從經(jīng)濟角度看：茶與酒的區(qū)別

溢雅軒

每日一文，陪伴您開心喝茶！茶與酒的歷史可謂是悠悠久遠、源遠流長，早就已經(jīng)深深地融入進了我們中國人的生活之中，成為了日常生活里不可或缺的一部分。我們也會時常將這兩者拿來作為比較，而筆者僅僅是從經(jīng)濟的角度出發(fā)，去觀察它們之間究竟又存在著哪些區(qū)別。 一、創(chuàng)造經(jīng)濟價值能力的懸殊一直以來，人們常說“以茶代酒”，卻鮮少聽聞“以酒代茶”。從這一現(xiàn)象可以看出，酒在受眾程度和社會價值方面明顯高于茶。而這種社會價值又進一步帶來了經(jīng)濟價值。 盡管某些名茶價格不菲，但無論是在大眾知名度上，還是其變現(xiàn)能力方面，終究都比不上名酒。在做酒的上市公司數(shù)量眾多的情況下，做茶的上市公司似乎還尚未出現(xiàn)，兩者在創(chuàng)造經(jīng)濟價值的能力上存在著顯著差距。 以下數(shù)據(jù)更能有力地說明這一點：在 2023 年，全國茶葉的內銷總額為 3346.7 億元，而全國釀酒行業(yè)累計完成的產(chǎn)品銷售收入則高達 10802.6 億元。 二、市場識別度的不同 酒早已構建起標準化的產(chǎn)品體系，品牌集中化以及統(tǒng)一的包裝有益于消費者進行識別，且即開即飲，極為方便，口感也基本保持一致。 中國的茶葉產(chǎn)品卻依舊處于初級階段，盡管“龍井”、“碧螺春”、“大紅袍”等十大名茶由來已久，九十年代逐漸興起的普洱茶有“大益”“雨林”等品牌也耳熟能詳，近些年來還出現(xiàn)了像“小罐茶”這般風靡一時的產(chǎn)品。然而具體涉及到茶品的優(yōu)劣、性價比的高低，乃至沖泡的技巧，大多數(shù)消費者似乎又如同墜入云里霧里，猶如“丈二和尚，摸不著頭腦”。 三、社交功能的差別酒和茶皆具備社交功能，常言道：“以茶待客，以酒會友”，這從側面體現(xiàn)出了二者社交功能的差異與相同之處。 酒與茶在平日里也經(jīng)常被當作禮品，不同的是，酒作為禮品，通常會選擇茅臺、五糧液等經(jīng)濟價值較高的高端酒；而茶禮相對而言，其可選擇性就大得多，不但品類豐富多樣，而且價格層次也極為豐富，既可以選用名貴稀有的作為重禮，也能夠選擇大眾化、易被接受的作為伴手禮。 在許多時候，茶和酒是密不可分的，例如現(xiàn)今的應酬、招待中，客人陸續(xù)到達后，會先喝點茶，等差不多都到齊了再坐上酒席，或者在酒過三巡之后，又開始喝點茶水繼續(xù)展開話題。 四、消費趨勢的變化伴隨經(jīng)濟的發(fā)展和社會進步，健康意識愈發(fā)受到重視，人們對生活品質的追求亦日益提升，酒與茶的消費態(tài)勢出現(xiàn)了新的轉變。“喝好酒、少喝酒”的觀念逐步深入民心，傳統(tǒng)酒類頭部品牌的市場集中程度不斷提高，與此同時，年輕人喜愛的低酒精度產(chǎn)品持續(xù)推陳出新，“微醺”引領著潮流。 由于茶文化的復興，越來越多的人將喝茶視作每日不可或缺的事項，不少人在家里增設了茶桌，各種茶類皆有各自的受眾群體，茶道正方興未艾，不少朋友還在積極摸索前行。為了迎合青年一代的時尚潮流，一些城市的坊間出現(xiàn)了不少新式茶館，比如“奈雪茶院”、““TEA BAR”概念茶空間”、“哈茶福”、“丙丁茶鋪”等，吸引了一批年輕的忠實粉絲。 杭州周四晚茶鋪 圖片來源于網(wǎng)絡，致謝上傳者。

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從經(jīng)濟角度看：茶與酒的區(qū)別

溢雅軒