<p class="ql-block"> 酒曲在釀酒的諸多環(huán)節(jié)中是最關(guān)鍵的一步。長期以來，酒曲制作由于成本高、勞動強度大、周期長等原因，年輕人都不愿意學(xué)這門手藝，面臨瀕危境地。</p><p class="ql-block"> 耒陽市三架街道辦事處白洋渡村黎家大灣的黎良斌夫婦屬于80后，其酒曲制作技藝是從父親黎傳舜傳承而來，至此已傳承到第四代（黎良斌的父親黎傳舜、爺爺黎家祉、曾祖父黎月鋤），黎良斌夫婦制作的傳統(tǒng)中草藥酒曲采用多種秘制草本材料，用料十分講究，手工工序極其復(fù)雜，長期以來他們堅守古老的釀造方法，以特殊的制作技藝進(jìn)行制作，目前這一傳統(tǒng)技藝在他們夫婦的共同努力下得以延續(xù)，其制作的酒曲也吸引了省內(nèi)外的酒友紛紛前來參觀、品鑒并訂購。</p> <p class="ql-block">拍攝時間：2024年6月2日</p><p class="ql-block">拍攝地點：白洋渡村黎家大灣</p>