<p class="ql-block"> 一直聽說寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展的很好，可惜沒有機會走近這塊土地，百聞不如一見，在這個涼爽的初夏，和家人一同游覽了志輝源石酒莊，出了酒莊，又游玩了賀蘭山運動休閑公園。</p> <p class="ql-block"> 紫色為賀蘭山東麓葡萄園區(qū)。</p> <p class="ql-block"> 這些磚是青銅峽磚廠生產(chǎn)的廢棄的火燒磚，鋪成旋轉(zhuǎn)的樣子，未到酒莊先發(fā)暈。</p> <p class="ql-block"> 源石酒莊，原本是一個廢棄的砂石礦場，經(jīng)過酒莊主人的精心設計，將廢石、廢坑及各類廢棄建筑材料重新利用，利用沙石采空區(qū)的高低地勢建成了這座恢宏的復式酒莊。</p><p class="ql-block"> 酒莊建設以漢文化為源，吸收漢代的思想精髓，依托賀蘭山自然地貌，打造出錯落有致、古樸典雅的中式園林建筑群，從外觀看酒莊，主體建筑四四方方，用不規(guī)則的巨石砌成，窗戶較窄，開的位置也高，像是一座小型的堡壘。</p><p class="ql-block"> 志輝源石的名稱來自于酒莊前任管理者袁志，袁輝兄弟倆的名字；源字與莊主姓氏“袁”同音，同時也暗含了酒莊的起源之意;而“石”字則代表了莊主對石頭的特殊情懷，他們在建立酒莊前一起從事礦石開采行業(yè)。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">酒莊建筑</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 酒莊整體建筑風格上，以漢文化為源，吸收漢代的思想精髓，依托賀蘭山自然地貌，打造了一座錯落有致、古樸典雅的建筑群。采用賀蘭山廢棄石料做主材，配以傳統(tǒng)工藝，純?nèi)斯ご蛟?，結(jié)合中國傳統(tǒng)的石雕、青磚、青瓦點綴。</p> <p class="ql-block"> 酒莊的石頭都是賀蘭山石，就地取材，既實惠又有地方特色。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">地下酒窖</b></p><p class="ql-block"> 酒莊的地下酒窖總面積3708㎡，酒窖的建筑主材采用賀蘭山下的原石。在源石酒莊窖藏的葡萄酒，既具備葡萄酒的醇厚、甘洌，又因為每天在賀蘭山原石的包圍下存放，被賦予了豐富的微量元素，表現(xiàn)為酒中厚重、樸素的風味。</p> <p class="ql-block"> 用葡萄藤做的屋頂，可以降音隔燥。北方空氣干燥，可以長久存在。</p> <p class="ql-block"> 這些酒桶都是法國白橡木做的酒桶，每個酒桶盛酒300斤。</p> <p class="ql-block"> 橡木桶在葡萄酒釀造中發(fā)揮著非常重要的作用。它不僅能賦予葡萄酒獨特的橡木風味，還能柔化葡萄酒中青澀的單寧，使葡萄酒的口感變得更加細膩柔和。很多酒莊在釀造葡萄酒的時候，會使用一部分的新橡木桶和一部分舊橡木桶來熟化葡萄酒，最后把葡萄酒按比例調(diào)配之后才會裝瓶。</p> <p class="ql-block"> 酒莊主人收藏的葡萄水晶。</p> <p class="ql-block"> 紫色為賀蘭山東麓葡萄種植區(qū)。</p> <p class="ql-block"> 釀酒的24節(jié)氣。</p> <p class="ql-block"> 賀蘭山沙士，篩過后能直接使用的沙子，酒莊主人就是做沙石生意起家的。</p> <p class="ql-block"> 裝在酒瓶里的正在沉淀的葡萄酒。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">4000畝封閉葡萄園</b></p><p class="ql-block"> 志輝源石酒莊在賀蘭山東麓核心區(qū)域昊苑產(chǎn)區(qū)建立了數(shù)千畝葡萄培育基地，采用封閉式管理，致力將葡萄生長回歸到野生狀態(tài)。葡萄園內(nèi)還種植梨、棗、李子、桑葚、杏子等生態(tài)水果。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">品酒大廳</b></p><p class="ql-block"> 酒文化大廳陳列了反映中國酒文化的各類藝術(shù)品。廢舊物被精巧的利用在裝飾、家俱上，大廳屋頂使用從1958年銀川劇院拆卸的木梁做橫梁，讓酒莊與寧夏的歷史同在。在文化大廳內(nèi)體會每個器物帶來的厚重，感受中國式酒莊獨特的文化氣息。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 賀蘭山是我國重要自然地理分界線和西北重要生態(tài)安全屏障。2020年6月，習近平總書記在賀蘭山下指出，堅決保護好賀蘭山生態(tài)。他強調(diào)，寧夏要把發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)同加強黃河灘區(qū)治理、加強生態(tài)恢復結(jié)合起來，提高技術(shù)水平，增加文化內(nèi)涵，加強宣傳推介，打造自己的知名品牌，提高附加值和綜合效益。2021年，國家葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗區(qū)落地寧夏，賀蘭山生態(tài)保護修復專項規(guī)劃和賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“十四五”規(guī)劃正式實施，沿山生態(tài)產(chǎn)業(yè)交融共進。鎮(zhèn)北堡礦區(qū)生態(tài)保護修復先后投資近20億元，通過生態(tài)產(chǎn)業(yè)布局、生態(tài)環(huán)境治理、龍頭企業(yè)示范，吸引社會投資落戶，打造葡萄酒產(chǎn)業(yè)基地，有效延長生態(tài)產(chǎn)品價值鏈。曾經(jīng)的亂石荒灘藤織起了綠色長廊，廢棄采砂坑變成了“紫色聚寶盆”。</p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">六九亭</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p><p class="ql-block"> 習近平總書記2020年6月9日視察寧夏時到志輝源石酒莊，為了紀念這一天，取名為六九亭。</p> <p class="ql-block"> 賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于北緯37°43′～39°23′之間。</p><p class="ql-block"> 是業(yè)界公認的世界上最適合種植釀酒葡萄和生產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒的黃金地帶之一；</p><p class="ql-block"> 是寧夏遞給世界的一張紫色名片！</p>