無法改變國人愛喝國茶基因；后來者新加坡TEA TWO包裝精美，營銷噱頭也到位，但屬新品牌，國人多持獵奇心理。<br><br>巖茶則在苦苦等待機(jī)會，那時茶賤傷農(nóng)，茶農(nóng)日子很不好過。</h1> <h1>1959年人民公社時期，崇安縣茶葉局在6個公社設(shè)有茶葉收購站，國家統(tǒng)購統(tǒng)銷，獨(dú)家經(jīng)營茶葉；<br><br><div>1975年至1987年間，崇安縣供銷社或縣茶葉總公司取代了茶葉局，設(shè)7個茶葉收購站，供銷社或縣茶葉總公司下屬武夷山茶葉精制廠，通過收購站向茶農(nóng)收購武夷巖茶，精制后，送到廈門進(jìn)出口公司出口創(chuàng)匯，終端客戶是海外華人，尤其是東南亞的華人群體。<br><br>本質(zhì)上，仍是國家統(tǒng)購統(tǒng)銷，屬計劃經(jīng)濟(jì)的一套。</div></h1> <h1>1979年前，武夷茶農(nóng)靠工分賺錢，沒有定價權(quán)，也沒有交易權(quán)，過得是苦日子。<br><br>1977年，在浙江武義農(nóng)村農(nóng)忙時節(jié)，15歲少年羅思榮勞作一天賺得3個工分，換成人民幣現(xiàn)金，收入約1角5分左右。1980年他考入重慶某大學(xué)，跳出了農(nóng)門。<br><br> 武夷茶農(nóng)命運(yùn)是與國家綁在一起的，茶農(nóng)窮困是當(dāng)年中國7.9億農(nóng)民整體窮困的縮影。<br><br>改革，就是要解放生產(chǎn)力，農(nóng)業(yè)大國農(nóng)民的生產(chǎn)力不真正釋放，國家就談不上解放生產(chǎn)力，計劃經(jīng)濟(jì)一套經(jīng)過30年的實踐，已經(jīng)證明是死路，不改革不行。</h1> <h1>北京的中國國家博物館，藏有一件"生死狀"，是46年前安徽省鳳陽縣小崗村18位農(nóng)民所簽，具體內(nèi)容是：</h1><br><h1>“我們分田到戶，每戶戶主簽字蓋章，如以后能干，每戶保證完成每戶的全年上交和公糧，不再向國家伸手要錢要糧。如不成，我們干部坐L殺T也甘心，大家社員也保證把我們的小孩養(yǎng)活到18歲?！?lt;/h1> <h1>78個漢字中有“分田到戶”、“坐L殺T”、“養(yǎng)活”，現(xiàn)代年輕人不了解這個文物的背景。<br><br>1957年反右運(yùn)動相伴的是經(jīng)濟(jì)建設(shè)上極左決策——大躍進(jìn)與人民公社。<br><br>大躍進(jìn)只持續(xù)了3年就壽終正寢，其惡果國人皆知，人民公社從1958年到1983年搞了25年，持續(xù)時間更長。</h1> <h1>人民公社則開了歷史倒車，將1950年土改后農(nóng)民分得的私有土地變?yōu)榧w土地，結(jié)果是農(nóng)民普遍赤貧。<br><br>文革結(jié)束時，7.9億農(nóng)民有2億多人年收入不到50元，年口糧不到200斤，不得溫飽。</h1> <h1>主管經(jīng)濟(jì)的陳云在1978年12月10日中央工作會議上說：<br><br></h1><h1>“建國快三十年了，現(xiàn)在還有討飯的，老是不解決這個問題，農(nóng)民就造反，支部書記會帶隊進(jìn)城討飯。”</h1> <h1>看過這些文字，讀者就可理解當(dāng)年小崗村隊長嚴(yán)俊昌為何簽字后特別強(qiáng)調(diào)：“我們分田到戶，瞞上不瞞下，不準(zhǔn)向任何人透露?！?lt;br><br>對18位農(nóng)民所立生死狀中“坐L殺T”、“養(yǎng)活”悲壯之意，就可理解了。</h1> <h1>將國家規(guī)定的集體所有土地，偷偷分給村民耕種，是冒天下之大不韙之事，極左年代，不僅會坐牢，還有可能被判死刑，若簽字者中有人出事，其他人要共同承擔(dān)養(yǎng)育背鍋者的未成年后代。</h1> <h1>幸運(yùn)的是，小崗村隊長嚴(yán)俊昌頭上最大父母官是時任安徽省委書記萬里。<br><br>1977年，萬里被中央安排出任湖北省委第一把手，出發(fā)前，萬里拜訪老首長鄧小平，鄧小平講：</h1><h1><br></h1><h1>“你不要急著走，再等等，我對中央有個建議。我不是說湖北不能去，相對而言，安徽是個重災(zāi)區(qū)，你得去安徽，給我殺出一條改革的血路來！”</h1> <h1>萬里正式上任安徽省委第一把手后，立刻輕車從簡幾千里調(diào)研，跑遍74個縣市，老區(qū)農(nóng)民的窮困讓其落淚。<br><br>萬里回憶：“我剛到安徽那一年，全省28萬多個生產(chǎn)隊，只有10％的生產(chǎn)隊能維持溫飽，67％的生產(chǎn)隊人均年收入低于60元，40元以下的約占25％，我這個第一書記怎么能不犯愁??？”</h1> <h1>1977年11月，解放農(nóng)村生產(chǎn)力的著名萬里“六條”出場（《關(guān)于當(dāng)前農(nóng)村經(jīng)濟(jì)政策幾個問題的規(guī)定》），主要內(nèi)容是：<br><br>一、允許生產(chǎn)隊建立不同責(zé)任制，只需個別人完成的農(nóng)活可以責(zé)任到人；<br><br>二、尊重生產(chǎn)隊自主權(quán)；<br><br>三、減輕負(fù)擔(dān)；<br><br>四、落實按勞分配；<br><br>五、分配要兼顧國家、集體和個人利益；<br><br>六、允許和鼓勵社員經(jīng)營自留地和正當(dāng)家庭副業(yè)。</h1> <h1>萬“六條”核心內(nèi)容，是允許生產(chǎn)隊建立不同責(zé)任制，并尊重其自主權(quán)，但文件規(guī)定的責(zé)任制實際是包產(chǎn)、包干到組，而不涉及分田到戶。<br><br>即使到了1979年9月，十一屆四中全會《關(guān)于加快農(nóng)業(yè)發(fā)展若干問題的決定》，也是堅持人民公社“三級所有，隊為基礎(chǔ)”的管理體制，嚴(yán)格限制分田單干、包產(chǎn)到戶的。</h1> <h1>小崗村18位村民，1978年在中國農(nóng)村第一個吃起了螃蟹，率先分田，膽子不可謂不大。<br><br>世上沒有不透風(fēng)的墻，小崗村僭越分田到戶消息傳出，上級梨園人民公社與鳳陽縣委縣政府，開始出現(xiàn)打壓小崗村民的勢頭。</h1> <h1>中國地方官員大多還是親民的，時任滁縣地委書記王郁昭表態(tài)：“各種生產(chǎn)責(zé)任制，不論是什么形式，一律不要變動，到秋后看實際效果如何再定，如果有什么問題，由地委負(fù)責(zé)。 ”<br><br>鳳陽縣委書記陳庭元趕到小崗：“已經(jīng)分開了，莊稼是各家種各家的，再并在一起也不好算賬，就讓他們干一年試試?！?lt;/h1> <h1>但后來萬里對小崗村民直接講：“地委能批準(zhǔn)你們干3年，我批準(zhǔn)你們干5年。”<br><br>萬里有鄧小平授予的尚方寶劍，才有如此膽氣，回京開會，某農(nóng)業(yè)部副部長批評包產(chǎn)到戶，萬里反唇相譏：“看你長得肥頭大耳，農(nóng)民卻餓得皮包骨，你怎么能不讓這些農(nóng)民想辦法吃飽飯呢？”</h1> <h1>萬里后坦言：<br><br>“多虧了小平同志支持，我從安徽回來多次向他匯報，他表示同意，可以試驗。出了成果之后，他公開表示支持?！?lt;br><br>中國政壇有個佳話，“要吃米，找萬里”，鄧小平講：“中國改革始于農(nóng)村，農(nóng)村改革始于安徽，萬里同志是有功的?！?lt;/h1> <h1>實際上，武夷茶農(nóng)落實這一政策晚了好幾年，苦日子也多熬了幾年。<br><br>1979年開始分茶山到村民小組，1983年才分到茶農(nóng)農(nóng)戶，有的茶農(nóng)因種茶賺不到錢，進(jìn)城謀生，放棄了分茶山茶園的資格，日后因巖茶風(fēng)生水起大賣而后悔不迭，這都是后話了。</h1> <h1>80年代到千禧年間，巖茶市場非常差，茶農(nóng)生活雖有改善，但主要不是靠茶葉，而是靠游客旅游扯動消費(fèi)。<br><br>武夷茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入是與國家發(fā)展同步的，80年代國家為融入世界經(jīng)濟(jì)大循環(huán)，開始試水復(fù)關(guān)談判，1992年國家確立市場經(jīng)濟(jì)導(dǎo)向，1995年成為世貿(mào)組織觀察員， 2001年12月11日，中國正式加入世界貿(mào)易組織WTO，巖茶價格以肉眼可見的曲線平緩上升，但一直上不得臺面。</h1> <h1>說來你不信，上世紀(jì)90年代末茶賤，一斤巖茶才賣二三十元，最好的也不會超過百元，而當(dāng)時西湖龍井、安溪鐵觀音等其他名茶已每斤過千甚至過萬元了。<br><br> 一流品質(zhì)武夷巖茶，賣個三流價錢，能不讓茶農(nóng)嘆息嗎？</h1> <h1>武夷山政府一再努力造勢，千禧年前后，1998年，為配合申遺，景區(qū)茶農(nóng)整體遷出茶山；<br><br>1999年底，武夷山被聯(lián)合國列入雙世遺名錄；<br><br> 2006年禁采九龍窠神樹、巖茶制作技藝入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、國家公布首批蘇炳溪在內(nèi)12位國家級武夷巖茶制作技藝傳承人名單。</h1> <h1>市場是開放了，開放的市場實際給所有人機(jī)會，就看你是否準(zhǔn)備好。<br><br>能否真正抓住，必須有抓手，這個切入點需要天時地利人和，缺一個都不可。</h1> <h1>2006年，央視一套首播《喬家大院》，該劇以喬致庸傳奇故事，重現(xiàn)史上晉商成就的陸上萬里茶路——由武夷山北上，經(jīng)江西安徽山西河北再穿過漠北、到達(dá)俄羅斯恰克圖。<br><br>帥哥陳建斌、美女蔣勤勤、馬伊琍、丑男倪大紅等主演，國人追劇多成為劇粉。</h1> <h1>男主喬致庸（陳建斌飾演）琢磨一張百年商路地圖，由此發(fā)現(xiàn)一條因戰(zhàn)亂而停滯茶路，他試水重啟茶路，從源頭武夷山茶區(qū)、沿途、終點俄羅斯恰克圖，所發(fā)生一系列茶葉商戰(zhàn)故事，跌宕起伏，頗有視覺沖擊力。</h1> <h1>《喬家大院》成為2006年內(nèi)地電視劇收視冠軍，大紅袍茶樹是虛的，影像喬家大院是實的，《喬家大院》讓晉商重回現(xiàn)代，帶火了山西平遙古建筑，更把武夷山與武夷茶活生生帶到國人眼前，這個免費(fèi)廣告對于武夷茶農(nóng)而言實在是天降甘雨。</h1> <h1>2007年，天心茶農(nóng)41歲制茶師劉國英推出一泡“空谷幽蘭”巖茶，原料取于牛欄坑，品種是肉桂，制茶技術(shù)妙到毫巔，市場反響極佳，高端巖茶向市場吹起了沖鋒號。</h1> <h1>隨后廣告人王開心加入孝文家茶，推出“牛首”，以牛欄坑原料為代表的武夷正巖茶引起上層社會廣泛關(guān)注；<br><br>九鶴林小明推出天然配香甘厚、鶴頂紅；手尚功夫陳志強(qiáng)推出遠(yuǎn)香；<br><br>機(jī)器雖已高度介入巖茶領(lǐng)域，但巖茶精制文火慢燉環(huán)節(jié)，手工仍然無法取代，瑞泉黃賢庚、黃翊父子合作的《巖茶手藝》出版，茶客對巖茶傳統(tǒng)技藝在理論上開始有認(rèn)知，武夷巖茶終端市場慢慢升溫。</h1> <h1>對小眾產(chǎn)品而言，酒香不怕巷子深。<br><br>巖茶在武夷山，背靠省城福州，閩北偏居一隅，好巖茶需要在省城打開知名度，才能傳播出去，福州才是巖茶主場，這也是福州巖茶在內(nèi)地最貴的原因。<br><br>由武夷山、到福州、再到北京，再反轉(zhuǎn)傳播到大江南北，巖茶日積月累，口碑開始爆發(fā)了。</h1> <h1>擁有巖茶與雙世遺的武夷山終于引起資本的關(guān)注，2009年，大王峰、玉女峰下《印象大紅袍》山水實景劇開鑼上演了，上演場數(shù)雖多，但最好場次仍是一票難求；</h1> <h1>巖茶終端市場，總體價格水漲船高，不再是一流品質(zhì)，三流的價格。<br><br>2015年，武夷山市政府適時公布了6位市級武夷巖茶傳統(tǒng)制作技藝傳承者，蘇炳溪的兒子蘇德發(fā)位列其中，一門出兩位傳承人，在整個武夷山僅此一家。<br><br>與此同時，普洱投機(jī)神話不再，連續(xù)2次崩盤，口碑嚴(yán)重下滑。</h1> <h1>口感上，巖茶與普洱都屬霸氣的茶；<br><br>就香氣，巖茶香氣多達(dá)120余種，變化多端；<br><br>就工藝，巖茶制作是世界茶葉技術(shù)之巔，普洱只能望其項背。</h1> <h1>我曾講過，國強(qiáng)民富則求美，1978年改革開放到2024年，國家經(jīng)歷了46年高速和平發(fā)展，國力空前，民族處于大復(fù)興前夜，堪可超越漢、唐、宋三代盛世。<br><br> 南北兩宋十八帝,享國運(yùn)319年，北宋仁宗皇帝趙禎在位42年，“仁宗盛治”是中國華夏社會經(jīng)濟(jì)文化之巔，對世界與華夏的影響力遠(yuǎn)超漢唐。<br><br>國力強(qiáng)大，除了人口數(shù)字、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)外，還有文化美學(xué)。</h1> <h1>唐“開元盛世”全國總戶數(shù)為780萬戶，公元1063年，仁宗趙禎末年，全國總戶數(shù)1246萬戶，男丁2642萬人。<br><br>曾鞏道：“生民以來，能濟(jì)登茲者，未有如大宋之隆也?！薄八闻d，承五代之敝，六圣相繼，與民休息，故生齒既庶，而財用有余。皇祐戶一千九十萬，墾田二百二十五萬頃；天下歲入，皇祐、治平皆一億萬以上，歲費(fèi)亦一億萬以上。自古國家之富，未有及此也?！?lt;br><br>“自三代以降，跨唐越漢，未有若今之盛者?！北彼蚊及?，自豪之情，都在語中。</h1> <h1>國家富強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)是硬實力，文化是軟實力，文化與文明更講沉淀與厚積薄發(fā)。<br><br>仁宗皇帝時期，文人首席是歐陽修，歐陽校長得意門生遍天下，名聲最顯赫者就有蘇氏父子三人與曾鞏。<br><br>央視最近播出《宗師列傳：唐宋八大家》，屈指一算，唐代有韓愈、柳宗元兩位，在宋仁宗麾下居然有六大家分別是歐陽修、蘇軾、蘇洵、蘇轍、歐陽修、曾鞏，這說明了什么？</h1> <h1>經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑，文化與美學(xué)屬于上層建筑范疇，國強(qiáng)則求美，國強(qiáng)出巨匠。</h1><h1><br></h1><h1>國弱國難呢？出英雄豪杰。<br><br>一個開明皇帝治理天下，經(jīng)濟(jì)治理井井有條，文化美學(xué)如此繁榮，其中邏輯關(guān)系不言自明。<br><br>史家陳寅恪言：“華夏民族之文化，歷數(shù)千載之演進(jìn)，造極于趙宋之世?！?lt;/h1> <h1>看今日天心巖茶村，搭上了國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展快車，能工巧匠輩出，生意做得風(fēng)生水起，一個500戶人口村子，1500人，因巖茶致富，徹底脫貧，邁向大康生活，全村近年的總收益均超過10億人民幣。<br><br>我在國外介紹中國46年改革開放成就時，天心村是經(jīng)典案例，有位荷蘭女老板不相信，當(dāng)場掏出計算器敲擊：</h1><h1><br></h1><h1>“人均3口，500戶，1500人，年均人收益66萬多元，怎么可能？這是共產(chǎn)主義的宣傳吧？”</h1> <h1>為銀行打工，使用信用卡消費(fèi)的西方人，習(xí)慣了寅吃卯糧，透支未來，對東方今時成就，既羨慕又妒忌，不解兼懷疑。<br><br> 遠(yuǎn)離長三角、珠三角繁華經(jīng)濟(jì)圈的閩北一隅，小小一個天心村因茶致富，給老外造成的心理沖擊，是非常大的。</h1> <h1>今日天心巖茶村，各家都活得滋潤，賺錢多寡區(qū)別只在于原料好壞、初制與精制水準(zhǔn)、營銷渠道。<br><br>擁有巖茶技藝傳承人稱號者，會竭力用它去營銷，賣好價，無者，也許會借世代茶農(nóng)宣傳。<br><br>當(dāng)你看到某家產(chǎn)品上打上多少多少代茶葉世家傳人文字時，大可莞爾一笑。</h1> <h1>嚴(yán)格講，5千年華夏經(jīng)歷24個王朝，495名皇帝，每逢朝代更替，外寇入侵，必有戰(zhàn)火，因此中國人口一直處于流動狀態(tài)。<br><br>幾百年固守一處的家族也有，但不是常態(tài)，前提是易于謀生，自然經(jīng)濟(jì)尚可，兵鋒難以到達(dá)之處。</h1> <h1>崇安武夷山古代屬于建寧府，由于茶葉貿(mào)易，人口多為商賈遷入，茶農(nóng)處于社會底層，更是流動頻繁。<br><br> 天心村人祖輩多由江西上饒避戰(zhàn)亂而來，如第一批巖茶傳承人中年齡最大者蘇炳溪先生，就來自上饒。</h1> <h1>在大坑口廠喝茶與觀摩天心斗茶賽時，我曾見過蘇炳溪老爺子多次，2019年95歲老人去世了。</h1> <h1>與普洱不同，巖茶產(chǎn)量很小，茶山原料資源都在500戶村民手上，好原料如果精心制作打磨，有機(jī)會成為高品質(zhì)巖茶，在市場上就能獲得好回報。<br><br>因巖茶盤子太小，善于狙擊的金融資本想進(jìn)來炒作，卻發(fā)現(xiàn)容量空間不夠，坦率講，這是美學(xué)巖茶的幸事，當(dāng)金融資本遠(yuǎn)離巖茶市場，工匠們才有玩技術(shù)、玩美學(xué)的可能。</h1> <h1>事實上，絕大部分茶葉就是普通飲料，符合七俗“柴米油鹽醬醋茶”的概念。<br><br>不過巖茶卻非常有意思，工匠有可能把產(chǎn)品做成“古七雅”之物，達(dá)到“琴棋詩詞書畫茶”的美學(xué)高度。<br><br>一泡好巖茶并不是普通飲品，她是藝術(shù)品，她會在你的口腔，如同芭蕾演員蹁躚起舞、詩人朗誦抑揚(yáng)頓挫，詞家寫作起承轉(zhuǎn)合、音樂人演繹天籟聲樂與器樂一般。<br><br>好巖茶，會讓你惦念，朝思暮想。</h1> <h1>她是獨(dú)奏、二重奏、三重奏、四重奏與交響樂。<br><br>奇蘭焙到極致，蘭花香、乳香交替出現(xiàn)，是曼妙的小夜曲；<br><br>黃玫瑰有玫瑰之香，繞梁三日，是輕柔搖籃曲；<br><br>大紅袍與石乳，內(nèi)質(zhì)豐富，乳香、木質(zhì)香、焦糖香、桂皮香，喝來自由奔放，是幻想曲；<br><br>肉桂骨鯁加桂皮香、花香、水蜜桃香、堅果香、蔗糖味在口腔層層釋放，是昂揚(yáng)向上的進(jìn)行曲。</h1> <h1>今年大寒時節(jié)，武夷山雪花果真大如席，紛飛的瑞雪下，是歡喜的武夷茶人與靜靜的景區(qū)茶園，一定會有茶樹被嚴(yán)寒困擾凍死，但不打緊。</h1> <h1>2022秋，武夷山遭遇史上最大一場旱災(zāi)，茶農(nóng)被迫從九曲與崇陽溪抽水灌溉茶園，仍然枯死不少茶樹，導(dǎo)致2023年5月巖茶產(chǎn)量總體減少三成。<br><br>去年11月，我觀摩天心斗茶賽與林小榮書記交流此事，他說，旱災(zāi)確實導(dǎo)致減產(chǎn)，但沒有影響巖茶品質(zhì)，反而更好，人要辟谷，保持健康，植物也一樣。</h1> <h1></h1><h1>面對武夷茶人歡天喜地迎接瑞雪的場景，突然生出一種感覺，巖茶春天真的就要來了。</h1><br><h1>古老巖茶技藝傳承至今，十分不易，巖茶工匠配得上這個偉大時代，偉大的《巖茶之春奏鳴曲》他日若在世界茶葉舞臺奏響，無需懷疑，一定是意氣風(fēng)發(fā)、光芒萬丈的。</h1> <h1>黃老欉版權(quán)所有<br><br>2024年1月24日星期三于廣州</h1>