<p class="ql-block">文/君生我未生</p><p class="ql-block">圖/君生我未生</p><p class="ql-block">《茶經(jīng)》曰：茶者，南方之嘉木也。</p><p class="ql-block">我去過(guò)杭州，上過(guò)獅峰；走過(guò)四川，上過(guò)蒙頂；飛去過(guò)廣西，上過(guò)堯山；自駕過(guò)云南，到過(guò)景洪。唯獨(dú)將武夷山放在行程的最后。</p><p class="ql-block">我愛(ài)山川，也愛(ài)河流，更愛(ài)香葉嫩芽的云嘉。</p> <p class="ql-block">四月中旬，我隨茶文化傳播者“一傳家”的上官老師，一行人來(lái)福建，進(jìn)行我人生第一次武夷巡茶之旅。</p><p class="ql-block"> 體會(huì)真正的巖骨花香：懸崖絕壁有風(fēng)骨，花香幽蘭沁心拂，燕子九龍大紅袍，巨峽闊谷樅樅株。</p> <p class="ql-block">武夷山的懸崖絕壁，深坑巨谷讓我向往，巖凹、石縫、石隙、沿邊砌筑石岸，構(gòu)筑成的“盆栽式”茶園，也叫“石岸作法”，讓我著迷，那“巖巖有茶，非巖不茶”的巖茶是愛(ài)茶之人的心之所向。</p> <p class="ql-block">為尋那一股巖香，為見(jiàn)那一片香葉，為品那一啜云華，為飽那味蕾的鮮滑，為了那醇厚回甘的綿長(zhǎng)與優(yōu)雅，不畏山路濕滑，不懼風(fēng)雨交加，只為一睹武夷巖韻的絕代芳華。</p> <p class="ql-block">隨著火車(chē)的韻律，我們來(lái)到了自己的武夷小院—武夷山養(yǎng)心谷水莊106號(hào)。</p><p class="ql-block">獨(dú)棟小樓精致典雅，園林設(shè)計(jì)感唯美端莊，每個(gè)房間竹木相間，茶室餐廳大氣雅致。</p> <p class="ql-block">室外一條小溪流經(jīng)，小橋流水溫婉，蜿蜒回轉(zhuǎn)是后山的一片竹林，新筍尖尖探出頭，好一幅綠野仙蹤映入眼簾。</p> <p class="ql-block">一首小詩(shī)不禁脫口而出：</p><p class="ql-block">空山新雨露，嫩竹蒙芽出。</p><p class="ql-block">欣榮草木綠，潤(rùn)澤花果蔬。</p> <p class="ql-block">放下行李的第一站我們跟隨上官老師，直奔燕子窠。</p><p class="ql-block">燕子窠生態(tài)茶園示范基地，依山傍水，綠意蔥蔥。</p> <p class="ql-block">我們享藍(lán)天，望浮云，觀山峰，走茶園，嗅茶香，學(xué)知識(shí)。個(gè)個(gè)興高采烈興奮不已，輕快的邁開(kāi)大步，浪里個(gè)浪沖進(jìn)綠色山崗，快樂(lè)的像個(gè)孩子，摸摸這片葉，撫撫那棵樹(shù)，聞聞香不香，老師邊走邊講解，這是肉桂，那是水仙，那個(gè)是春閨…</p><p class="ql-block">我們認(rèn)真的觀察，仔細(xì)的琢磨葉片的不同，聽(tīng)老師講武夷山的歷史。</p><p class="ql-block">武夷山的山場(chǎng)很多，除了最有名的三坑兩澗一窠，還有32峰，76洞，99巖。總之有大大小小的坑、澗、窠、洞、窩、峰、巖……</p> <p class="ql-block">聽(tīng)老師講巖茶的制作工藝。</p><p class="ql-block">a武夷巖茶初制過(guò)程包括：采摘、萎凋、晾青、搖青、做青、殺青、揉捻、烘干過(guò)程。</p><p class="ql-block">d武夷巖茶精制過(guò)程：毛茶初揀、分篩、復(fù)揀、風(fēng)選、初焙、勻堆、復(fù)焙、精茶。</p><p class="ql-block">上官老師講的精準(zhǔn)專業(yè)，時(shí)不時(shí)還加進(jìn)一些人文典故，讓我們這些初學(xué)者能夠聽(tīng)得懂，記得牢。</p> <p class="ql-block">上官老師滔滔不絕的講茶，知識(shí)淵博，底蘊(yùn)深厚，不禁心生敬佩。真是空谷寄幽蘭，唇齒欲留香。</p><p class="ql-block">她說(shuō)老樅水仙異秉得天和，一品傾人國(guó)。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">武夷山水丹山碧，也誕生了全中國(guó)最好的巖茶，令無(wú)數(shù)茶客為之傾倒。上官老師便是其中之一，人稱：茶妖?？梢?jiàn)愛(ài)茶癡迷，可見(jiàn)一斑。</p><p class="ql-block">她尤愛(ài)“三坑”的巖茶，其中“三坑”便是指“牛欄坑”、“倒水坑”與“慧苑坑”，牛欄坑盛產(chǎn)肉桂茶，被稱作“牛肉”，曾席卷全國(guó)的火爆新品，而慧苑坑山場(chǎng)，則盛產(chǎn)與肉桂齊名的另一種武夷巖茶——老樅水仙。</p><p class="ql-block">慧苑坑林幽然處見(jiàn)水仙，獨(dú)特的地貌帶來(lái)了獨(dú)有的小氣候，周遭山峰的圍護(hù)之下，慧苑坑霧氣濃重，幽谷森然。加之底水土豐茂，厚重的砂礫土組成的地層與豐富的雨水使得整個(gè)慧苑坑成為了水仙生長(zhǎng)的極佳樂(lè)園。</p><p class="ql-block">慧苑坑水仙滋味天下絕，獨(dú)特的幽然香氣彌漫谷底。</p> <p class="ql-block">俗話說(shuō)：香不過(guò)肉桂，厚不過(guò)水仙。老樅水仙與肉桂平分秋色。而相比于肉桂獨(dú)步天下的奇香，水仙之妙，在于時(shí)光與歲月沉淀下的厚重滋味。</p><p class="ql-block">老師說(shuō)，水仙香氣，清幽深遠(yuǎn)，有類似苔蘚一般的幽然氣味，更有著蘭花一樣縈繞的清香，還有著醇厚的木質(zhì)香氣作為底蘊(yùn)。</p><p class="ql-block">如果說(shuō)肉桂茶像是一個(gè)熱烈而妖艷的風(fēng)塵女子，令人魂?duì)繅?mèng)縈，那么老樅水仙則如一位深山幽谷中隱居的隱士，仙風(fēng)鶴骨，韻味深長(zhǎng)。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">如木質(zhì)般醇厚的香氣是老樅水仙最大的特點(diǎn)，潤(rùn)滑厚重的口感則是水仙的優(yōu)點(diǎn)，即使是最不懂品茶的小白，也能從滑嫩獨(dú)特的口感之中尋找到茶之臻品的妙趣。</p> <p class="ql-block">我們徜徉在茶山中，與溪水纏綿，與香葉話談，與清風(fēng)為伴，與云朵擦肩。</p> <p class="ql-block">鞠一捧武夷的永生泉，山高路遠(yuǎn)，開(kāi)懷暢飲，只為遇見(jiàn)你容顏。</p> <p class="ql-block">巡茶之旅第二站，好茶配美器。宋代官窯遺址：遇林亭。</p> <p class="ql-block">其中有兩個(gè)窯爐：1號(hào)窯爐是一座沿著山坡斜上而建的"龍窯"，全長(zhǎng)73.2米，每窯約可燒制 5萬(wàn)件瓷器。</p><p class="ql-block"> 2號(hào)窯爐的結(jié)構(gòu)與1號(hào)窯爐為同一類型，也是沿坡而建，只是比1號(hào)窯爐更長(zhǎng)，更宏偉、容量更大，全長(zhǎng)約113.1米，此窯一次可裝燒8萬(wàn)件瓷器，其產(chǎn)量驚人。</p> <p class="ql-block">產(chǎn)品以黑釉器為大宗，兼燒青、青白釉，產(chǎn)品胎骨淺灰、灰白、灰褐色，器形有碗、碟、洗、杯等，采用匣缽裝燒工藝，燒制年代為宋代。其中黑釉碗數(shù)量居多。</p><p class="ql-block">窯址的恢宏讓我們震驚，古代人的智慧讓華夏兒女驕傲。</p> <p class="ql-block">巡茶之旅第三站是武夷精華：九曲溪及宋街</p><p class="ql-block">坐筏觀山，極目皆圖畫(huà)，丹山、碧水、綠樹(shù)、藍(lán)天、白云相映成趣，呈現(xiàn)出武夷山大自然五彩繽紛的色彩美。</p> <p class="ql-block">“溪流九曲瀉云液，山光倒浸清漣漪?！毙蜗蟮毓串?huà)出了九曲溪的秀麗輪廊。</p> <p class="ql-block">九曲溪是武夷山脈主峰——黃崗山西南麓的溪流，位于福建省武夷山峰巖幽谷之中。因武夷山有三十六峰，九十九巖。</p><p class="ql-block">峰巖交錯(cuò)，溪流縱橫，九曲溪貫穿其中，蜿蜒十五華里。</p> <p class="ql-block">又因它有三彎九曲之勝，故名為九曲溪。它全長(zhǎng)約10公里，面積8.5平方公里。</p><p class="ql-block">山挾水轉(zhuǎn)，水繞山行，每一曲都有不同景致的山水畫(huà)意。</p><p class="ql-block">古往今來(lái)多少文人墨客贊頌九曲溪，九曲清流繞武夷，棹歌首唱自朱熹。</p> <p class="ql-block">在水墨丹青的九曲溪做完竹筏，上岸后是一條仿宋古街。名曰：宋街。</p><p class="ql-block">宋街是一條仿宋的古街，它具有濃厚的宋代江南風(fēng)格。</p><p class="ql-block">有武夷宮、玉皇閣、彭祖山房、五銖錢(qián)莊、茶觀、鄉(xiāng)土寨、百家歡、巖頂香、仙姿館、碧丹酒家等建筑，集茶文化、酒文化、旅游文化于一體。</p> <p class="ql-block">具有宋代建筑遺風(fēng)，保留多株古樹(shù)，我們四五個(gè)人合抱與千年古樹(shù)合影留念。</p> <p class="ql-block">巡茶第四站，是我們期盼已久的九龍窠母樹(shù)大紅袍。</p><p class="ql-block">九龍窠天心巖的一條深長(zhǎng)峽谷，兩側(cè)峭壁連綿，逶迤起伏，九形如條巨龍。</p> <p class="ql-block">沿著幽谷鋪設(shè)了一條石徑。兩側(cè)澗水長(zhǎng)流，茶園碧綠，芬香沁人，景色幽美。</p><p class="ql-block">出峽平曠之處的巖壁上鑿滿包括“晚甘侯”摩崖石刻。</p><p class="ql-block">其中有北宋范仲淹、南宋朱熹的詠茶名詩(shī)以及唐代茶圣陸羽的后裔、清代崇安縣令陸廷燦的詩(shī)作。</p><p class="ql-block">陸氏詩(shī)句云：“桑苧家傳歸有經(jīng)，彈琴喜傍武夷君。輕濤松下烹溪水，含露溪邊煮嶺云。醒睡功資宵判牒，清神雅助晝論文。春雷催茁仙巖筍，雀舌龍團(tuán)區(qū)次分。”峽谷的兩邊崖壁還刻有其他詠茶的摩崖石刻數(shù)方。</p> <p class="ql-block">到了巖韻流芳的武夷山，就不能不探訪那絕頂?shù)摹按蠹t袍”。一條幽長(zhǎng)的谷地，我們邊走邊拍，邊拍邊玩，邊巡邊問(wèn)，在欣賞美景的同時(shí)，了解茶文化，增長(zhǎng)巖茶的知識(shí)。</p><p class="ql-block">峽谷空氣清新，古樸平坦的石徑小路，小溪沿著峽谷淙淙流淌，兩側(cè)為九座嶙峋突兀的峰巖黝黑直聳云天。</p> <p class="ql-block">當(dāng)我們看到母樹(shù)6窠大紅袍時(shí)，心情無(wú)比激動(dòng)。紅色的石岸，綠色的茶香，巖下是眾多的探訪者，神一樣的膜拜著。</p> <p class="ql-block">忍不住高頻率的按下快門(mén)，仰望著母樹(shù)大紅袍，心情起起伏伏，感她的神奇，贊她的風(fēng)骨，嘆她的稀有，品她的佳茗流芳千古。</p> <p class="ql-block">巡茶之旅不是單純的看，是親自參與，身臨其境的感悟生命的真諦。</p><p class="ql-block">第五站上官老師安排我們一行人，參觀手工制茶的郭家班。</p> <p class="ql-block">在這里我們上山采茶、等待萎雕、學(xué)習(xí)揺青，品郭家班手工制作的幾道巖茶。</p><p class="ql-block">半天的采茶實(shí)踐活動(dòng)，有人早已經(jīng)腰酸背痛，手抽筋了。</p><p class="ql-block"> 體會(huì)了茶人之不易，揮汗如雨的我，背著大竹筐，走在泥濘崎嶇的山路上，雖然辛苦，看到自己的成果，心里還是開(kāi)心愉快的。</p> <p class="ql-block">到了稱重環(huán)節(jié)，我居然采了4.4斤青茶，老師說(shuō)不錯(cuò)了，第一次上手。是啊，我的手指頭都腫了，一刻不停的采摘。</p> <p class="ql-block">萎雕之后，郭家班大師兄教授我們揺青，到我時(shí)還真的有點(diǎn)緊張，生怕自己學(xué)不會(huì)。</p><p class="ql-block">認(rèn)真觀察大師兄那嫻熟的揺青動(dòng)作后，自己上手學(xué)習(xí)揺青技藝，又是第一次遭到老師和郭家班大師兄的表?yè)P(yáng)，說(shuō)我第一次揺青有模有樣真不錯(cuò)！心里很是高興。</p> <p class="ql-block">此次采茶用一首詞形容："手摘都籃漫自誇，曾蒙八餅賜天家。酒狂去后詩(shī)名在，留與山人唱采茶。"</p> <p class="ql-block">《采茶女》 </p><p class="ql-block">前村殘?jiān)律须鼥V，路入茶田第幾重。葉露香黏纖指膩，花風(fēng)涼襲小鬟松。短歌相答鶯喉軟，嫩色才抽雀舌濃。采得盈筐好歸去，莫教野蝶尾行蹤。</p> <p class="ql-block">巡茶最后一站，牛欄坑及天心禪院。</p><p class="ql-block">牛欄坑位于武夷山章堂澗和九龍窠之間，是一條從東北向西南方向延伸的幽谷。在“三坑兩澗”中，位于榜首。</p> <p class="ql-block">獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境，使牛欄坑的茶具有細(xì)、潤(rùn)、醇三大特質(zhì)，滋味多呈現(xiàn)鮮爽、甜潤(rùn)、清幽的特點(diǎn)，且青草香顯，清涼感強(qiáng)，令人口齒留香。</p><p class="ql-block">牛欄坑肉桂是巖茶最高品質(zhì)，也是最高價(jià)，能喝上一泡“牛肉”，是一種享受。</p> <p class="ql-block">第一次走進(jìn)牛欄坑，一路上的摩崖石刻吸引我。牛欄坑路上有“虎”、“壽”，“不可思議”，還有“仰止”。</p><p class="ql-block">仰止兩字是行草，我們一行人有的認(rèn)為是山川，有的說(shuō)是心御，還有的看成是心明，我猜是仰止，但不確定，后來(lái)經(jīng)查閱的確是“仰止”二字，心里不禁有些得意。</p><p class="ql-block">牛欄坑肉桂揚(yáng)名天下，具有“香、清、甘、活”的特點(diǎn)，古往今來(lái)遷客騷人無(wú)不贊譽(yù)，視為茶中的珍品，并留下了膾炙人口的詩(shī)篇。</p> <p class="ql-block">仙山靈草濕行云，洗遍香肌粉未勻。</p><p class="ql-block">明月來(lái)投玉川子，清風(fēng)吹破武林春。</p><p class="ql-block">要知玉雪心腸好，不是膏油首面新。</p><p class="ql-block">戲作小詩(shī)君一笑，従來(lái)佳茗似佳人。</p><p class="ql-block">該詩(shī)顯示了蘇軾品茶的美學(xué)意境，也常被后人借用為品評(píng)佳茗的贊嘆。</p> <p class="ql-block">茶乃仙靈之物，又為仙靈之草，自古茶與道，茶與佛，茶與文化，息息相關(guān)。此次我們有幸，參觀天心禪院遇上官老師弟子在此禪院修行。請(qǐng)到天心禪院澤道主持為我們開(kāi)示，給我們講世人的貞靜之心，多被欲望羈絆。</p><p class="ql-block">欲望涌動(dòng)，打破內(nèi)在平衡。所以，澤道主持強(qiáng)調(diào)，人要獲得快樂(lè)，必須要抱樸守拙，即“虛凝澹泊怡其性，吐故納新和其神”。</p> <p class="ql-block">茶是一種飲品，更是一種精神，它代表一種內(nèi)向的，安靜的精神。</p><p class="ql-block">看著品茗杯里的字“誰(shuí)”！讓人不禁一個(gè)人靜下思考，我是誰(shuí)？領(lǐng)悟禪茶一味的心靜致遠(yuǎn)。</p><p class="ql-block">一首小詩(shī)在腦海中氤氳開(kāi)來(lái)：</p><p class="ql-block">禪院天心赴，紅塵滾滾途。</p><p class="ql-block">杯中我是誰(shuí)？無(wú)量慧根渡。</p> <p class="ql-block">采茶是辛苦的，制茶是匠心的，觀茶是幽然的，品茶是空靈的……</p><p class="ql-block">當(dāng)茶湯與喉舌之間碰觸，那股甘、滑、潤(rùn)、厚、醇、香游離于唇齒之間，蕩漾在心房之上，你便隨即感覺(jué)置身于幽谷山林之中，好似遠(yuǎn)古的時(shí)光撲面而來(lái)，林隨風(fēng)動(dòng)，人隨風(fēng)息，時(shí)間靜止一般，呼吸都變的緩而平穩(wěn)，心緒安靜而平和了。</p><p class="ql-block">一杯醇正的巖茶在手，忘塵世煩憂，得安寧自在，氣定神閑般帶入神回幽谷，祥和愉快的氛圍中，得意安生。</p> <p class="ql-block">一周的巡茶之旅結(jié)束了，但是愛(ài)茶、惜茶、識(shí)茶、懂茶，學(xué)習(xí)精進(jìn)的心剛剛開(kāi)始，我將繼續(xù)在茶道和茶文化的路上探尋和學(xué)習(xí)。</p><p class="ql-block">細(xì)細(xì)的品味這縷千年茶香，感受它帶來(lái)的寧?kù)o與愉悅、心安與自在、美好與空靈，讓心靈與茶香交融，享受茶帶來(lái)的一段寧?kù)o致遠(yuǎn)的美好時(shí)光。</p> <p class="ql-block">一直喜歡美好而長(zhǎng)久的東西，一直希望文字可以治愈孤獨(dú)。如果我的文字曾經(jīng)給你帶來(lái)感動(dòng)，曾經(jīng)一剎那駐足過(guò)你的心靈，請(qǐng)你關(guān)注我！給我力量并與我一起一直走下去……</p><p class="ql-block">感謝師友厚愛(ài)閱讀留墨！</p><p class="ql-block">圖片本人拍攝，盜圖必究！</p>