<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 從彭祖創(chuàng)立中國(guó)餐飲業(yè)開始，到今中國(guó)有多少家餐飲業(yè)，誰都不知道。</p><p class="ql-block"> 這無數(shù)家中餐，能達(dá)到人人心中所有，人人技藝所無的只有八家。這八家有共同特點(diǎn)：廚藝超群；服務(wù)零缺點(diǎn)；用餐環(huán)境極致。所以，這八家成為中國(guó)頂級(jí)中餐廳。</p><p class="ql-block"> 這八家餐廳，看似簡(jiǎn)單，可99.99%以上的人沒有全去過，甚至很多人一生沒有去過一家。</p><p class="ql-block"> 我很慶幸自己，這八家中國(guó)頂級(jí)中餐廳我都去了，而且不是去一次，去了多次。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">北京—人民大會(huì)堂</p><p class="ql-block"> 人民大會(huì)堂主營(yíng)國(guó)晏菜。</p><p class="ql-block"> 國(guó)晏菜集中國(guó)菜的精華，精選食材，由頂級(jí)廚師制作。以味為本，突岀咸鮮、典雅、清淡。</p><p class="ql-block"> 人民大會(huì)堂菜品廚藝超群，服務(wù)零缺點(diǎn)，用餐環(huán)境極致，</p><p class="ql-block"> 是國(guó)晏菜的代表。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">北京—釣魚臺(tái)國(guó)賓館</p><p class="ql-block"> 釣魚臺(tái)國(guó)賓館，主營(yíng)國(guó)賓菜。以精選中外優(yōu)質(zhì)食材，由中外名廚主廚。用中西結(jié)合，取長(zhǎng)補(bǔ)短、精中求精烹飪技藝。追求清鮮淡雅，醇和雋雅味道著稱。</p><p class="ql-block"> 釣魚臺(tái)國(guó)賓館，廚藝超群，服務(wù)零缺點(diǎn)，用餐環(huán)境極致。</p><p class="ql-block"> 是國(guó)賓菜的代表。</p> <p class="ql-block">北京—杏林山莊，主營(yíng)中餐。杏林山莊與人民大會(huì)堂，釣魚臺(tái)國(guó)賓館，京西賓館，都是精選中國(guó)優(yōu)質(zhì)食材，集中國(guó)優(yōu)秀廚師、服務(wù)和極致環(huán)境，為一體的頂級(jí)餐廳。</p><p class="ql-block"> 是政府菜的代表。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">天津—利順德</p><p class="ql-block"> 天津利順德大飯店建于1863年，是中國(guó)第一家涉外飯店，是國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位。</p><p class="ql-block"> 利順徳主營(yíng)天津菜。</p><p class="ql-block"> 天津菜稱為津菜，以河海干鮮，野味，山貨為主食材，擅烹河鮮海鮮，調(diào)味面廣，以咸鮮、酸甜、微辣見長(zhǎng)。因太于綜合，無法成了單獨(dú)菜系，根據(jù)其烹飪技藝，調(diào)味手段，其應(yīng)于魯菜系。</p><p class="ql-block"> 利順德廚藝超群，用餐環(huán)境優(yōu)雅。</p><p class="ql-block"> 是中國(guó)官商菜的代表。</p> <p class="ql-block">香港—龍景軒</p><p class="ql-block"> 龍景軒，是香港首間米其林三星的中餐廳，也是中國(guó)第一間米其林三星中餐廳。其大廚是首位入選米其林三星，華人行政總廚，主營(yíng)粵菜。</p><p class="ql-block"> 龍景軒選用新鮮、高擋食材，精英廚師主廚，采用精致餐具與精美裝飾的環(huán)境，讓食客在極致的環(huán)境品嘗美味。</p><p class="ql-block"> 是中餐走進(jìn)世界的代表。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">香港—富臨</p><p class="ql-block"> 香港富臨飯店，是香港中餐第二家米其林三星，以烹飪鮑魚馳名。其烹飪的鮑魚，天下第一。</p><p class="ql-block"> 富臨飯店不管是廚藝，服務(wù)，環(huán)境都是中國(guó)一流的。</p><p class="ql-block"> 是粵菜代表。</p> <p class="ql-block">北京—程府晏</p><p class="ql-block"> “程府晏”位于北京西城區(qū)南長(zhǎng)街的一座四合院，由偉大領(lǐng)袖毛主席的御用廚師長(zhǎng)程汝明、其傳人劉建2005年創(chuàng)立。以創(chuàng)立人之一程汝明的“程”為字號(hào)，經(jīng)營(yíng)國(guó)晏菜。</p><p class="ql-block"> 國(guó)晏菜從菜品、餐具、服務(wù)集中一個(gè)國(guó)家廚師的智慧。因此，未能參加國(guó)晏的人，到“程府晏”用餐，可能不是為了充饑，而是滿足自己對(duì)國(guó)晏菜的好奇。</p><p class="ql-block"> 是國(guó)晏菜走進(jìn)民間代表。</p> <p class="ql-block"> 北京—厲家菜</p><p class="ql-block"> 厲家菜是北京，一家專營(yíng)宮庭菜的餐廳，是八家中餐頂級(jí)餐廳之一。曾被美食家夸張至，“如果一生要做100件事，其中一件是吃厲家菜”。</p><p class="ql-block"> 是中國(guó)宮廷菜的代表。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p>