大米發(fā)糕靜怡～家庭食育師 <p class="ql-block">大米泡四個(gè)小時(shí)，然后加適量水，破壁機(jī)打成細(xì)膩的糊糊，加酵母，全麥面粉少量多次加，隨攪拌隨加，成稠糊狀，然后進(jìn)行發(fā)酵，看表面有氣孔，然后放自己喜歡的紅棗碎，葡萄干等等，攪拌均勻，分裝容器里，七八分滿(mǎn)就可以，然后再次發(fā)酵，發(fā)酵好以后，上鍋蒸熟，看發(fā)糕大小，決定蒸制時(shí)間，時(shí)間太短，黏糊不好吃。</p>