<p class="ql-block">感覺我真的太聰明了，必須自己夸夸自己。旅游剛一回來，我便又開始了吃貨的節(jié)奏。</p> <p class="ql-block">言歸正傳。</p><p class="ql-block">我家里正好還有一點小米，把它提前用水泡軟，然后放入榨汁機(jī)中打碎，打成粉末狀。放一邊待用。</p> <p class="ql-block">平時我都是用小米煮粥喝，因為小米可以養(yǎng)胃、暖胃，而且它的營養(yǎng)價值很高，所以我們家基本上沒有斷過小米。</p> <p class="ql-block">4個雞蛋，蛋清蛋黃分開，將蛋黃打散，放入一點黃油，再放入小米中一起攪拌均勻。</p> <p class="ql-block">蛋清里面加點檸檬或者白醋，分三次加入白砂糖，打至蛋抽上有一個小彎鉤就好了。</p> <p class="ql-block">再將蛋清分三次放入蛋黃和小米中，從上到下攪拌至沒有蛋清。</p> <p class="ql-block">跟平時我們烤蛋糕一樣。將烤箱預(yù)熱10分鐘，蛋糕糊倒入模具中，稍微震蕩一下，將氣泡震出。</p> <p class="ql-block">因為還剩下一些蛋糕糊，我又找了一個長方形模具，里面鋪上烤箱紙，將剩下的蛋糕糊倒入其中，將兩個蛋糕模具分別放入烤箱中。上下火180°烤25分鐘（圓的模具烤25分鐘，長方形模具烤20分鐘）</p> <p class="ql-block">當(dāng)烤箱叮的一聲響，小米蛋糕就烤好了。打開烤箱，我看到的是那個圓的蛋糕模具里面的蛋糕非常軟，端出來還顫顫巍巍的。哇，不禁驚呼，我無意中居然烤了一個抖臀蛋糕。</p> <p class="ql-block">抖臀蛋糕大家都知道吧？開始我還以為沒熟呢，用勺子一舀，綿綿軟軟，它熟了，就是這個樣子，這就是我們過去常說的抖臀蛋糕。</p> <p class="ql-block">真是有心栽花花不活，無心插柳柳成蔭。</p> <p class="ql-block">這么松軟的蛋糕，不一會兒就被我吃掉小半個。</p> <p class="ql-block">那個長方盒里的蛋糕也很好吃，上面我撒了一點西梅，你們看，我這兩個自己創(chuàng)意的蛋糕好吧？</p> <p class="ql-block">還剩下一些小米糊糊，我又給它加點牛奶和面粉、酵母粉、大棗，制作了一個小米發(fā)糕。我先生說這叫槽子糕。管它叫什么糕呢，好吃就行。</p> <p class="ql-block">主要食材：小米漿，紅棗，白砂糖，酵母粉，牛奶。</p> <p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">1、將小米漿加牛奶攪拌均勻，放一點面粉，和成稍微軟一點的面團(tuán)，不要太用力揉搓。</p> <p class="ql-block">2、提前泡紅棗，清洗干凈，放一邊待用。</p> <p class="ql-block">3、面團(tuán)發(fā)好了，將其整理成圓形，鍋中放水，放籠屜，籠屜上放蒸布，再在上面將面團(tuán)放進(jìn)去，插滿紅棗。</p> <p class="ql-block">4、開火，蒸二十五分鐘，關(guān)火燜一會兒再打開鍋蓋。熱氣騰騰的小米發(fā)糕將做好了。</p> <p class="ql-block">5、將小米發(fā)糕放在案板上切成菱形塊或者方形塊，根據(jù)自己的情況怎么切都行。</p>