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“海之綠”品茶香

如是觀

2024年5月2日，應莊建亮老兄之邀，與李青、常濤、憲偉一起到茶園品茶。其間，聽取莊兄對茶的講解，現(xiàn)場觀看了茶園、生產現(xiàn)場。一行人相談甚歡。妻親駕車。 莊兄曾任東港區(qū)農機局副局長，是一位常年致力日照茶研究和技術推廣的專家，國家三級品茶師。退休后，曾被多家茶企爭想聘請。無奈莊兄淡泊名利、不喜奉迎，只為認真做茶葉的企業(yè)提供友情服務，閑來種種自己小茶園，聊以陶冶情操、以茶會友。 莊兄與高校科研院所合作，茶園里不乏新品和精品。談起一些優(yōu)特新品種，莊兄介紹得十分詳細，也十分投入。圖為展示“華陽特早”無性繁殖新品種的鮮芽。該品種氨基酸含量超過4%，創(chuàng)茶葉氨基酸含量之最 莊兄創(chuàng)立注冊“海之綠”“北之紅”兩個商標，形成綠茶和紅茶兩個系列。他十分注重茶葉品質，推廣生態(tài)種植，遵循茶生長規(guī)律，堅決抵制使用農藥、激素催芽催產的作法，守住了茶人底限。圖為莊兄發(fā)明地膜覆蓋的抑草方法，此法可杜絕除草劑 生態(tài)種植的好處，就是茶葉自然生長，營養(yǎng)豐富，香味醇正，茶色清綠，與農藥催生的黃綠色有很大不同。圖為晾干中的嫩葉 茶葉好，更要有好手藝。作為一名與茶打了幾十年交道、能夠與茶對話的人，莊兄把志同道合的申師傅請來，采用傳統(tǒng)制茶工藝精心制茶。圖為大師級的申師傅手揉塑形 傳統(tǒng)不能丟，所以喝著還是那個味。 老家伙什兒都在。 酒好不怕巷子深，遠在濟南客戶每年早早地來訂，他曾訪遍整個日照地區(qū)大大小小的炒茶戶，就相中了這里。 李大師也忍不住抓拍起來。