<p class="ql-block">昨晚回家媽媽一臉陰郁的說(shuō)，咱家腌的酸菜整壞了，腌爛了。我說(shuō)沒(méi)事，也吃不了多少，沒(méi)多少錢(qián)的東西。媽媽說(shuō)，是啊，我也不是心疼那50塊錢(qián)，這些年頭一次腌成這樣，我剛才還嘗一下那湯，夠咸的啊哦，指定是當(dāng)時(shí)沒(méi)壓緊，可惜了。媽媽在陽(yáng)臺(tái)拿個(gè)大盆子在一點(diǎn)一點(diǎn)的往外挑，只揀出半盆好一點(diǎn)的。其余的裝在編制袋里用一個(gè)大盆和爸爸抬到樓下扔掉了，我要去幫忙，媽媽玩笑著說(shuō)不關(guān)你的事，我全權(quán)負(fù)責(zé)。我知道媽媽不僅僅是心疼和惋惜浪費(fèi)的東西，更重要的是錯(cuò)過(guò)的季節(jié)，浪費(fèi)了那么漫長(zhǎng)的等待，尤其更重要的是今年的冬天可能真的吃不到媽媽親手腌制的酸菜，吃不到只有媽媽的味道了。</p> <p class="ql-block">自從在城里有了房子?jì)寢尵秃臀覀冏≡谝黄?，因?yàn)榧依镉欣先?，那種媽媽的味道一直都盈蕩在屋子里。每次打開(kāi)家門(mén)都有一種奇特的味道，這種味道只有有媽媽的家才會(huì)有的味道：有腌菜的味道；下醬的味道；收拾破爛衣服的味道；熬藥的味道，烀肉的味道------。從廚房飄散到書(shū)房、客廳的香氣和媽媽的背影，勾勒出一種無(wú)可替代的溫暖。</p> <p class="ql-block">單位的同事都知道我不愛(ài)到外邊吃飯，慢慢的只要不是重要的場(chǎng)合和正式的宴請(qǐng)也都不叫我了，我也很享受大部分時(shí)間和老人孩子在一起吃飯的感覺(jué)。即使是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的土豆白菜湯媽媽的味道永遠(yuǎn)是模仿不來(lái)的，我也經(jīng)常跟著媽媽在廚房學(xué)著她做菜，學(xué)著媽媽用蔥姜蒜爆鍋，那種滋啦一聲的脆響以及迅速?gòu)浡M屋的香味真是一種難以言表的享受。</p> <p class="ql-block">媽媽經(jīng)常往鍋里弄了些醬啊、葷油什么的，即便那腌糖蒜的湯也寶貝似的一點(diǎn)點(diǎn)一次次調(diào)入到她的菜里。媽媽燉的茄子豆角幾十年如一次的味道，女兒最?lèi)?ài)吃了，我學(xué)了幾次，一次一個(gè)味，媽媽說(shuō)，你就瞎捅咕吧，說(shuō)不定哪次鼓搗對(duì)了就好吃了。因?yàn)橛欣蠇屧?，就能吃到饅頭、花卷、發(fā)面餅和手工搟的面條，我一直在想，有那么一天，那種味道只能是一種回味了。</p> <p class="ql-block">媽媽做了一輩子的飯，從記事那時(shí)候起，無(wú)論媽媽多忙多累都沒(méi)有讓我們兄妹幾個(gè)抱過(guò)冷飯碗，無(wú)論小時(shí)候家里多貧困都弄一點(diǎn)像樣的菜讓我們佐餐。記憶里每年都用各種壇壇罐罐腌咸肉、咸鴨蛋、布留克、雪里蕻、黃瓜、蘇子葉、芹菜、婆婆丁?？嗬彼嵯特S富了每個(gè)單調(diào)而又漫長(zhǎng)的冬季。所有的邊角料都能成為好的原料，芥菜纓子，甜菜纓子、大頭菜根子都能弄出一些特色的小吃和小咸菜。</p> <p class="ql-block">晾制干菜也是媽媽的拿手活，土豆片，茄子干，豆角絲、倭瓜干等。盡管那些多是兒時(shí)的記憶，現(xiàn)在每年也或多或少都能再回味和品嘗到曾經(jīng)的滋味。家里鄉(xiāng)下的親戚多，每年入秋前媽媽都把親戚送來(lái)的茄子豆角焯一下，把西紅柿封好凍滿滿的一冰箱一冰柜。冰柜里還有凍的焯過(guò)的野菜和園里的秋果，這些真正的純綠色的蔬菜幾乎就支撐我們?nèi)胰硕冗^(guò)一個(gè)又一個(gè)漫長(zhǎng)的冬季。我最?lèi)?ài)吃的就是冷凍的農(nóng)村小園西紅柿炒雞蛋真的就是不一樣的味道。這些都是媽媽帶給的我們的幸福。</p> <p class="ql-block">媽媽一直認(rèn)為吃當(dāng)?shù)氐臅r(shí)令蔬菜是最好的選擇，在這個(gè)入冬的季節(jié)，幾乎家里每天都要做蘿卜湯和白菜湯，那種淡淡的甜絲絲的味道，營(yíng)養(yǎng)又健康。昨天晚上媽媽又蒸了一個(gè)大倭瓜，然后搗碎揣進(jìn)面里一起去發(fā)，蒸出的饅頭又黃又甜。城里的孩子啊，你們可是沒(méi)有這種口福了?；蛟S想都不敢那么去想。</p> <p class="ql-block">現(xiàn)在的媽媽年齡大了，經(jīng)常忘這忘那，好幾次微波爐熱的菜直到下次再熱菜的時(shí)候才會(huì)發(fā)現(xiàn)。我們也經(jīng)常幫媽媽打打下手，讓媽媽歇一會(huì)，媽媽總說(shuō)，給自己的兒子孫女干點(diǎn)活心甘情愿。每每此刻，我都心頭一熱。媽媽啊，我已經(jīng)吃您做的四萬(wàn)次飯了，即使是四萬(wàn)的碗相連那是多么漫長(zhǎng)的母愛(ài)距離。</p> <p class="ql-block">我總跟朋友們說(shuō)，媽媽在的地方就是故鄉(xiāng)，有媽的地方就是溫暖的家。我知道我很幸運(yùn)，可以在家里面痛快地吃媽媽親手做的菜，鼻子和舌上的味蕾會(huì)知道，這就是媽媽的味道。不需要自己到外面花錢(qián)去買(mǎi)商人永遠(yuǎn)調(diào)制不出的愛(ài)。</p> <p class="ql-block">我只希望，能夠一次一次地加深腦細(xì)胞對(duì)于媽媽味道的印象，好讓我即使是在很老很老以至不能動(dòng)彈的時(shí)候，也一樣能夠記得那份快樂(lè)和甜蜜，依然回味那份只屬于媽媽和我的那份感動(dòng)和幸福。</p>