<p class="ql-block"> “芒種”，是夏季的第三個(gè)節(jié)氣，常在每年公歷的6月5日前后?！对铝钇呤蚣狻分姓f：五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣?，F(xiàn)在正是芒種后時(shí)期。</p><p class="ql-block"> “芒”指麥、稻等有芒的谷類作物，“稼”是收獲等農(nóng)事活動(dòng)，“種”即農(nóng)作物播種。芒種節(jié)氣，有芒的麥子快要收獲，有芒的稻子可以種植。由于此時(shí)正是播種最忙的季節(jié)，因此“芒種”亦稱為“忙種”，芒種節(jié)氣預(yù)示著農(nóng)民即將開始忙碌的田間勞作。</p><p class="ql-block"> 芒種時(shí)節(jié)，陽(yáng)氣旺盛、暑熱偏盛，雨水較多、水濕偏盛，暑熱、水濕相搏，故而表現(xiàn)為潮濕悶熱的節(jié)氣特點(diǎn)。中醫(yī)認(rèn)為此時(shí)人體與自然界相通應(yīng)，人體陽(yáng)氣亦受鼓舞而透發(fā)于外，但易外感環(huán)境的濕邪引起體內(nèi)陽(yáng)氣郁滯，便生為濕熱；</p><p class="ql-block"> 天氣炎熱，現(xiàn)代人不知節(jié)制常喜大口豪飲，瞬間大量的水液入胃不得運(yùn)化，損傷脾胃，水飲與邪熱結(jié)滯，演變?yōu)闈駸崴?，引起不思飲食、胸脘痞悶、心煩躁熱、身重身熱、肢體酸痛、精神萎靡、頭昏頭重、大便稀溏、小便短赤。因此，芒種時(shí)飲食須清淡，進(jìn)食質(zhì)軟、易消化之物，少吃脂膏厚味及辛辣上火之物，常食化濕利水、養(yǎng)陰生津的蔬菜、水果。</p> <p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block"> 1:瘦肉500克。</p><p class="ql-block"> 把肉剁成肉沫.（我用料理機(jī)打的）</p><p class="ql-block"> 都說用刀剁的好吃.</p><p class="ql-block"> 然而我懶...</p><p class="ql-block"> 聽不見人家說啥..( ′▽｀)</p> <p class="ql-block">蔥姜沫，胡椒粉，花椒粉，去腥放鹽，雞精，調(diào)味然后用筷子朝一個(gè)方向打勻（只有朝一個(gè)方向打才能起筋不散）</p> <p class="ql-block"> 2:苦瓜3條。</p><p class="ql-block"> 苦瓜切1.5厘米左右厚度的圓圈，去掉瓤，洗干凈怕苦瓜苦，可以焯水1分鐘左右撈出過涼水，瀝干水分</p><p class="ql-block"> 苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)。</p> <p class="ql-block"> 3:把肉餡填入苦瓜段里，記得填滿壓實(shí)哦，這樣成品才好吃。</p> <p class="ql-block"> 4:煎苦瓜。</p><p class="ql-block"> 平底鍋預(yù)熱，加把填好餡的苦瓜段放入小火煎至金黃（苦瓜先這樣豎著放進(jìn)去煎喲，這樣燉時(shí)肉餡不容易掉出來，）</p> <p class="ql-block"> 5:可以上籠屜蒸熟也可以加水調(diào)味，大火煮熟收汁。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">溫馨提示：</p><p class="ql-block"> 苦瓜不要切太厚，太厚，塞的肉餡不容易熟。</p><p class="ql-block"> 苦瓜焯水的時(shí)候加鹽加油能讓苦瓜顏色翠綠，而且能祛除一部分苦味。</p> <p class="ql-block"> ▲END</p><p class="ql-block">注：文中所涉及到各類藥方、驗(yàn)方等僅供參考學(xué)習(xí)，不能作為處方，請(qǐng)勿盲目試用，本平臺(tái)不承擔(dān)由此產(chǎn)生的hjyuvbabah h任何責(zé)任！</p><p class="ql-block"> 版 | 權(quán) | 聲 | 明 </p><p class="ql-block">轉(zhuǎn)載為傳遞更多信息之用，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們刪除。文章內(nèi)容真實(shí)性、準(zhǔn)確性和完整性未經(jīng)核實(shí)，僅供讀者參考。</p>