<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">今天中午，想吃烀餅了，這種吃食我是手到擒來(lái)不在話下。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">這種吃食在五十年前是老百姓的家常便飯。過(guò)去生產(chǎn)條件不發(fā)達(dá)糧食產(chǎn)量底下，由其是常說(shuō)的白面也就是麥子粉產(chǎn)量極底！由其在解放前，每畝能打120斤麥子算高產(chǎn)了，解放后毛主席制定了八字憲法，即，水肥土密種工保管。小麥產(chǎn)量有所提高，70年代我生產(chǎn)隊(duì)能打600多斤就算高產(chǎn)了?？沙园酌嫒匀痪o張。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">老百姓仍以棒子面為主，中國(guó)人最善苦中做樂(lè)，千百年的以粗量為主的老百姓發(fā)明了許多粗糧細(xì)吃的食品，像喬麥面的爬糕、饸絡(luò)，棒子面的搖尜尜和打烀餅等等。（還有很多不細(xì)說(shuō)）說(shuō)個(gè)不客氣的話，過(guò)去的大地主也不是頓頓白面！他吃不起！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">改革開(kāi)放后，由其是現(xiàn)在，普通農(nóng)民每畝麥子打900斤不算高產(chǎn)，我聽(tīng)說(shuō)有的小麥品種能達(dá)到每畝1800斤以上！所以現(xiàn)在只要你樂(lè)意，頓頓吃白面你不是吃不起而是你不愛(ài)吃。于是，人們對(duì)棒子面又開(kāi)始思念了。我就對(duì)烀餅有偏愛(ài)，不差嘛兒的來(lái)一個(gè)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">我最愛(ài)吃的餡兒是豬肉白菜再俏點(diǎn)韭菜。在做餡時(shí)突發(fā)奇想，烀餅的謎語(yǔ)是餡兒在外，我能不能做一個(gè)餡兒在里的呢？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">理論上是能成滴，先打一個(gè)薄薄的糊餅?zāi)贸鰜?lái)，再打一個(gè)帶餡兒的烀餅熟后把先打的扣上悶會(huì)兒不就成了么。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">于是乎就成了，吃著除了香還帶點(diǎn)吃餡餅的勁頭！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">體會(huì)是；麻煩與好吃成正比，不特別想吃就吃正常烀餅。</b></p>